«طعم الفتة ما يحلاش من غيره».. طريقة تحضير العيش المحمص في المنزل
تاريخ النشر: 15th, June 2024 GMT
العيش المحمص يعد مكونًا أساسيًا في طبق الفتة، الذي يعد رمزًا للمطبخ المصري الأصيل، ولأن الفتة جزء أساسي من مائدة عيد الأضحى، فإن العيش المحمص يعد من الأساسيات التي يجب تجهيزها لتحضير طبق الفتة.
وتستعرض «الأسبوع» كيفية تحضير العيش المحمص في المنزل.
عيش الفتة المحمصمكونات عيش الفتةلتحضير العيش المحمص للفتة، نحتاج إلى المكونات التالية:
- خبز بلدي مصري
- زيت نباتي أو سمن بلدي
- ملح
- فلفل أسود «اختياري»
- ثوم مهروس «اختياري»
عيش الفتةخطوات التحضير- يُقطع الخبز البلدي إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة، بحيث تكون متساوية الحجم لضمان تحميص متساوي.
- تُسخن مقلاة عميقة على نار متوسطة، ويُضاف إليها الزيت النباتي أو السمن البلدي. يمكن استخدام زيت الزيتون لمذاق أغنى وصحي أكثر.
- تُضاف قطع الخبز إلى المقلاة وتُقلَّب باستمرار لضمان تحميص متساوٍ ومنع الاحتراق. يمكن إضافة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وكذلك الثوم المهروس لإضفاء نكهة إضافية.
- بعد أن يصبح الخبز ذهبي اللون ومقرمش، يرفع من المقلاة ويُترك ليجف على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
نصائح للحصول على أفضل نتيجةاختيار الخبز: يفضل استخدام الخبز البلدي الطازج لتحصل على أفضل نكهة.
درجة الحرارة: يجب أن تكون الحرارة متوسطة لتجنب احتراق الخبز وضمان تحميصه بالتساوي.
التقليب المستمر: من المهم تقليب الخبز باستمرار أثناء التحميص للحصول على لون ذهبي متساوي.
اقرأ أيضاًلازم تتعمل جنب الفتة.. طريقة تحضير سهلة للموزة الضاني
طريقة طهي مخ الخروف بالبصل
عيد الأضحى 2024.. طريقة تنظيف الممبار والكرشة والكوارع
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: عيد الأضحى عيش الفتة فتة
إقرأ أيضاً:
عايدة رياض تنهار بالبكاء على الهواء: بيتي ظَلِم من غيره
لم تتمالك الفنانة عايدة رياض نفسها، وانهمرت في نوبة بكاء مؤثرة على الهواء أثناء حديثها عن شقيقها الراحل، مؤكدة أنه كان أغلى شخص في حياتها وأقرب الناس إلى قلبها.
سنوات من العيش مع شقيقها الراحلخلال ظهورها في برنامج "خط أحمر" الذي يقدمه الإعلامي محمد موسى على قناة الحدث اليوم، استذكرت عايدة رياض تفاصيل علاقتها القوية بشقيقها، قائلة:
"طبعًا دموعي قريبة، لكن أخويا ده كان غالي عليَّ جدًا، كلهم غاليين، لكنه كان منفصل عن زوجته، وعاش معي لمدة سبع سنوات كاملة.. أنا ما قضيتش السبع سنين دي مع حد غيره، حتى بعد زواجي، كان هو أقرب شخص لي."
وأوضحت أن ابنته مايا كانت تعيش معهما خلال هذه الفترة، حيث لم تكن قد أتمّت عامها الأول بعد، مما زاد من روابط المحبة والمسؤولية التي جمعتها بأخيها الراحل.
لحظة انهيار وبكاء على الهواءرغم الأجواء الهادئة للحوار، لم تستطع عايدة رياض تمالك مشاعرها عندما تطرقت إلى الحديث عن وفاة شقيقها، قائلة:
"تخيّل إننا كنا بنضحك حالًا، لكن مجرد ما جت سيرة وفاته، الدموع نزلت لوحدها.. والله بيتي ظَلِم من غيره، وحشتني أوي."
اختتمت عايدة رياض حديثها بتوجيه الدعاء لشقيقها، متمنية له الرحمة والمغفرة، قائلة:
"يا رب يغفر له ويرحمه.. وإن شاء الله ابنته مايا تكبر ونقدر نكون سندًا ليها.. وربنا يخلي لها والدتها."
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا