ماذا يحدث لجسمك عند تناول البطاطس يوميا؟
تاريخ النشر: 5th, August 2023 GMT
تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات شعبية وشهرة بين الناس، ويرجع ذلك لما لها من مذاق جيد وفوائد متعددة إلى جانب تكلفتها البسيطة، ويمكن تحضيرها من خلال العديد من الطرق المختلفة "مسلوقة أو مخبوزة أو مهروسة أو في شكل رقائق".
فوائد تناول البطاطس للجسمفي سياق متصل ووفقا لخبراء الصحة فإن البطاطس طعام صحي ومغذي، كما أنها تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم والحديد وفيتامين «ج » وفيتامين «ب 6»، وتحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات ونسبة عالية من السكر في الدم، ما يعني أن تناولها يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم.
السبب الذي يجعل الأشخاص يعتقدون أنهم غير صحيين هو أن الطريقة التي يتم بها إعداد البطاطس غالبًا ما تكون غير صحية، فالبطاطس هي نفسها طعام صحي، لكن كونها صحية أو غير صحية يتوقف على طريقة طهيها، فعلى سبيل المثال، البطاطس المقلية، ليست مغذية مثل البطاطس المخبوزة أو المسلوقة، أما إذا كنت ترغب في تناول البطاطس بشكل صحي قدر الإمكان، يمكنك خبزها أو سلقها.
من ناحية أخرى فالكربوهيدرات في البطاطس في الواقع ذات فائدة، حيث تعد الكربوهيدرات المصدر الرئيسي لطاقة الدماغ والجسم، خاصة أثناء التمارين عالية الكثافة، لذلك، فإن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات أمر ضروري بالنسبة لك، يتم أيضًا هضم الكربوهيدرات وامتصاصها بشكل أسرع من البروتين والدهون.
ماذا يحدث إذا أكلت حبة بطاطس كل يوم؟على صعيد آخر يمكن أن يكون هناك فوائد لتناول البطاطس كل يوم، وفقًا لخبراء الصحة، تتمثل فيما يلي:
- يؤدي إلى خفض ضغط الدم، طالما أنك لا تقوم بقليها بعمق أو إضافتها إلى الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
- الألياف والبوتاسيوم في البطاطس مفيدان لصحة القلب، ينظم البوتاسيوم وظيفة العضلات وقلبك هو عضلة مهمة تحتاج إلى البوتاسيوم.
- إذا كان لديك نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن، فلا يزال بإمكانك تناول البطاطس كل يوم، بشرط ألا تتناول وجبة دسمة، والتحكم في الكمية، والحفاظ على نقص السعرات الحرارية، وعدم طهي البطاطس بطريقة تجعلها عالية السعرات الحرارية، مثل المقلية أو المغطاة بالجبن.
اقرأ أيضاًأبرزها الشيكولاتة والأسماك.. 10 أطعمة مفيدة لصحة المرأة أثناء الحيض
تعرف على أهم 5 أطعمة صحية «لمرضى السكري»
ابتعد عن المسقعة.. احترس من تناول هذه الأطعمة في الموجة الحارة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: البطاطس بطاطس فوائد البطاطس
إقرأ أيضاً:
أسباب عديدة ستجعلكم تتناولون الخيار مع كل وجبة وبشكل يومي!
منوعات
سواءً كنتم تحبون تناول الخيار نيئًا أو مخللًا، فإنه في جميع حالاته مفيد للصحة! دعونا نخبركم عن أهمية تناوله يوميًا ومع كل وجبة!
يعد تناول الخيار مع كل وجبة عادة صحية تعطي الجسم فوائد متنوعة، وذلك نظرًا لقيمته الغذائية العالية والفوائد الصحية التي يوفرها، حيث أنه يحتوي نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية، وسعرات حرارية قليلة، فضلًا عن احتوائه مضادات أكسدة وفيتامينات.
فوائد الخيار الصحية للجسم يزيد من ترطيب الجسمإن شرب الماء كل يوم أمر مهم جدًا للصحة. فهو يساعد في:
الهضم. آلام المفاصل. وظائف الكلى. الذاكرة والإدراك. تنظيم درجة حرارة الجسم. الخيار يزيد من ترطيب الجسمولكن إذا كنتم من الأشخاص الذين لا يشربون الماء الذي يحتاجه الجسم يوميًا، فإن الخيار سيمنحكم خيارًا أكثر هشاشة. فهو يحتوي أكثر من 96% من الماء. تقترح اختصاصية التغذية المسجلة أمبر سومر، أنه يجب استكمال الماء الذي نشربه بإضافة الخيار إلى السلطة أو اللفائف أو الوجبات الخفيفة. فهو يوفر طريقة سهلة ومنعشة لتعزيز الترطيب.
