طريقة عمل الطحال زي المحلات.. «وصفة على قد الإيد»
تاريخ النشر: 14th, June 2024 GMT
لا شكّ أن «الطحال» من الوجبات المفضلة لدى العديد من محبي الأكلات الشعبية، بعد ذبح الأضحية في «العيد الأكبر»، باعتبار أنّها وجبة شهية تمتاز بالمذاق الشهي، والتنوع في التحضير سواء عن طريق القلي أو الشواء، مع إضافة التوابل التي تعطي نكهة مختلفة حسب المكونات المضافة.
وتستعرض «الوطن» طريقة عمل الطحال زي المحلات، لمساعدة السيدات على إعداد تلك الوجبة الشهية في عيد الأضحى المبارك، بطريقة مختصرة وبأقل التكاليف، حسبما أوضحت الشيف نجلاء الشرشابي، عبر حسابها الشخصي على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك».
- طحال
- بصل
- جزر
- كرفس
- كُرات
- ثوم
- ملح
- فلفل أسود
- زيت زيتون
- مرقة
- زعتر
- جوزة الطيب
- كمون
- بطاطس
- مشروم
- جنزبيل
تحضير الطحال زي المحلات، عن طريق فرم الثوم مع البصل والكرفس والكرات والجنزبيل تماما، ثمّ يشوح الخليط في زيت على النار، ويضاف إليه ملح وفلفل وكمون وجوزة الطيب ومكعب المرقة وتركه على نار هادئة، ثمّ يفرم المشروم ويضاف إلى الحشو مع الجزر والبطاطس المبشورة والزعتر.
وفي طاسة بها كمية قليلة من الزيت يشوح الطحال، بعد أن يتم سلقه وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم إضافة الخليط إليه وتركه على نار هادئة حتى تمام النضج، ومن ثم تقديمه بجانب بطاطس محمرة أو مكرونة بالصلصة أو محمرة، كلا على حسب الرغبة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الطحال
إقرأ أيضاً:
مواعيد فتح وغلق المحلات في التوقيت الشتوي
بعد تطبيق التوقيت الشتوي في مصر، باتت مواعيد غلق المحلات التجارية والمطاعم والكافيهات محل اهتمام كبير لدى المواطنين فمع تأخير الساعة 60 دقيقة، دخلَت البلاد في نظام جديد لساعات العمل، مما أثار تساؤلات حول المواعيد الجديدة لغلق المحلات، ويبحث الكثيرون عن معلومات دقيقة حول هذه المواعيد ليتمكنوا من التخطيط لحياتهم اليومية بشكل أفضل.
مع بدء التوقيت الشتوي.. موعد آذان الفجر اليوم الجمعة 1 نوفمبر 2024 خبير طاقة: التوقيت الشتوي يوفر 200 مليون دولار من الطاقة الكهربائيةوكانت وزارة التنمية المحلية قد أعلنت عن تفاصيل تنفيذ القرار رقم 456 لسنة 2020، الذي ينظم مواعيد فتح وغلق المحلات خلال التوقيت الشتوي، والذي بدأ تطبيقه رسميًا اعتبارًا من آخر يوم خميس في أكتوبر الماضي.
مواعيد فتح وغلق المحلات في التوقيت الشتوي
المحلات التجارية والمولات التجارية : تفتح يوميًا من الساعة 7 صباحًا وتغلق الساعة 10 مساءً، ويُسمح بتمديد العمل حتى الساعة 11 مساءً يومي الخميس والجمعة، وكذلك في أيام الإجازات والأعياد الرسمية.
المطاعم والكافيهات والبازارات: يتم الفتح يوميًا من الساعة 5 صباحًا وتغلق الساعة 12 منتصف الليل، مع إتاحة خدمة التيك أواي وتوصيل الطلبات للمنازل على مدار 24 ساعة.
الورش والأعمال الحرفية داخل الكتل السكنية : يتم الفتح يوميًا من الساعة 8 صباحًا وتغلق الساعة 6 مساءً.
الفئات المستثناة من مواعيد الغلق
توجد أربع فئات مستثناة من تطبيق هذه المواعيد:
الورش التواجدة على الطرق السريعة.
محطات الوقود.
الورش التي تعمل على لخدمات العاجلة للمواطن.
محلات البقالة والسوبر ماركت والمخابز والأفران.
مراعاة مواعيد بعض الأنشطة الليلية
يتم مراعاة خصوصية بعض الأنشطة الليلية، مثل محلات بيع الخضراوات والفواكه، ومحلات الدواجن، وأسواق الجملة، والصيدليات التي قد تعمل على مدار الساعة حسب الحاجة.
مواعيد الغلق في فترة الأجازات الرسمية ونهاية الاسبوع
تختلف مواعيد غلق المحلات التجارية والمطاعم والكافيهات خلال التوقيت الشتوي تبعًا للحدث، ففي أيام العطلات الرسمية والمناسبات وعطلات نهاية الأسبوع، تشهد هذه الأماكن إقبالاً أكبر، مما يدفعها إلى تمديد ساعات عملها لتلبية احتياجات المتسوقين والمرتادين.
وفي هذه الأيام، تغلق المحلات التجارية في الساعة الحادية عشرة مساءً، بينما تستمر المولات والمطاعم والكافيهات في استقبال الزوار حتى الساعة الواحدة صباحًا.