فطيرة اللحمة الاقتصادية اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة
تاريخ النشر: 13th, June 2024 GMT
فطيرة اللحمة من الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسرعة في المنزل، تعتبر خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة أو عشاء سريع، حيث تحتوي على نسبة جيدة من البروتينات وتمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة. إليكم طريقة تحضيرها بخطوات سهلة:
مكونات فطيرة اللحمةللعجينة:
كوبان من الدقيق.ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.كوب من الماء.ملعقة صغيرة من الملح.للحشوة:
ربع كيلو لحمة مفرومة.بصلة كبيرة مفرومة.طبق صغير من الفلفل الألوان المفروم.ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.طريقة التحضيرإعداد العجينة:
في وعاء كبير، نضع الدقيق والملح والزيت، ثم نقلب المكونات حتى تمتزج جيدًا.نضيف الماء تدريجيًا إلى الخليط ونعجنهم جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق على الأقل.إعداد الحشوة:
في مقلاة على النار، نسخن قليلًا من الزيت.نضيف البصل المفروم والفلفل المفروم، ونقلبهم حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا.نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها جيدًا مع البصل والفلفل حتى تنضج تمامًا وتفقد السوائل.تجهيز وخبز الفطيرة:
نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.ندهن صينية الخبز بقليل من الزيت.نفرد نصف كمية العجينة في قاع الصينية بواسطة اليدين حتى تغطي قاع الصينية بشكل متساوٍ.نوزع الحشوة المعدة سابقًا فوق العجينة.إغلاق الفطيرة:
نفرد النصف الثاني من العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تكون دائرية بحجم الصينية.نضع العجينة الثانية فوق الحشوة ونضغط على حواف الفطيرة باستخدام الأصابع لإحكام الإغلاق.نقوم بعمل فتحات صغيرة بواسطة شوكة على سطح الفطيرة لتهوية الحشوة أثناء الخبز.الخبز في الفرن:
نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا، ونخبز الفطيرة لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون.التقديم:
بعد خروج الفطيرة من الفرن، نتركها تبرد قليلًا قبل تقديمها.تقدم الفطيرة اللحمية الاقتصادية ساخنة مع جانب من السلطة أو الخضروات المشوية.نصائح إضافية:يمكن إضافة البهارات والتوابل حسب الذوق الشخصي لإضافة نكهة إضافية للحشوة.يمكن استخدام ملعقة كبيرة من صلصة الصويا أو الطماطم في الحشوة لإضافة نكهة غنية.يفضل تقديم الفطيرة وهي ساخنة لتكون ألذ.المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
احذروا: وضع هذه الأطعمة في الثلاجة قد يحولها إلى سم قاتل
صورة تعبيرية (مواقع)
تعد الثلاجة من أبرز الأدوات التي تستخدمها معظم الأمهات لتخزين الأطعمة والحفاظ على جودتها لفترة أطول، وتساهم في تسهيل تحضير الطعام، خاصة عندما يتعلق الأمر بتفريز الأطعمة أو تخزين بقايا الطعام.
لكن هناك بعض الأطعمة التي قد تتحول إلى سموم قاتلة إذا تم تخزينها بشكل خاطئ داخل الثلاجة. هذا الموضوع قد يفاجئ العديد من السيدات، فبعض الأطعمة التي نعتقد أنها آمنة عندما نضعها في الثلاجة، قد تصبح مصدرًا للمشاكل الصحية الخطيرة.
اقرأ أيضاً السر وراء التطريز في طرفي المنشفة: نقاش بمنصات التواصل الاجتماعي يكشف الحقيقة 16 مارس، 2025 السعودية توضح حقيقة تقديم دعم لوجستي للعملية العسكرية الأمريكية في اليمن 16 مارس، 2025
أطعمة خطيرة تتحول إلى سموم عند تخزينها في الثلاجة:
البصل: خطر التخزين في البرد يعتبر البصل من أكثر الأطعمة التي نتخزنها في الثلاجة ظنًا منا أنه سيظل طازجًا لفترة أطول. ومع ذلك، البصل لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة. عند وضعه في الثلاجة، يبدأ في تكوين العفن بسرعة، مما يجعله غير صالح للاستهلاك.
