الريش الضاني من الأكلات المميزة التي يحبها كثيرون تناولها في عيد الأضحى المبارك، لما تتميز به من مذاق شهي ولذيذ، لذا تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الريش الضاني في الفرن بخطوات سهلة في المنزل لتقديمها مع أطباق الفتة.

يُمكنك تحضير الريش الضاني في المنزل بخطوات بسيطة، حسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي التي قدمتها خلال برنامجها «على قد الإيد»، المذاع على قناة «سي بي سي سفرة».

مقادير عمل الريش الضاني في الفرن كيلو من الريش الضاني. بصلة مقطعة إلى جوانح. 3 ملاعق من زيت الزيتون. كوب من البطاطس المقطعة مكعبات. رأس من الثوم المبشور. عصير ليمون. ¼  كوب من الخل. ملح وفلفل أسود.

مكونات تتبيلة الريش الضاني ملعقة من الثوم المفروم. ربع كوب من الخل. بصلة مفرومة. ملعقة من الصلصة. ملعقة من دبس الرمان. ¼  كوب من عصير الليمون. ¼ كوب من زيت الزيتون. 1ملعقة صغيرة من الروزماري.

 طريقة عمل الريش الضاني في الفرن اغسلي الريش الضاني جيدا بالماء والملح وصفيها وجففيها تماما. احضري وعاء الطعام وضعي فيه مكونات التتبيلة وهي الثوم المفروم والبصل والصلصة والخل وعصير الليمون. ضيفي زيت الزيتون ودبس الرمان، والروز ماري إلى المكونات السابقة واخليطها جيدا حتى تمتزج تماما. قومي بتتبيل الريش الضاني بالخليط واتركيها في الثلاجة لليوم التالي. ضعي مقلاة كبيرة على النار بها القليل من الزيت وقومي بتشويح الريش حتى يتغير لونها. احضري وعاء عميق وضعي به البطاطس المقطعة مكعبات والبصل الجوانح والثوم المفروم. ضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والخل، وقلبي جميع المكونات معا وتتبل بالملح والفلفل الأسود. احضري صينية للفرن ضعي بها خليط الخضراوات، ورصي الريش الضاني عليها وضعي نصف كوب من الماء الدافئ. غطي الصينية بالورق الفويل وضعيها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة تقريبا أو حتى تمام نضج الريش. زيلي الورق الفويل وضعي لصينية تحت الشواية قليلا حتى يحمر لونها ثم تُقدم ساخنة.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: الريش الضاني اللحوم عيد الأضحى الصلصة زیت الزیتون کوب من

إقرأ أيضاً:

الوصفة السحرية لذهن حاد لا يشيخ ..أسرار بسيطة لزيادة التركيز وتقوية الذاكرة

يعاني الكثير من الأشخاص من مشكلة ضعف الذاكرة، فى وسط عالم يتسارع فيه المعلومات، والضغوطات اليومية، ليصبح الحفاظ على ذهن حاد أشبه بالكنز الثمين، فإذا كنت من ضمن هؤلاء الذين يحلمون بذهن حاد وذاكرة قوية أليك أفضل الوصفات الصحية لتقوية الذاكرة.

وصفة سحرية لذهن حاد

أكد الدكتور محمد هاني أخصائي الصحة النفسية واستشارى العلاقات الأسرية، فى تصريحات خاصة لصدى البلد، أن ما نأكله ينعكس مباشرة على وظائف الدماغ، لذلك يجب الحرص على تناول الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والتونة، المكسرات، التوت الأزرق، الشوكولاتة الداكنة، والأفوكادو.

أضاف أخصائي الصحة النفسية، أن الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا-3 ومضادات الأكسدة التي تُغذي الخلايا العصبية وتحميها من التلف.

تقوية الذاكرة

نصح هاني بالحرص على القراءة اليومية لزيادة التركيز ورفع معدل الذاكرة، عن طريق الكتابة والقراءة، فهي تنظم الأفكار وتحفّز التركيز، أمّا تحدّي الذات بتعلّم لغات جديدة، أو حل الألغاز، أو ممارسة ألعاب الذكاء مثل الشطرن، فهو من أكثر الألعاب التي تساعد على تحفيز الذاكرة.

أهم النوم وصفة سحرية لذهن حاد

النوم أمر هام لإعادة نشاط الدماغ والتركيز، لذلك أحرص على النوم من 7 إلى 8 ساعات يوميا بشكل متواصل .

ممارسة الرياضة لرفع معدل التركيز والذاكرة: أعلم أن ممارسة الرياضة مثل المشي، الجري، أو حتى اليوغا تُحفّز الدورة الدموية وتزيد من تدفق الأوكسجين للدماغ، وهذا يُحسن التركيز والمزاج العام.

التواصل الإجتماعي من خلال الحوار مع الآخرين، الضحك، مشاركة القصص أو حتى لعب الألعاب الجماعية، كل هذا يساعد فى تنشيط الدماغ.

طعام مغذي للذاكرة والجسم 

تجنب التعرض للتوتر المزمن، يعتبر التوتر العدو الأول للتركيز والذاكرة، درّب نفسك على التأمل أو تمارين التنفس العميق والكتابة، يمكنك كتابة اليوميات، فهي حيلة ينصح بها جميع الأطباء وبالأخص أطباء الطب النفسي واستشارين العلاقات الأسرية والأخصيين النفسين وذلك من أجل تخفيف العبء النفسي.

وصفة سحرية لذهن حاد

أحرص على تعلم أشياء جديدة أول بأول: ألعم أنه فى كل مرة تتعلم فيها مهارة جديدة، فأنك تفتح آفاق جديدة للدماغ، التحق بدورة تدريبية في مجال لا تعرفه، جرب العزف على آلة جديدة أكتشف حرفة يدوية جديدة، وسوف تندهش من قوة التغيير الذي يحدث في قدراتك العقلية والذاكرة.

مقالات مشابهة

  • الوصفة السحرية لذهن حاد لا يشيخ ..أسرار بسيطة لزيادة التركيز وتقوية الذاكرة
  • أفضل طريقة لتخزين الثوم والبصل لأطول فترة ممكنة
  • بتكوين تستقر وسط تحسن طفيف في شهية المخاطرة وتوتر مستمر بسبب الحرب التجارية
  • بأسرار الفلاحين.. طريقة عمل الأرز المعمر الكريمي
  • وصفة لعمل قهوة مثلجة رخيصة وسهلة التحضير
  • طريقة عمل السلمون بزبدة الثوم مع السبانخ والفطر في صلصة كريمي
  • وصفة شهية.. طريقة عمل اللحمة بالبصل البني بخطوات سهلة
  • وصفة اقتصادية.. طريقة عمل البان كيك بالخطوات
  • إليك الفوائد والأضرار .. ماذا يحدث عند تناول الثوم يوميا؟
  • ودّع الصداع بلا أدوية: 3 حلول طبيعية فعّالة لن تخطر ببالك