تحذير من طهي لحم الأضحية بعد الذبح مباشرة.. طبيب يوضح الوقت المناسب
تاريخ النشر: 14th, June 2024 GMT
عادة خاطئة يفعلها عديد من الأفراد خلال عيد الأضحى المبارك، ألا وهي طبخ لحم الأضحية بعد ذبحها مباشرة سواء بسلقها أو شويّها، ما قد يؤدي إلى نقل العدوى البكتيرية إلى جسم الإنسان وتعرض صحته للخطر، حسب ما أكده الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية، لذا نستعرض في التقرير التالي، الوقت المناسب لطهي اللحم بعد ذبح الأصحية والطريقة الصحيحة لطهيه.
تحتوي أنسجة لحوم الأضاحي على كميات كبيرة من الدم بعد الذبح مباشرة، وتعتبر مصدرا خصبا لتكاثر البكتيريا والطفيليات في اللحوم ومن ثم انتقالها للإنسان في حالة الطهي المباشر بعد الذبح، كما أضاف «ناجي» خلال حديثه لـ«الوطن»، لذا يُنصح بترك اللحم بعد الذبح نحو 6 ساعات في مكان مُبرد حتى يجف الدم وتموت البكتيريا الموجودة داخله.
ونظرًا لاستعجال الكثير على طهي اللحوم بعد الذبح مباشرة، قدم استشاري التغذية، خطوات يمكن اتباعها لضمان التخلص من البكتيريا والطفيليات الموجودة في اللحوم دون الانتظار 6 ساعات، وهي كالتالي:
غسل لحم الأضحية بماء جاري للتخلص من أكبر كمية من الدم. نقع اللحوم في كمية كافية من الماء المضاف له الملح والخل نحو نصف ساعة، لضمان قتل البكتيريا الموجودة في الأنسجة. شطف اللحوم جيدًا من الملح والخل ثم تقطيعها وطهيها. تقطيع اللحوم إلى قطع صغيرةونصحت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري التغذية والمناعة والبكتيريا بجامعة القاهرة خلال حديثها لــ«الوطن»، بعدم ترك اللحوم خارج الثلاجة لمدة تزيد عن ساعتين، لأن تركها في درجة حرارة الغرفة يتسبب في تكاثر الميكروبات كما ينبغي حفظ اللحوم في أوعية مغلقة بإحكام قبل وضعها في الفريزر على أن يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة قبل تجميدها، لأن إخراج الكمية بأكملها وإذابة الثلج عنها ثم إعادة تجميدها يعمل على نمو الميكروبات.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: لحوم الأضحية عيد الأضحى ذبح الأضحية البكتيريا بعد الذبح
إقرأ أيضاً:
تحذير لـ «الحوت».. توقعات الأبراج وحظك اليوم الثلاثاء 8 أبريل 2025
ارتفعت عمليات البحث عن توقعات الأبراج وحظك اليوم الثلاثاء 8 أبريل 2025، لمعرفة ما يحمله الفلك للأبراج الفلكية، التي تتكون من اثنى عشر برج فلكي.
توقعات الأبراج وحظك اليوموتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص الخدمة بالخطوات وكيفية تنفيذها وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
تنشغل خلال هذه الفترة بمشروع عمل مهم جدا، ولذلك تبتعد عن محيطك قليلا، ستحقق أهدافك في وقت قريب ولكن لا تفقد أصدقاءك بسبب الحب الشديد لذاتك، ربما تواجه مشكلة ما مع الحبيب بسبب إهمالك له خلال هذه الفترة، لا داع للإحباط ولكن عليك أن تشرح له وضعك ببساطة.
توقعات برج الثور اليومضغوط العمل تلاحقك لأسبوع آخر، ثم تجد الوقت المطلوب للراحة والاستمتاع بوجودك مع أسرتك. أحد المقربين إليك يريد أن يبقى بجانبك أطول وقت ممكن، فإذا قمت بالتضحية من جانبك فسوف تجد نفسك أكثر سعادة مما كنت تتصور.
توقعات برج الجوزاء اليوملا يجب أن ينتابك اليأس والإحباط، ابدأ بإعادة التفكير في الموقف بتمعن، من المحتمل أن تنقلب عليك الأمور التي لم تحسمها خاصة إذا لم تحاول التعامل معها بسرعة، ممارسة الرياضة اليوم قد تخلصك من الشعور بالقلق والتوتر.
