«سفرة عيد الأضحى بكيلو لحمة».. 3 أصناف متنوعة بتركات جديدة
تاريخ النشر: 14th, June 2024 GMT
يشتهر عيد الأضحى بوصفات اللحوم المختلفة خاصة الفتة بالصلصة، لذا ترغب السيدات في تجديد السفرة وطهي أنواع مختلفة من المأكولات أيام العيد تحتوي على أصناف متنوعة من كباب حلة بالبطاطس، فاهيتا لحمة، وطاجن لسان عصفور باللحمة، في وقت قياسي وبمقادير بسيطة.
وأوضحت الشيف أميرة شنب ببرنامج «أميرة في المطبخ»، على قناة «cbc sofra» وصفات مختلفة يمكن إعدادها باستخدام كيلو لحم.
المقادير:
ربع كيلو لحم مكعبات صغيرة. ربع كيلو بصل جوليان. فص ثوم صغير مفروم. نصف كوب بطاطس مكعبات متوسطة. مكعب مرقة لحم. ملح. فلفل أسود. رشة بسيطة حبهان مطحون. فص صغير من المستكة. عود صغير من القرفة. معلقة سمنة. بهارات لحمة.- للتقديم
خبز تورتيلا. كريمة حامضة. طريقة عمل فاهيتا لحمة في طاسة على النار، توضع ملعقة من الزيت، ثم تُضاف مكعبات اللحمة مع البهارات والملح والفلفل الأسود والشطة، وتشوح لمدة دقيقتين، ثم يضاف البصل حتى يذبل، ويضاف الفلفل الألوان والثوم المفروم وعصير الليمون والصويا صوص والكزبرة الخضراء، وتقلب جيدًا وتترك حتى تنضج.المقادير:
لسان عصفور محمص ومسلوق. ربع كيلو لحم كباب حلة مسلوق. بصل مبشور. ثوم مفروم. كرات قطع مكعبات صغيرة. صلصة طماطم. سكر. مرقة. بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة. ملح. فلفل أسود. بهارات لحم. جوزة الطيب. بابريكا. مستكة. لوز محمص. طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحمة في طاسة على النار، يشوح الثوم والكرات بكمية قليلة من الزيت، مع قطع اللحمة والبصل المبشور والتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم تضاف الصلصة والسكر والمرقة ولسان العصفور، وتقلب جيدًا ثم توضع في الفرن على 180 درجة.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: عيد الأضحى عزومة كباب حلة لسان عصفور کیلو لحم ربع کیلو
إقرأ أيضاً:
ضبط 550 كيلو لانشون فاسد في دمياط
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تمكنت إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم علي التفتيش علي الأسواق في دمياط من فرض رقابتها الصارمة لضمان سلامة الغذاء وحماية صحة المواطنين، من خلال تطبيق إجراءات حازمة ضد أي تلاعب، بناءً على توجيهات وزير الزراعة وتعليمات الدكتور ممتاز شاهين، رئيس مجلس إدارة الهيئة العامة للخدمات البيطرية، ومدير عام الطب البيطري بدمياط الدكتور إيهاب شكري.
قامت الدكتورة دينا طلعت العيسوى، مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بالإشتراك مع الرقابة التموينية بضبط 550 كيلو من اللانشون و السلامي غير الصالح للاستهلاك الأدمي، والذي كان سيتم طرحه بالأسواق فى أحد المخازن.
هذا وقد تم ضبط مصنعات برجر و دواجن منتهية الصلاحية.
تم مصادرة المضبوطات، وتم إتخاذ الإجراءات القانونية للمخالفين وفي انتظار قرار النيابة.
وقد أوضح مدير مديرية التموين أن الحملات التفتيشية على المخابز أسفرت عن تحرير 70 محضرا و جاءت المخالفات مابين إنتاج خبز غير مطابق للمواصفات والأوزان المقررة وتصرف ومواصفات وعدم وجود سجل زيارات وعدم الالتزام باشتراطات النظافة وكذلك عدم وجود شهادة صحية ومخالفات أخرى.
وفيما يخص الأسواق، فقد أسفرت حملات متابعة حركة السلع ومدى الالتزام بالأسعار والصلاحيات للسلع المعروضة عن تحرير ٥٣٦ محضرا لوجود مخالفات عدم اعلان عن أسعار السلع وعدم وجود شهادة صحية وغش تجاري وبيع لحوم مكشوفة وعدم إعلان عن مخزن وسجل تجاري والعمل بدون ترخيص وبيع لحوم مكشوفة وغاز وبيع سلع مجهولة المصدر، كما تم سحب 3 عينات غذائية وغير غذائية و ١٥ عينة من الدقيق و القمح للتأكد من مطابقتهم للمواصفات.
وأشار البيان الصادر عن مديرية التموين والتجارة الداخلية بدمياط، أن إجمالي عدد المحاضر التي تم تحريرها خلال تلك الفترة، قد بلغت ١١٠٧ محاضر، من بينها ١٦٤ محضرا لعدد من المخابز، لقيامهم بمخالفات تعلقت بإنتاج خبز غير مطابق للمواصفات والأوزان المقررة وتوقف عن الإنتاج وضرب وهمي.
اليونيفيل: هجوم أنصار حزب الله غير مقبول