تعتبر الطاجين المغربية واحدة من أشهر الأطباق التي تُقدم في منازل المسلمين في أنحاء العالم خلال احتفالات عيد الأضحى المبارك، تجسّد هذه الوجبة التقليدية روح الاحتفاء بالعيد والتقارب الأسري، حيث تتجمع العائلة حول المائدة لتناول هذا الطبق الشهير الذي يحمل في طياته عبق التراث والتقاليد الشعبية.


 

تتميز الطاجين المغربية بمزيجها الرائع من اللحوم الشهية والخضروات الطازجة والتوابل الغنية، مما يمنحها طعماً فريداً ومغذياً، ومع اقتراب عيد الأضحى، تنتشر روائحها اللذيذة في كل بيت مسلم، إذ تُعد الطاجين جزءاً أساسياً من تلك الاحتفالات التي تجمع الأحبة والأقارب والأصدقاء.


 

في هذا الدليل، نقدم لك طريقة تحضير الطاجين المغربية الشهية، لجعل من عيد الأضحى فرصة لتذوق أشهى الأطباق التقليدية والاستمتاع بأجواء العيد السعيدة.

 

الطاجين المغربيةطريقة عمل الطاجين المغربية لعيد الأضحى

المكونات:

- 500 غرام لحم غنم مقطع إلى مكعبات

- 2 بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح

- 2 بطاطا كبيرة، مقطعة إلى أرباع

- 2 جزر، مقطعة إلى أصابع طويلة

- 1 كوسة، مقطعة إلى شرائح

- 1 فلفل أخضر حار (اختياري)، مقطع إلى شرائح

- 1/2 كوب عدس أخضر مسلوق

- 1/2 كوب حمص مسلوق

- 1/2 كوب زبيب مغسول

- 1/2 كوب زيت زيتون

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- 1 ملعقة صغيرة من الكركم

- 1 ملعقة صغيرة من الزعفران المغربي

- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون

- 1 ملعقة صغيرة من الكمون

- 1 ملعقة صغيرة من القرفة


 

للتقديم:

- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

 

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، ضعي اللحم المقطع ونكهيه بالملح والفلفل الأسود والتوابل (الكركم، الزعفران، الزنجبيل، الفلفل الأحمر المطحون، الكمون، القرفة). اتركيه يتبل لمدة 30 دقيقة.

2. في قاع الطاجين أو قدر عميق، سخّني الزيت على نار متوسطة.

3. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شفافة.

4. أضيفي قطع اللحم المتبلة وقلبيها حتى تحمر من جميع الجوانب.

5. أضيفي الماء حتى يغمر اللحم، ثم غطي الطاجين واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة أو حتى ينضج اللحم تمامًا.

6. أضيفي قطع البطاطا والجزر والكوسة والفلفل الحار إن استخدمتيه والعدس والحمص والزبيب إلى الطاجين، واتركي المزيج يطهى حتى تنضج الخضار.

7. قبل أن تزيلي الطاجين من النار، تأكدي من أن اللحم والخضار قد نضجت تمامًا وتتشرب النكهات.

8. قدمي الطاجين المغربي الدافئ في طبق التقديم، ورشي البقدونس المفروم على الوجه.

9. قدمي الطاجين مع الخبز المغربي التقليدي.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: ملعقة صغیرة من

إقرأ أيضاً:

مصرع سبعة أشخاص في تحطم طائرة صغيرة قبالة ساحل هندوراس

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

لقي سبعة أشخاص مصرعهم إثر تحطم طائرة صغيرة بعد انحرافها عن المدرج بعد دقائق من إقلاعها من جزيرة رواتان الهندوراسية (شمالي البلاد)، وفقا لرجال الإطفاء.
وأوضحت السلطات الهندوراسية- وفقا لراديو "فرنسا" الدولي- أن الطائرة من طراز "جيت ستريم" وتشغلها شركة لانسا الوطنية للطيران، كانت تقل 14 راكبًا وثلاثة من أفراد الطاقم، مشيرًا إلى أن حطام الطائرة عُثر عليه على بُعد كيلومتر واحد من ساحل الجزيرة.
وأظهرت قائمة الركاب التي نشرتها وسائل إعلام محلية وجود مواطن أمريكي وآخر فرنسي وطفلين، وكانت الطائرة متجهة إلى مطار لا سيبا على البر الرئيسي لهندوراس.
وقال مسؤولون في الإطفاء، إن من بين الضحايا الموسيقي الشهير أوريليو مارتينيز سوازو.
 

مقالات مشابهة

  • مصرع سبعة أشخاص في تحطم طائرة صغيرة قبالة ساحل هندوراس
  • ما العمر الافتراضي لأدوات المطبخ ومتى يجب التخلص منها؟
  • طريقة عمل البسطرمة في البيت.. أسرار غريبة هتوفر كتير
  • أطباء بريطانيون يخططون لزرع شرائح في الدماغ لعلاج مدمني الكحول والمخدرات
  • قميصً خاصً لمنتخب ألمانيا للاحتفال بمرور 125 عام على تأسيس الاتحاد
  • تبون يأمر باستيراد مليون رأس ماشية استعداداً لعيد الأضحى
  • هل يحل الاستيراد أزمة أسعار الأغنام في الجزائر خلال عيد الأضحى؟
  • طريقة عمل الكوردن بلو| أحلى من الجاهز
  • الكنيسة القبطية الأرثوذكسية تستعد للاحتفال بعيد القيامة المجيد
  • سبب أكل الكيوي بقشره بعد تناول اللحم.. فيديو