يقوي العظامالخيار غني بفيتامين ك، وهو مهم جدًا لصحة العظام. حيث إن الحصول على ما يكفي من فيتامين ك الغذائي، يقلل من خطر الإصابة بكسور العظام ويعزز كتلة العظام الصحية. إذا كانت كثافة المعادن في عظامك منخفضة على سبيل المثال، فإن ذلك يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
كما يوفر مزيج فيتامين ك والكالسيوم في الخيار فوائد إضافية للعظام. حيث أنه يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، وهو عنصر غذائي أساسي لبناء والحفاظ على عظام قوية.
الخيار يقوي العظام يعزز صحة الأمعاءيساعد الماء الموجود في الخيار بشكل طبيعي على الهضم، فهو يساعد الجسم على تكسير الطعام وامتصاص العناصر الغذائية. كما تعمل الألياف الموجودة في الخيار على تنظيم حركات الأمعاء من أجل تجنب الإمساك.
علاوةً على ذلك، يمكن أن يعزز مخلل الخيار الفوائد التي تعود على الأمعاء بشكل أكبر. تقول سومر أن بعض المخللات تحتوي خصائص بروبيوتيك. فعند تخميرها، تحتوي بكتيريا جيدة تمنع نمو البكتيريا غير الصحية في الأمعاء. لذا في حين أن اتباع نظام غذائي غني بالمخللات ليس جيدًا لمستويات الصوديوم لديكم، فإن تناول المخلل بين الحين والآخر يمكن أن يفيد الأمعاء من ناحية أخرى.
يساعد في إدارة نسبة السكر في الدم والوزنتجدر الإشارة، أنه عند تناول وجبة خفيفة من الخيار سنحصل على الكثير من الفوائد، خصوصًا في حالة الاشخاص الذين يعانون من السمنة، والذي يعد عامل الخطر الرئيسي لمرض السكري من النوع 2. فهو طعام منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تجعلكم المياه والألياف الموجودة فيه تشعرون بالشبع لفترة أطول.
الخيار يساعد على فقدان الوزنوتوضح سومر أن درجة مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفضة، تعني أن الخيار له تأثير أقل على نسبة السكر في الدم مقارنةً بالأطعمة الأخرى ذات المؤشر الغلوكوزي المرتفع، مما يجعلها خيارًا صحيًا لتضمينها في النظام الغذائي الغذائي. كما تظهر الأبحاث أن مضادات الأكسدة الموجودة في الخيار قد تساعد في إبطاء تقدم مرض السكري وتقليل المضاعفات المرتبطة بالمرض.
يحمي من السرطانيحتوي الخيار كميات عالية من Cucurbitacin B (CuB)، وهو مركب نباتي طبيعي يكتسب الاهتمام لتأثيره على الخلايا السرطانية. تؤكد مراجعة حديثة للأبحاث review of research أن CuB قد يكون مفيدًا في مكافحة سرطان الكبد والثدي والرئة والبروستات. كما يظهر أنه قد يساعد في إيقاف نمو السرطان وربما تدمير الخلايا السرطانية.
علاوةً على ذلك، فإن قشور الخيار أيضًا تساعد في الوقاية من السرطان، حيث أنها مصدر جيد للألياف، مما يساعد على تقليل الإمساك ويحمي من سرطان القولون.
يحسن صحة القلبتؤدي الكميات العالية من الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم. كما يساعد البوتاسيوم على خفض ضغط الدم عن طريق تقليل تأثير الصوديوم. إن الجمع بين البوتاسيوم العالي والصوديوم المنخفض الموجودين في الخيار هو أمر مفيد لضغط الدم.
الخيار يحسن صحة القلبخفض ضغط الدم ليس الطريقة الوحيدة التي يؤثر بها الخيار على القلب، فقد يحمي CuB الموجود في الخيار القلب عن طريق مكافحة تصلب الشرايين وتراكم الدهون على جدران الشرايين. كما تساعد الألياف في تقليل الكوليسترول. وقد أظهرت الأبحاث أن الألياف يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تناول الخيار بطرق عديدةالخيار غذاء متعدد الاستخدامات، كما يمكن العثور عليه بسهولة في محلات البقالة وأسواق المزارعين ومتاجر الأطعمة الصحية في جميع أنحاء البلاد طوال العام، رغم أنه قد يكون أقل تكلفة خلال فصل الصيف عندما يكون في موسمه.
غالبًا ما يتم تناول الخيار نيئًا، حيث يمكن أن يتسبب محتواه العالي من الماء في نتائج غريبة عند دمجه في الأطباق المطبوخة. نتيجةً لذلك، يتم تناول الخيار عادةً بشكل بارد. فيما يلي نقدم لكم بعض الطرق لدمج هذا الوع من الخضراوات في نظامكم الغذائي.
رش شرائح الخيار بالملح كوجبة خفيفة. تناول خيارة صغيرة بمفردها. إضافة شرائح الخيار إلى الماء. إضافة الخيار إلى السلطات. صنع المخللات. إضافة الخيار إلى السندويشات. إضافة شرائح الخيار إلى العصائر.
«BMI» التابعة لـ فيتش تتوقع نموا إيجابيا في قطاع السياحة بمصر خلال 2025