هذا هو الوقت المناسب لتخبر شخصا ما بسر كنت تخفيه عنه منذ وقت طويل، كن صريحا فالكتمان لن يفيدك، لا تقلق من النتائج وانطلق بكل ثقة وقوة، كل شيء يتوقف على جرأتك وقوتك سيحاول الآخرون الاستفادة منك، فتصرف بحكمة.
توقعات برج الأسد اليومسمعت بعض الأخبار الغريبة خلال الأيام الماضية، ولكنك لم تلق لها بالا، وتواجهك بعض المشاكل هذه الفترة وعلى رأسها مشكلة النسيان، ولكي تواجه هذه المشكلة، تحاول أن تدون أي شيء أو أي فكرة على هاتفك أو ربما في مفكرتك الشخصية.
توقعات برج العذراء اليومحاول أن تنجز كل مهامك اليوم في وقت مبكر واستغل الوقت المتبقي في مقابلة الأصدقاء أو الحبيب، ربما تحضر احتفالا في المساء في منزل أحد الأشخاص، ستستطيع خلال هذا الحفل الذي يقام اليوم التعرف على العديد من الأشخاص ورؤية أصدقائك.
تبدو في حالة جيدة اليوم وتشعر أن كل شيء يسير على ما يرام. هدوئك اليوم قد يثير دهشة الآخرين من حولك سواء في المنزل أو في المكتب، عندما تنظر إلى نفسك في المرآة اليوم، تظن أنك لست متأنقا كعادتك. ربما تبدأ في تغير ستايل ملابسك بشكل كامل.
توقعات برج العقرب اليومحول طاقتك السلبية إلى طاقة إيجابية اليوم، قم بعمل قائمة مفصلة بما يفترض عليك القيام به اليوم من مهام وأعمال وواجبات، رتب هذه المهام حسب الأولوية، حان الوقت الآن لتنظم وقتك وتتخذ خطوات إيجابية جديدة لتطوير مشاريعك.
توقعات برج القوس اليوملقد أوشكت على تحقيق حلمك الذي انشغلت به الفترة الماضية، لم تلتق بالأصدقاء منذ قترة طويلة ولذلك قد يدعوك أحدهم لتناول العشاء معه، ستشعر بالسعادة عندما تلتقي بهم، وربما يخبرك أحدهم بأخبار سارة، تشعر بالسعادة فقط لرؤيتهم ولن تتركهم حتى تعدهم برؤيتهم مرة أخرى قريبا.
مهما كانت طبيعة العمل الذي تقوم به اليوم، وسواء كان هذا العمل له علاقة بحياتك المهنية أو بحياتك الشخصية أو كان عملا تطوعيا، ستشعر من خلاله بالرضا عن نفسك، ستستمتع بكل ما تقوم به اليوم وسيكون كل شيء مختلف وستلتقي بأصدقاء جدد.
توقعات برج الدلو اليومأنت الشخص الوحيد القادر على إسعاد نفسك فقط إذا لم تلتفت إلى القيود التي يفرضها البعض عليك. لسوء الحظ اليوم، ربما لا تتمكن من الابتعاد عن الأشخاص السلبيين ولذلك من الصعب أن تعيش في جو هادئ يبعث على السعادة.
توقعات برج الحوت اليوملسوء حظك اليوم، قد تكون هذه الفترة من أسوأ الفترات هذا الأسبوع حيث تحدث فيها العديد من الصراعات والخلافات في محيط أسرتك، وخاصة بين الأشقاء، لا تظن أن هذه هي الفترة المناسبة للتعامل مع مثل هذه المشاكل.
اقرأ أيضاًتوقعات الأبراج وحظك اليوم الأبراج الخميس 27 مارس 2025: برج الميزان.. خبر محزن يقلقك
تحذيرات ونصائح لهؤلاء.. توقعات الأبراج وحظك اليوم السبت 29 مارس 2025
الثور: احذر من الغرور.. توقعات الأبراج وحظك اليوم السبت 5 أبريل 2025
الأونصة فوق 3200 دولار .. الذهب يسجل مستوى قياسياً جديداً