«سفرة عيد الأضحى بكيلو لحمة».. 3 أصناف متنوعة بتركات جديدة
تاريخ النشر: 14th, June 2024 GMT
يشتهر عيد الأضحى بوصفات اللحوم المختلفة خاصة الفتة بالصلصة، لذا ترغب السيدات في تجديد السفرة وطهي أنواع مختلفة من المأكولات أيام العيد تحتوي على أصناف متنوعة من كباب حلة بالبطاطس، فاهيتا لحمة، وطاجن لسان عصفور باللحمة، في وقت قياسي وبمقادير بسيطة.
وأوضحت الشيف أميرة شنب ببرنامج «أميرة في المطبخ»، على قناة «cbc sofra» وصفات مختلفة يمكن إعدادها باستخدام كيلو لحم.
المقادير:
ربع كيلو لحم مكعبات صغيرة. ربع كيلو بصل جوليان. فص ثوم صغير مفروم. نصف كوب بطاطس مكعبات متوسطة. مكعب مرقة لحم. ملح. فلفل أسود. رشة بسيطة حبهان مطحون. فص صغير من المستكة. عود صغير من القرفة. معلقة سمنة. بهارات لحمة.- للتقديم
خبز تورتيلا. كريمة حامضة. طريقة عمل فاهيتا لحمة في طاسة على النار، توضع ملعقة من الزيت، ثم تُضاف مكعبات اللحمة مع البهارات والملح والفلفل الأسود والشطة، وتشوح لمدة دقيقتين، ثم يضاف البصل حتى يذبل، ويضاف الفلفل الألوان والثوم المفروم وعصير الليمون والصويا صوص والكزبرة الخضراء، وتقلب جيدًا وتترك حتى تنضج.المقادير:
لسان عصفور محمص ومسلوق. ربع كيلو لحم كباب حلة مسلوق. بصل مبشور. ثوم مفروم. كرات قطع مكعبات صغيرة. صلصة طماطم. سكر. مرقة. بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة. ملح. فلفل أسود. بهارات لحم. جوزة الطيب. بابريكا. مستكة. لوز محمص. طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحمة في طاسة على النار، يشوح الثوم والكرات بكمية قليلة من الزيت، مع قطع اللحمة والبصل المبشور والتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم تضاف الصلصة والسكر والمرقة ولسان العصفور، وتقلب جيدًا ثم توضع في الفرن على 180 درجة.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: عيد الأضحى عزومة كباب حلة لسان عصفور کیلو لحم ربع کیلو
إقرأ أيضاً:
ضبط 400 كيلو بلح غير صالح للاستهلاك الآدمي بكفر شكر
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
شنت إدارة مراقبة الأغذية بمديرية الصحة والسكان بالقليوبية، حملة تفتيشية على المنشآت الغذائية بقرية أسنيت التابعة لمركز ومدينة كفر شكر، غير المرخصة، وذلك في إطار حرص مديرية الشئون الصحية بالقليوبية، على مراقبة المنشآت الغذائية من أجل التأكد من وصول غذاء آمن للمستهلك.
جاء ذلك بناءً على توجيهات الدكتور أسامة الشلقاني وكيل وزارة الصحة بالقليوبية، والدكتور أسامة أبو عامر مدير عام الطب الوقائي بالقليوبية، باتخاذ كافة الإجراءات الوقائية اللازمة لضمان صحة وسلامة المواطنين من خلال تشديد الرقابة الصحية على جميع متداولي الأغذية على مستوى المحافظة دون استثناء، وتحت إشراف الدكتور محمد طلعت المدير الوقائي بالإدارة.
وأوضحت المديرية، في بيان لها، أنه تم خلال الحملة ضبط 400 كجم بلح متغير الخواص الطبيعية وتظهر عليه علامات عفن واضحة، كما تم سحب عينات من المنتجات الموجودة وإرسالها إلي المعامل لفحصها والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الادمي وجارٍ العرض على النيابة العامة للنظر والتصرف.
وتابعت المديرية، أنه جرى إعدام 265 كجم أغذية متنوعة تظهر عليها علامات تلف واضحة وغير صالح للاستخدام الآدمي، كما جرى تحرير 6 محاضر لعدم استيفاء الشروط الصحية، وأيضا التوصية بالغلق لإدارتهم بدون ترخيص ووجود نقص شديد بالاشتراطات الصحية.
كما جرى التوصية بغلق 5 منشآت غذائية لإدارتها بدون ترخيص من الجهات المختصة وعدم استيفاؤها للشروط الصحية المقررة، سحب عينات من الأغذية المتداولة بالأسواق وإرسالها إلى معامل بنها وذلك للتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي من عدمه.
جاء ذلك بتنسيق كل من: الدكتور محمد علي، مدير إدارة مراقبه الأغذية، محمد صبحي، مراقب عام الأغذية بالقليوبية؛ محمود صابر، مراقب الأغذية بالمديرية، وشارك بالحملة مكتب أغذية كفر شكر أحمد عطية، رئيس المكتب، وعصام جمال، مفتش الأغذية، ومحمد ثروت، مفتش الأغذية.
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية