تيدكس تعز .. فعاليات تحكي تراث المدينة وأوجاعها بأفكار تستحق الانتشار (تقرير)
تاريخ النشر: 5th, August 2023 GMT
انطلقت اليوم في مدينة تعز فعاليات مؤتمر (TEDx تعز) بمشاركة العديد من شباب المدينة، ومنظمات مجتمع مدني، وجهات ثقافية عديدة.
ويعود حدث (TEDx تعز) هذا العام بحلة جديدة، وبمؤتمره الثالث، بعد أن خفت بريقه في العام الماضي، والذي أتى بعد انقطاع دام لسبع سنوات، وعادت معه محافظة تعز مرة أخرى، لتضع أفكار مبدعيها ومبدعي كل أبناء اليمن على خارطة العالم من خلال حدث (TED) العالمي، وهو أكبر تجمع دولي غير ربحي، يُعنى بنشر الأفكار الملهمة والإبداعية لكل العالم ويحمل شعار (أفكار تستحق الانتشار).
فعاليات متنوعة
وبفعاليات متنوعة وحضور كبير، أقيم هذا الحدث، وبدأ بمعزوفة النشيد الوطني، في تمام الساعه التاسعه صباحًا، اعتلى المنصة حسام شهاب منظم الحدث وألقى الكلمة الافتتاحية.
تلته إلى المنصة تسنيم الجرادي، لتعلن عن عودة تيدكس إلى تعز، وبارك الحفل محافظ المدينة نبيل شمسان، و رجل الأعمال شوقي هائل.
وبدأت الفقرات التمثيلية التي تعبر عن تراث تعز، و وُسمت الفقرة الأولى بوسم "تعز تعز في اليمن ماله نظير"، وحاكت الفقرة لوحة فنية تراثية متنوعة تحكي تفاصيل ومهاجل تراث المدينة الحالمة تعز، واختتم الحفل بعرض قصة معاناة نزوح بطلتها معين، وكيف أن مشاهدتها لمعاناة مرضى السرطان والفشل الكلوي، واضطرارهم إلى عبور طرق وعرة للحصول على العلاج؛ جعلها تتجه إلى العمل التطوعي والعمل كوسيط لفتح طريق المدينة الرئيسي واستمرارها في الكفاح لأجل ذلك.
تنوعت الفقرات خلال ذلك، لتشمل: ميدلي (تعزيات) قدمها مجموعة من المبدعين، وفقرة ترفيهية، وقصص نجاح، وأعمال ملهمة، واستعراض للمواهب المتعددة في الرسم والغناء والتمثيل.
خارج صالة العرض الذي اقيم في متنزه التعاون، نظم القائمون على الحفل زوايا بديكورات مختلفة، لالتقاط الصور الفوتوغرافية التذكارية، وصالات للألعاب الترفيهية، ومعرض للرسومات واللوحات الفنية، والصور الفوتوغرافية المرتبطة بتاريخ مدينة تعز.
حسام شهاب، منظم الحدث، في حديثه "للموقع بوست"، " تتنوع فعاليات حدث( TEDx تعز)، باختلاف الأفكار والرؤى التي قدمت من شبابنا المبدعين، حاولنا قدر الإمكان أن نعرض أبرز الأفكار التي قدمت الينا والتي رأينا أنها تتناسب مع طبيعة مجتمعنا، يوجد الكثير من الإبداع وتوجد الكثير من الأفكار".
خطوة نحو النجاح
الكثير من الشباب الطامح والمبدع، اتجه صوب هذا الحدث، بحثًا عن العالمية والإبداع، وفاء القباطي كانت أحد هؤلاء المبدعين.
برزت موهبة وفاء القباطي في الرسم، منذ سن مبكرة، ليدفعها شغفها نحو تجسيد الأشياء لأن تصبح فنانة تشكيلية وراسمة، تشارك اليوم وفاء كأحد الفائزات في مجال فن الرسم في حدث TEDx تعز، بحصولها على المركز الثاني.
تعتقد وفاء أن المشاركة في هذا الحدث، يجعلها فخورة بنفسها، وبجهدها المضني لتنمية موهبتها، " بالفعل هذا يستحق.. لكل جهد ثمرة، واليوم أجني ثمرة جهدي، أرى نفسي هذه المرة أنني أستطيع، وهذه رسالتي للعالم"، تقول وفاء لـ"الموقع بوست" إنها أول مشاركة لوفاء في حدث تتجاوز حدود صيته المدينة، لذا تشعر وفاء بالبهجة، إزاء هذا التقدم، وترى أنها بذلك قد خطت خطوتها الأولى نحو النجاح.
تعتبر وفاء أن سمة ( TEDx تعز) لهذا العام، هو تعبير عن ذاتها أيضا، فهي تؤمن أن التغيير الذي دفعها للنجاح وبذل الجهد، حدث عندما قررت أن تُغير من داخلها، تصف ذلك التغيير بـ " الولادة من جديد".
