طريقة تحضير آيس كريم بالمستكة والفستق| نكهة فريدة بقوام غني ومقرمش
تاريخ النشر: 12th, June 2024 GMT
آيس كريم بالمستكة والفستق هو واحد من أشهى الحلويات التي تجمع بين نكهة المستكة العطرية والفستق الغني والمقرمش، ويتميز هذا النوع من الآيس كريم بطعمه الفريد والمميز الذي يستحضر نكهات الأصالة والتراث في كل لقمة. بفضل المستكة التي تضيف لمسة من النكهة الشرقية المميزة والفستق الذي يضفي قواماً فريداً وطعماً لذيذاً، يصبح هذا الآيس كريم خياراً مثالياً لتبريد صيفك وإضافة لمسة فاخرة إلى قائمة الحلويات الخاصة بك.
المكونات:
- 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 3/4 كوب سكر
- 4 صفار بيض
- 1/2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة (يمكنك طحنها مع قليل من السكر لتسهيل العملية)
- 1/2 كوب فستق مطحون (غير مملح)
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
خطوات التحضير
1. تسخين الحليب والكريمة
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب وكريمة الخفق وسخنيهما حتى تبدأ الأطراف في الغليان.
2. تحضير خليط البيض والسكر
- في وعاء، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وفاتح اللون.
3. دمج الخليطين
- أضيفي تدريجيًا الحليب الساخن إلى خليط صفار البيض والسكر مع التحريك المستمر لتجنب تجمد البيض.
- أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن الخليط بما يكفي لتغليف ظهر الملعقة.
4. إضافة المستكة
- أضيفي المستكة المطحونة إلى الخليط وحركي جيدًا حتى تذوب بالكامل.
5. تبريد الخليط
- ارفعي الخليط عن النار ودعيه يبرد قليلًا، ثم ضعيه في وعاء وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا (حوالي 4 ساعات أو طوال الليل).
6. تحضير الآيس كريم
- بعد أن يبرد الخليط تمامًا، اسكبيه في ماكينة الآيس كريم واتبع تعليمات الجهاز لتحضير الآيس كريم.
7. إضافة الفستق
- أثناء تحضير الآيس كريم في الماكينة، أضيفي الفستق المطحون وماء الورد (إن رغبتِ) خلال الدقائق الأخيرة من الخلط.
8. التجميد النهائي
- بعد أن يصبح الآيس كريم جاهزًا، انقليه إلى وعاء محكم الإغلاق وضعيه في الفريزر لمدة 2-4 ساعات حتى يتماسك أكثر.
التقديم:
- قدمي آيس كريم المستكة والفستق في أكواب التقديم وزينيه بالفستق الكامل أو المجروش حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: آيس كريم الآیس کریم آیس کریم
إقرأ أيضاً:
أضرار ترك البيض المسلوق فترة طويلة في المياه
أميرة خالد
يُعتبر تخزين البيض بعد السلق بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى مشاكل صحية وتغيرات في جودته مثل ترك البيض المسلوق في الماء لفترات طويلة بعد السلق، سواء كان ذلك عن قصد للحفاظ على القشرة رطبة أو بسبب النسيان.
يحدث تغير في القوام والطعم عند ترك البيض المسلوق في الماء لفترة طويلة، يمكن أن يتغير قوامه، حيث يصبح بياض البيض مطاطيًا أو هلاميًا نتيجة امتصاصه للرطوبة الزائدة، مما يؤثر على ملمسه عند تناوله.
أما الصفار، فقد يصبح جافًا ومتفتتًا أو يكتسب قوامًا رمليًا غير محبب، مما يقلل من جودة البيض عند الأكل أو عند استخدامه في وصفات الطعام المختلفة. 2. نمو البكتيريا وزيادة خطر التلوث عند ترك البيض المسلوق في ماء دافئ أو بدرجة حرارة الغرفة، فإنه يصبح بيئة مثالية لنمو البكتيريا، خاصة السالمونيلا، التي قد تكون موجودة على قشرة البيض أو داخله. حتى لو تم سلق البيض بشكل جيد، فإن تعرضه للرطوبة الزائدة قد يؤدي إلى تلوثه مجددًا، مما يجعله غير آمن للاستهلاك، خاصة إذا لم يتم تبريده في الوقت المناسب.
كما أن ترك البيض في المياه لفترة طويلة قد يؤدي إلى دخول الماء إلى داخل البيضة، مما يغيّر من تركيبها ويؤثر على جودتها وطعمها. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يمتص البيض روائح غير مرغوب فيها من الماء أو من البيئة المحيطة به، مما يؤثر على مذاقه النهائي.
وتغير لون الصفار إلى اللون الأخضر أو الرمادي في بعض الحالات، قد يؤدي ترك البيض في الماء الساخن لفترة طويلة إلى تفاعل الكبريت الموجود في البيض مع الحديد، مما يؤدي إلى ظهور لون أخضر أو رمادي حول الصفار. رغم أن هذا التغيير غير ضار من الناحية الصحية، إلا أنه قد يؤثر على مظهر البيض ونكهته، مما يجعله أقل شهية.
ولضمان بقاء البيض المسلوق طازجًا وآمنًا للأكل، يفضل اتباع النصائح التالية: –
بعد السلق، يُفضل تصفية البيض فورًا من الماء الساخن ووضعه في ماء بارد أو مثلج لبضع دقائق لوقف عملية الطهي.
– بمجرد أن يبرد البيض، يجب تجفيفه جيدًا وعدم تركه في الماء لفترات طويلة.
– يفضل تخزين البيض المسلوق في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة للحفاظ على جودته ومنع امتصاصه للروائح. – يمكن الاحتفاظ بالبيض المسلوق في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام، لكن يجب التخلص منه فورًا إذا ظهرت عليه أي علامات تلف مثل الرائحة الكريهة أو تغير اللون.
البريد الأردني يعلن عن توزيع ١٢٠جائزة نقدية بمناسبة شهر رمضان المبارك على منتفعي المعونة الوطنية / أسماء