«طعم الفتة ما يحلاش من غيره».. طريقة تحضير العيش المحمص في المنزل

العيش المحمص يعد مكونًا أساسيًا في طبق الفتة، الذي يعد رمزًا للمطبخ المصري الأصيل، ولأن الفتة جزء أساسي من مائدة عيد الأضحى، فإن العيش المحمص يعد من الأساسيات التي يجب تجهيزها لتحضير طبق الفتة.

وتستعرض «الأسبوع» كيفية تحضير العيش المحمص في المنزل.

عيش الفتة المحمصمكونات عيش الفتة

لتحضير العيش المحمص للفتة، نحتاج إلى المكونات التالية:

- خبز بلدي مصري

- زيت نباتي أو سمن بلدي

- ملح

- فلفل أسود «اختياري»

- ثوم مهروس «اختياري»

عيش الفتةخطوات التحضير

- يُقطع الخبز البلدي إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة، بحيث تكون متساوية الحجم لضمان تحميص متساوي.

- تُسخن مقلاة عميقة على نار متوسطة، ويُضاف إليها الزيت النباتي أو السمن البلدي. يمكن استخدام زيت الزيتون لمذاق أغنى وصحي أكثر.

- تُضاف قطع الخبز إلى المقلاة وتُقلَّب باستمرار لضمان تحميص متساوٍ ومنع الاحتراق. يمكن إضافة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وكذلك الثوم المهروس لإضفاء نكهة إضافية.

- بعد أن يصبح الخبز ذهبي اللون ومقرمش، يرفع من المقلاة ويُترك ليجف على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

اختيار الخبز: يفضل استخدام الخبز البلدي الطازج لتحصل على أفضل نكهة.

درجة الحرارة: يجب أن تكون الحرارة متوسطة لتجنب احتراق الخبز وضمان تحميصه بالتساوي.

التقليب المستمر: من المهم تقليب الخبز باستمرار أثناء التحميص للحصول على لون ذهبي متساوي.

اقرأ أيضاًلازم تتعمل جنب الفتة.. طريقة تحضير سهلة للموزة الضاني

طريقة طهي مخ الخروف بالبصل

عيد الأضحى 2024.. طريقة تنظيف الممبار والكرشة والكوارع

المصدر: الأسبوع