(TEDx تعز ) حدث لطالما راود الشباب المبدع، فهو يُتيح للكثير من المبدعين، وخاصة فئة الشباب، فرصة لعرض قصص النجاح والأفكار الملهمة، ويمكنهم من الاستفادة من تجارب النجاح، وتنمية القدرات البشرية، والتحفيز على العمل.
برغم الأوضاع الصعبة التي تشهدها مدينة تعز، جراء الحرب المستعرة منذ ثمانية أعوام، إلا أن تعز ماتزال المدينة اليمنية السباقة في
المصدر: الموقع بوست
كلمات دلالية: اليمن تعز الحكومة اليمنية الموقع بوست
إقرأ أيضاً:
اللحوم النباتية ثورة على مائدة الطعام فهل تستحق التجربة؟
شهدت سوق الأطعمة النباتية نموا كبيرا خلال السنوات الأخيرة، حيث وصلت مبيعاتها بالولايات المتحدة نحو 7.4 مليارات دولار، مع مساهمة اللحوم النباتية بـ1.4 مليار دولار من هذا السوق. ويعكس هذا اهتمام المستهلكين بخيارات أكثر استدامة وصحة، مدفوعا بالوعي البيئي والرغبة في تقليل البصمة الكربونية. ولكن، هل يمكن أن تكون اللحوم النباتية بديلاً كاملاً لنظيرتها الحيوانية؟ وهل تلبي هذه البدائل احتياجات المستهلكين على المدى الطويل؟
ما اللحوم النباتية؟هي أطعمة تعتمد على بروتينات نباتية مثل بروتين الصويا أو البازلاء ودهون نباتية كزيت جوز الهند أو زيت الكانولا، مع إضافة النكهات الطبيعية والمستخلصات لتعزيز طعم اللحم. وتهدف هذه المنتجات إلى تقديم بديل للحوم الحيوانية بأشكال متعددة، مثل البرغر أو اللحم المقدد أو الشرائح أو السجق، وغيرها من الأطعمة الشهيرة. وبعض أنواعها مثل برغر الخضراوات التقليدي، تصنع أساسًا من الخضراوات والبقوليات، بينما أنواع أخرى تستخدم بروتينات نباتية بفضل التقدم التكنولوجي لإضفاء طعم وملمس ومظهر قريب من اللحوم الحيوانية.
كيف تبدو كاللحم الطبيعي؟تسعى شركات اللحوم النباتية لمحاكاة الحيوانية من حيث الطعم والملمس، ويتم تطوير هذه المنتجات باستخدام تقنيات صناعية، حيث تتعرض البروتينات النباتية لضغط حراري وميكانيكي يعزز ملمسها لتشبه اللحوم الحيوانية. ويتم إدخال المكونات عبر آلات قادرة على معالجة الخليط والوصول للقوام المطلوب، وأحيانًا تضاف بعض النشويات والألياف لتضفي ملمسا خيطيا شبيها باللحوم.
ولتحقيق طعم مقارب للحوم، تعزز هذه المنتجات بالنكهات باستخدام التوابل، ومُستخلصات الخميرة، ودهون نباتية كزيت جوز الهند. وقد نجحت بعض العلامات في محاكاة النكهة الحيوانية بدقة، بينما تظل نكهة البعض الآخر قريبة لكنها ليست مماثلة تماما.
هل اللحوم النباتية صحية؟بوجه عام، الخيارات النباتية غالبًا ما تتميز بقيمة غذائية عالية بسبب احتوائها على مجموعة متنوعة من الخضراوات والبروتينات، مما يجعلها أقل في الدهون المشبعة مقارنةً باللحوم التقليدية وأحيانًا أقل بالسعرات الحرارية. كذلك، تحتوي اللحوم النباتية عادةً على نسبة أعلى من الألياف، مما يعزز الشعور بالشبع ويدعم صحة الجهاز الهضمي.
وتوفر بعض منتجات اللحوم النباتية بروتينا أكثر لكل وجبة مقارنة باللحوم الحيوانية، مما يساعد في تلبية الاحتياج اليومي من البروتين. ومع ذلك، قد تفتقر لبعض الأحماض الأمينية الأساسية التي تتوافر بالبروتينات الحيوانية. لذلك يُنصح بالبحث عن المنتجات النباتية المصنوعة من بروتينات "كاملة" مثل فول الصويا أو الكينوا، وضمان نظام غذائي متنوع للحصول على كل العناصر الغذائية الضرورية.
ورغم الفوائد الغذائية التي تقدمها اللحوم النباتية، فإن هناك بعض الاعتبارات التي ينبغي مراعاتها. إذ إن العديد من المنتجات المتوفرة تجاريا تخضع لمعالجة مكثفة للحفاظ على النكهة وزيادة فترة الصلاحية، مما يؤدي لإضافة مكونات مثل الملح والسكر والزيوت المكررة، وهذا يرفع من مستويات الصوديوم والدهون، مما قد يجعلها أقل ملاءمة لمن يتبعون أنظمة غذائية تعتمد على الأطعمة الكاملة.
