أكلات عيد الأضحى 2024.. طريقة عمل الفتة باللحمة
تاريخ النشر: 13th, June 2024 GMT
طريقة عمل الفتة باللحمة.. عادة ما يتوافر في البيت خلال فترة عيد الأضحى كميات كبيرة من لحوم الأضاحي، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الفتة باللحمة، باعتبارها من الأكلات المصرية الشهيرة في العيد.
طريقة عمل الفتة باللحمةويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية، طريقة عمل الفتة باللحمة، ضمن خدمة مستمرة يقدمها في كل المجالات، من خلال الضغط هنــــــــــــا.
طريقة عمل الفتة باللحمةمكونات عمل الفتة باللحمة- كيلو لحم.
- 2 بصلة متوسطة.
- 3 فصوص ثوم.
- 3 ورق غار.
- عود قرفة.
- ملعقة صغيرة هيل.
- ملعقة صغيرة كم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب خل.
- كوب ماء.
- رغيف خبز عربي.
- كوب أرز.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب من الماء.
- ربع كوب صلصة طماطم.
طريقة عمل الفتة باللحمةطريقة تحضير الفتة باللحمة- نغسل اللحمة جيدًا ونقوم بطهيها في إناء جيداً لمدة ساعة.
- نحضر وعاء كبير، ونضع فيه البصل، الثوم، ورق القرنفل، القرنة، الهيل، الكمون، الفلفل الأسود.
- نغطي الوعاء ونتركيه على نار هادئة لفترة طويلة، أو حتى ينضج.
- نرفع اللحوم من المرق ونتركيها حتى تبرد.
- نصفي المرق ونحتفظ به.
- نسخن زيت الزيتون في الفرن على نار متوسطة.
- نضع القليل من الخبز العربي حتى يصبح ذهبي اللون.
طريقة عمل الفتة باللحمة- نحضر وعاء، ونخلط فيه الأرز مع المرق.
- نضع الأرز في صينية فرن.
- نوزع الخبر المقلي على الأرز.
- نفرم اللحم ونوزعه على الخبز.
- نضيف الدقة وصلصة الطماطم على وجه الأرز.
- نضع خبز الفتة في الفرن لمدة ربع ساعة.
اقرأ أيضاًفي البيت أحلى.. طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم
طريقة عمل المحشي.. سر الخلطة بنكهة لا تقاوم
طريقة عمل شيش الطاووق المقرمش
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل طريقة عمل الفتة الفتة فتة اللحمة طريقة عمل فتة اللحم طريقة عمل فتة اللحمة طريقة عمل فتة طریقة عمل الفتة باللحمة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل فطائر السبانخ.. وصفة مميزة بخطوات سهلة وطعم شهي
فطائر السبانخ من الأطباق الشهية والمحببة لدى الجميع، وتعتبر من الأكلات الصحية التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم اللذيذ، يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو على مائدة الإفطار أو العشاء، وهي خيار رائع لمحبي المعجنات بحشوات مبتكرة.
طريقة عمل فطائر السبانخفي هذا المقال، سنتعلم طريقة تحضير فطائر السبانخ بخطوات سهلة وواضحة، لتحصلي على عجينة هشة وحشوة غنية بالنكهات، للشيف حميدة عثمان .
المكونات لعمل فطائر السبانخلتحضير العجينة:
3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
1/4 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون
1/4 كوب زبادي (اختياري لتحسين قوام العجينة)
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1/2 كوب ماء دافئ (قابل للزيادة حسب الحاجة)
لتحضير الحشوة
500 غرام سبانخ طازجة أو مجمدة (حسب المتوفر)
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة سماق (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 كوب عصير ليمون طازج
2 ملعقة كبيرة صنوبر (اختياري لتحسين الطعم)
طريقة عمل فطائر السبانخأولاً: تحضير العجينة
1. تنشيط الخميرة: في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل ويصبح رغويًا.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح وامزجيهما جيدًا.
3. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت وخليط الخميرة والزبادي إلى الدقيق، وابدئي بالعجن يدويًا أو باستخدام العجانة الكهربائية.
4. عجن العجينة: استمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة وغير لاصقة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي قليلًا من الماء بالتدريج.
5. ترك العجينة لتختمر: غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
ثانيًا: تحضير الحشوة
1. تحضير السبانخ: إذا كنت تستخدمين السبانخ الطازجة، اغسليها جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة. إذا كنت تستخدمين السبانخ المجمدة، اتركيها لتذوب تمامًا ثم صفيها جيدًا من الماء.
2. قلي البصل: سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
3. إضافة السبانخ: أضيفي السبانخ إلى البصل وقلبي حتى تذبل تمامًا.
4. تتبيل الحشوة: أضيفي السماق، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، وعصير الليمون إلى السبانخ وقلبي جيدًا حتى تمتزج النكهات.
5. إضافة الصنوبر: إذا كنتِ تستخدمين الصنوبر، أضيفيه في النهاية وقلبيه مع الحشوة. اتركي الحشوة جانبًا لتبرد تمامًا.
ثالثًا: تشكيل الفطائر
1. تقطيع العجينة: بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم كرة البنج بونج.
2. فرد العجينة: افردي كل كرة باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية الشكل.
3. إضافة الحشوة: ضعي ملعقة كبيرة من حشوة السبانخ في وسط كل دائرة عجين.
4. تشكيل الفطائر: قومي بطي الأطراف على شكل مثلث أو نصف دائري حسب رغبتك، وتأكدي من إغلاق الأطراف جيدًا حتى لا تخرج الحشوة أثناء الخبز.
رابعًا: خبز الفطائر
1. تحضير الصواني: ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مغلفة بورق الزبدة، واتركي مسافة بين كل قطعة.
2. تسخين الفرن: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
3. خبز الفطائر: ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون الفطائر ذهبيًا. يمكنك تشغيل الشواية لمدة دقيقة في النهاية لتحصلي على سطح مقرمش.
التقديم:
قدمي فطائر السبانخ ساخنة إلى جانب الشاي، اللبن الزبادي، أو السلطة الخضراء. يمكنك تخزينها في وعاء محكم الإغلاق لمدة يومين أو تجميدها لإعادة تسخينها لاحقًا.
نصيحة: يمكنك إضافة الجبنة (مثل الفيتا أو الحلوم) إلى الحشوة لإضفاء نكهة إضافية لعشاق الأجبان.
مجلس الحسابات يفتح باب تجديد التصريح الإجباري للممتلكات بين الموظفين والمنتخبين