بدلاً من وضعه في الثلاجة، من الأفضل تخزين البصل في مكان جاف ومظلم وبارتفاع درجة حرارة معتدلة. كما ينصح بعدم إعادة استخدام بقايا البصل المخزنة في الثلاجة.
الثوم: هل هو آمن للتخزين في الثلاجة؟ تقوم العديد من السيدات بتخزين الثوم المفروم في برطمانات داخل الثلاجة لتسهيل استخدامه في أي وقت. لكن هذا التصرف قد يكون خطيرًا على الصحة، حيث إن الثوم يحتوي على مركبات معينة يمكن أن تتحول إلى مواد سامة عندما يتم تخزينه في درجات حرارة منخفضة.
هذه المواد قد تسبب التسمم الغذائي، وهو ما يجعل تخزين الثوم في الثلاجة فكرة غير موثوقة.
الزنجبيل: فقدان النكهة والمخاطر الصحية الزنجبيل من التوابل التي تساهم في إضافة نكهة مميزة للطعام، لكن وضعه في الثلاجة يسبب فقدانًا كبيرًا في نكهته. بالإضافة إلى ذلك، الزنجبيل يمكن أن يصبح جافًا وغير صالح للاستخدام بعد التبريد. كما أن تخزينه بشكل غير صحيح قد يسبب مشاكل صحية في الكبد والكلى.
الأرز المطبوخ: خطر التخزين طويل الأمد من العادات الشائعة في المطابخ تخزين بقايا الأرز المطبوخ في الثلاجة لاستخدامه في اليوم التالي. لكن الأرز المطبوخ لا يجب أن يبقى في الثلاجة لفترة تزيد عن 24 ساعة، حيث إن البكتيريا تبدأ في النمو سريعًا بعد مرور وقت طويل.
يمكن أن يتسبب ذلك في تسمم غذائي بسبب العفن الذي يتشكل عليه، بالإضافة إلى زيادة نسبة النشا في الأرز.
تفريز الأطعمة: بعض الأطعمة لا تتحمل التجميد:
ليس فقط التخزين في الثلاجة هو ما يجب الحذر منه، بل إن عملية التجميد أيضًا قد تتسبب في تغييرات غير مرغوب فيها في الطعام. على سبيل المثال:
الخس والخيار والبطيخ: تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الماء، وعند تجميدها، تصبح طرية جدًا وتفقد نكهتها الأصلية. ورغم أنه يمكن طهيها بعد تجميدها، إلا أنها لن تبقى بنفس الطراوة والنكهة كما كانت قبل التجميد.
الحليب والزبادي: قد لا يتحمل الحليب والزبادي التجميد، حيث يصبح قوامهما غير مرغوب فيه بعد التجميد، وقد يتغير طعمهما.
نصائح لتخزين آمن وصحيح:
تجنب العبوات الزجاجية: لا يُنصح بتخزين الطعام في عبوات زجاجية داخل الثلاجة، خاصة إذا كانت مغلقة بإحكام. تغييرات درجات الحرارة قد تؤدي إلى تمزق العبوات الزجاجية، مما يعرضها للتحطم.
استخدام الحاويات المخصصة للتجميد: إذا كنتِ بحاجة لتخزين الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر لفترات طويلة، يُفضل استخدام الحاويات المخصصة للتجميد والتي تكون آمنة ومتينة.
ختامًا، يمكن أن يؤدي التخزين الخاطئ لبعض الأطعمة إلى مشاكل صحية قد تكون في غنى عنها. من المهم أن نكون على دراية بالطريقة الصحيحة لتخزين الأطعمة وتفادي الأخطاء الشائعة التي قد تسبب التسمم الغذائي.
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية