استمتع يمذاق شهي لـ راندنغ الإندونيسية في عيد الأضحى
تاريخ النشر: 14th, June 2024 GMT
تعتبر الوجبات الشهية والمميزة جزءاً لا يتجزأ من تقاليد الاحتفالات في العديد من الثقافات حول العالم، ومن بين هذه الوجبات التي تبرز في منطقة جنوب شرق آسيا هو "الـ راندنغ الإندونيسية"، والتي تعتبر من الأطباق الشهية والغنية بالنكهات والمكونات المميزة.
تعكس الأطباق التقليدية لعيد الأضحى في إندونيسيا ثقافة الاحتفال والتضحية والتبادل، حيث يتم تحضير الأطعمة اللذيذة وتقديمها للعائلة والأصدقاء والمحتاجين.
تتميز الراندنغ الإندونيسية بمزيجها الفريد من اللحوم والخضار والتوابل، مما يجعلها وجبة مغذية ومشبعة تليق بمناسبة العيد الكبير، دعونا نستمتع معًا بتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق الشهير الذي يجمع بين الذوق الرفيع والتراث الإندونيسي الغني.
المكونات:
- 1 كيلو زبيب مغسول ومنقوع في الماء لمدة ساعة
- 500 غرام لحم خروف مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 500 غرام لحم بقر مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 300 غرام لحم دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 300 غرام عدس مسلوق
- 300 غرام بصل مفروم
- 300 غرام جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 200 غرام كرفس مقطع إلى شرائح
- 200 غرام عين جمل مقشر
- 100 غرام زبدة طبيعية
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زيت طهي
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة، سخّن الزبدة والزيت معًا على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبحان شفافين.
3. أضف اللحوم (الخروف، البقر، الدجاج) وقلب حتى يحمر اللحم.
4. أضف الخضار (الجزر، الكرفس، العين جمل) واستمر في القلب لمدة 5-7 دقائق.
5. أضف العدس والزبيب، وقلب المكونات معًا.
6. ضع التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأحمر المطحون) وامزج جيدًا.
7. أضف كوبين من الماء الساخن، ثم غطّي المقلاة واترك المزيج يطهى على نار منخفضة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج اللحوم والخضار.
8. قدم الراندنغ الإندونيسي الدافئ مع الأرز الأبيض.
تذكّر أن هذه هي طريقة تقليدية لعمل الراندنغ الإندونيسية، ويمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
أميرة السيد.. موهبة صغيرة تتألق في عالم الفن التشكيلي
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
برغم صغر سنها، تجاوزت حدود سنها وأبدعت وتفننت بريشة الفنان، فابتكرت أسلوب خاص تميزت بها عن زميلاتها الذين خاضوا تجربتهم مع الرسم مصممة علي الإبداع، ونقشت حروف اسمها من نور، حيث استطاعت أميرة السيد محمود، ابنة محافظة المنوفية، أن تبرز كواحدة من أبرز المواهب الفنية بين أقرانها، فابنة الثالثة عشرة، التي ما زالت تدرس في المرحلة الإعدادية، تفوقت في مجال الرسم بفضل موهبتها الفذة وإصرارها على التميز، لتصبح نموذجًا ملهمًا لصغار السن والشباب الطموحين.
تروي أميرة قصة شغفها بالرسم قائلة: "بدأت رحلتي مع الألوان عندما فتحت عيني على شغف أختي الكبرى بالرسم، فقد تأثرت بها كثيرًا، وبدأت في تقليد الرسومات التي أراها، خاصة تلك التي تظهر في أفلام الكرتون، حيث وجدت الدعم الكامل من أسرتي، حيث شجعني والدي ووالدتي وأختي الكبرى معنويًا وماديًا، ما ساعدني على التطور"، وأضافت “لم يكن هذا الدعم الوحيد، فقد لاحظت إحدى معلماتها موهبتها الفريدة وشجعتها على المشاركة في مسابقات فنية عديدة، لتحصد المركز الأول في عدد منها رغم صغر سنها”.
وأوضحت “أميرة” حول الصعوبات التي واجهتها، أنها لم تقف أمام تحديات كبيرة باستثناء التوفيق بين الدراسة وشغفها بالرسم، كما أشارت إلى عدم تقدير بعض المحيطين بها لموهبتها بسبب صغر سنها، لكنها تجاوزت ذلك بفضل دعم معلمتها وتشجيعها المستمر، مضيفًة: "كنت دائمًا أبحث عن الإلهام والتطور من خلال الاطلاع على أعمال الفنانين الكبار، مثل فان جوخ، الذي أعتبره قدوتي، ودكتور مجدي يعقوب الذي ألهمني بإصراره ونجاحه."
وأضافت " استغرق في رسم اللوحات ما بين أربع إلى خمس ساعات، حسب دقة التفاصيل وحجم الصورة، قائلة أعتتمد على خامات متنوعة مثل الرصاص، الفحم، وألوان الزيت، ما يظهر تنوعًا وإبداعًا في أسلوبها الفني، وقد شاركت أميرة في مسابقات عديدة، منها مسابقات تابعة لوزارة التربية والتعليم ووزارة الشباب والرياضة، بالإضافة إلى مسابقات مثل "فرسان القراءة"، كما عرضت لوحاتها في معارض فنية وحصلت على جوائز مثل "ثالث العرب"، ومن بين لوحاتها المميزة، صور لمشاهير مثل الفنان الراحل سمير غانم، ما أبرز موهبتها في رسم التفاصيل الدقيقة.
وعن أحلامها، أوضحت “أميرة” بأنها تحلم بمواصلة تفوقها الأكاديمي لتصبح طبيبة، إلى جانب رغبتها في افتتاح معرضها الخاص، ووجهت رسالتها لكل شاب وفتاة: "تمسكوا بأحلامكم واسعوا لتحقيقها مهما كانت التحديات، فالإصرار هو مفتاح النجاح".
هل ينوي رجال الأعمال السوريون العودة إلى وطنهم بعد سقوط نظام الأسد؟