تعتبر طريقة طهي المخ بالبصل، ضمن الطرق المفضلة والشهيرة بين عدد كبير من الأشخاص، وخاصة أنها تحتوي على العناصر الغذائية المهمة مما يدفع الكبار والصغار إلى تفضليها في الكثير من الأحيان وتقدم كـ واجبة أساسية في الأعياد وخاصة في العيد الأضحى.
طريقة طهي مخ الخروف بالبصلمن خلال السطور التالية، يستعرض «الأسبوع » لزواره ومتابعيه كل ما يخص طريقة تحضير مخ الخروف بالبصل، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم.
-مخ عجل أو خروف ( مقطع إلى قطع متوسطة الحجم).
-بصلة كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة).
-2 فص ثوم (مهروس).
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
-1 ملعقة صغيرة ملح.
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-1/2 ملعقة صغيرة كمون.
-1/4 كوب ماء.
-1/4 كوب بقدونس مفروم (للتزيين).
طريقة تحضير مخ الخروف بالبصلطريقة تحضير مخ الخروف بالبصل-اغسلي المخ جيدًا بالماء والخل للتخلص من أي رائحة.
-تسخين الزيت في مقلاة على النار.
-إضافة قطع البصل إلى المقلاة مع التقليب الجيد حتى يذبل قليلًا.
-تقطيع المخ سواء كان ضاني أو عجالي إلى قطع صغيرة الحجم.
-وضع 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
-تتبيل المخ، بالبهارات المذكورة في الفقرات الماضية، وهي الملح والفلفل والكمون والبابريكا.
-ضيفي المخ إلى القدر وقلبيّ حتى يصبح لونه بنيا فاتحا.
-ضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والماء.
-غطّي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج المخ.
-قدمي المخ ساخناً مع الأرز أو العيش، وزينيه بالبقدونس المفروم.
اقرأ أيضاًأكلات عيد الأضحى 2024.. طريقة عمل الفتة باللحمة
الأكلة الرسمية في عيد الأضحى.. طريقة عمل الفتة بالصلصة والثوم
قبل عيد الأضحى.. طريقة عمل كباب الحلة في المنزل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة المخ طريقة عمل طريقة عمل المخ طريقة عمل المخ البانيه
إقرأ أيضاً:
طريقة شراء أضحية عيد الأضحى المبارك.. ضوابط دينية ومعايير صحية
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يحظى عيد الأضحى المبارك بمكانة راسخة في قلوب المصريين، فهو مناسبة دينية واجتماعية تجمع بين روحانية الإيمان ودفء العلاقات، حيث تبدأ أجواء العيد بالتكبيرات التي تملأ المساجد منذ فجر اليوم الأول، إيذانًا ببدء أيام من الفرح والبركة، ويحرص المسلمون على ذبح الأضاحي، إحياءً لسنة نبي الله إبراهيم عليه السلام، ويتسابقون في توزيع اللحوم على الفقراء والأقارب والجيران، في صورة تعكس عمق التكافل والتراحم المجتمعي، وتتحول البيوت إلى مطابخ لإعداد أشهى الأطباق، بينما تمتلئ الشوارع بالاحتفالات وزيارات العيد.
الأضحية من أهم شعائر عيد الأضحى المبارك
تُعد الأضحية من أهم شعائر عيد الأضحى المبارك، ومعناها الأصيل الذي يُجسد أسمى معاني الطاعة والإيمان، إذ تعود جذور الأضحية إلى قصة خالدة من التضحية والفداء، حين امتثل سيدنا إبراهيم لأمر ربه، وفدى الله ولده إسماعيل بذِبحٍ عظيم، فكانت سنة للمسلمين يتقربون بها إلى الله في هذه الأيام المباركة، فهي فعل إيماني عميق يعكس صدق النية ونقاء القلوب، وفرصة لنشر الفرحة بين الفقراء والمحتاجين، وعنوان للتكافل الاجتماعي، إذ يجتمع الأهل على الذبح والتوزيع.
شروط اختيار الأضحيةشروط اختيار الأضحيةيتزايد الإقبال على شراء الأضاحي من مختلف أنواع المواشي مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، ويتوقف سلامة الأضحية على عدة شروط شرعية منها السلامة الجسدية للأضحية في حدود التكاليف المادية المتاحة، ومن أبرز تلك الشروط:
1- الشروط الشرعية للأضحية
يشترط في الأضحية أن تكون من بهيمة الأنعام (الإبل، البقر، الغنم)، وأن تبلغ السن المحددة للذبح (ستة أشهر للضأن، وسنة للماعز، وسنتان للبقر، وخمس سنوات للإبل)، كما يجب أن تكون سليمة من العيوب الجسدية الظاهرة كالعور والعرج والمرض والنحافة المفرطة.
2- علامات الصحة الجيدة
ينصح الخبراء بفحص الحيوان قبل الشراء، حيث يُفضل اختيار الأضحية النشيطة ذات الشهية الجيدة، التي تقف وتسير بشكل طبيعي، ويجب أن تكون العيون لامعة، والأنف خالٍ من الإفرازات، والفروة نظيفة خالية من الطفيليات، كما يجب الضغط على بطن الحيوان للتأكد من عدم انتفاخه بشكل غير طبيعي، مما قد يشير إلى وجود أمراض داخلية.
3- مصدر الشراء
يُفضل شراء الأضاحي من مزارع موثوقة أو شوادر خاضعة لإشراف بيطري رسمي، مع التأكد من وجود شهادة صحية للحيوان، كما يُنصح بتجنب الشراء من الباعة الجائلين أو الأسواق العشوائية التي قد تفتقر لأبسط معايير السلامة.
4- طريقة الذبح
الذبح الإسلامي يقوم على الرحمة والرفق، ويبدأ بالتسمية بقول "بسم الله والله أكبر"، ثم تُذبح الأضحية بقطع الحلقوم والودجين بسكين حاد دون تعذيب، ويجب أن يكون الحيوان مستلقيًا على جنبه الأيسر، ويوجه للقبلة، مع التأكد من خروج الدم بالكامل لضمان الطهارة، وفقًا لأحكام الشريعة الإسلامية.
4- مراعاة الصحة العامة
يُفضل الذبح في المجازر المرخصة حفاظًا على الصحة العامة، والالتزام بتوزيع الأضحية وفقًا للسنة (ثلث للأسرة، وثلث للأقارب، وثلث للفقراء).
بتوجيهات محمد بن راشد.. «دبي الإنسانية» تغيث غزة بـ 56.8 طن إمدادات طبية