كما تحتوي بعض اللحوم النباتية على مواد حافظة وإضافات صناعية لتحسين الطعم والملمس، مما قد يقلل من قيمتها الغذائية. وقد تكون مستويات الصوديوم العالية مصدر قلق خاصة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. وبالإضافة إلى ذلك، قد تتضمن بعض المكونات المسببة للحساسية مثل الصويا والغلوتين، مما يشكل خطراً للذين يعانون من حساسية تجاه هذه المكونات.
الاعتماد على الكلاسيكيات من الأطعمة النباتية يوفر بدائل غنية بالبروتين ويسهل دمجها في النظام الغذائي اليومي، خاصة لمن يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم أو التنوع في مصادر البروتين. ورغم أن المنتجات النباتية المعبأة، التي تُشبه اللحوم مثل البرغر والدجاج، تُعدّ خيارًا سريع التحضير ولائقة للمناسبات، فإن هناك خيارات صحية وطبيعية أخرى يمكن تناولها بطرق متعددة.
التوفو: يعتبر التوفو، المصنوع من فول الصويا الكامل، مصدرًا ممتازًا للبروتين الكامل، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. ومن الأفضل اختيار توفو غير معدل وراثيًا أو عضوي لضمان جودة أعلى. ويمكن طهي التوفو بطرق متعددة، مثل تحميصه في الفرن لإضافة قرمشة أو طهيه بالمقلاة مع الصلصات المتنوعة ليكون بديلًا لوجبات الدجاج أو اللحوم الأخرى.
الفاصوليا والعدس: هما من المصادر الرائعة للألياف والبروتين والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم. ويمكن إضافتها إلى السلطات والحساء والأطباق المطبوخة، كما يمكن إعداد برغر منزلي باستخدام الفاصوليا المهروسة والتوابل. ويحتوي العدس بشكل خاص على ألياف تعزز الشبع وتساعد في تحسين الهضم، ويمكن استخدامه في وصفات متنوعة مثل شوربة العدس أو وجبات الغداء الخفيفة.
الكينوا: تعتبر "بروتينا كاملا" أي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها خيارا ممتازا للرياضيين والنباتيين على حد سواء. ويمكن طهيها وتناولها كبديل للأرز أو إضافتها إلى السلطات والأطباق الجانبية.
وكل هذه الخيارات يمكن أن تكون إضافات مغذية ومشبعة، وتساعد في تنويع النظام الغذائي دون الحاجة إلى الاعتماد على اللحوم الحيوانية، مما يساهم في تحسين الصحة وتقليل الأثر البيئي.
الخيار الأكثر الاستدامةيعد تأثير اللحوم النباتية إيجابياً على البيئة بشكل ملحوظ، حيث تستهلك موارد أقل مثل الأرض والمياه مقارنة باللحوم الحيوانية. وتشير الدراسات إلى أن الزراعة الحيوانية مسؤولة عن حوالي 14.5% من الانبعاثات العالمية المسببة للاحتباس الحراري، إلى جانب استخدام حوالي 20% من المياه العذبة في إنتاج اللحوم ومنتجات الألبان. وفي المقابل، أثبتت دراسة أجرتها جامعة ميشيغان عام 2018 أن إنتاج برغر نباتي بوزن ربع رطل يقلل من انبعاثات الغازات الدفيئة بنسبة تصل إلى 90%، ويستهلك طاقة أقل بنسبة 46%، ويحد من استخدام المياه بنسبة 99% والأراضي بنسبة 93% مقارنةً باللحوم الحيوانية.
وهذا التفاوت الكبير يجعل اللحوم النباتية خيارًا أكثر استدامة وصديقاً للبيئة، مما يسهم بشكل فعّال في تقليل البصمة الكربونية وتقليل الاعتماد على الموارد الطبيعية مقارنة بإنتاج اللحوم التقليدية، مما يدعم التحول نحو نظم غذائية أكثر استدامة في المستقبل.
اللحوم النباتية مصدر جيد للبروتين، على الرغم من أنها غالبًا ما تكون معالجة بشكل كبير وتحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم والدهون المشبعة. فإذا كنت ترغب في الاستمتاع باللحوم النباتية، فمن المهم القيام بذلك باعتدال وموازنتها مع الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة لضمان حصولك على العناصر الغذائية المتنوعة من أجل صحة مثالية.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن قراءة ملصق التغذية واختيار بدائل اللحوم النباتية -التي تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم والدهون المشبعة- يمكن أن يساعدك على اتخاذ خيار أكثر صحة.
تعرض دورية لليونيفيل لإطلاق نار في جنوب لبنان