كتب- عمر صبري:

قال الدكتور رأفت محمد شعبان، أستاذ ورئيس قسم الأمراض المشتركة، المركز القومي للبحوث، تخصص الرقابة الصحية على اللحوم والأسماك ومنتجاتها، إنه هناك عدة مظاهر تدل على فساد اللحوم يجب تجنبها عند شراء لحوم الأضاحي.

وذكر شعبان، أن علامات الفساد اللحوم التى لابد من ملاحظتها أثناء الشراء من الجزارين، يجب ملاحظة أن تكون اللحوم خالية من أى لون أخضر أو ألوان داكنة، وملمسها متماسك، مع الابتعاد عن أى لحوم لها رائحة منفرة.


وتابع: كذلك يمكن أن تكون أحشاء الحيوانات من أرخص أنواع الطعام والتي قد تكون محظورة في بعض المجتمعات، وتعرض الرأس والمخ والأقدام والكرشة للبيع في سوق اللحوم.

وأشار إلى أن أحشاء الذبيحة والتي تعرف أيضًا باسم تشكيلة اللحوم أو لحوم الأعضاء، تشير إلى أحشاء وأمعاء الحيوانات المذبوحة ولا تشير الكلمة إلى قائمة معينة من الأعضاء الصالحة للأكل والتي تختلف من ثقافة لأخرى ومن منطقة لأخرى، ولكنها تتضمن معظم الأعضاء الداخلية عدا العضلات والعظام، ومثلما هو الحال في كلمة "offal" في اللغة الإنجليزية التي تدل على اسم جمع، فهذا المصطلح صيغة جمع تدل على عدة أشياء مجتمعة، ورغم ذلك تمتنع بعض الثقافات من استخدام أحشاء الذبائح كطعام، في حين تستخدمه مجتمعات أخرى كطعام يومي أو في الأطعمة الشهية.
واستطرد: تعتبر بعض أطباق أحشاء الذبائح طعامًا للذواقة في المطابخ العالمية، حيث يشتمل ذلك على كبد الأوز ولحم الرأس وبنكرياس العجول، في حين ظلت بعض أطباق أحشاء الذبائح جزءًا من المأكولات المحلية التقليدية وربما تستخدم خاصة في الأعياد. وتحتوي هذه الأطباق على لحوم الهاجيز الإسكتلندي والكبد المفروم اليهودي و نقانق سجق جنوب الولايات المتحدة، فضلاً عن أطباق أخرى كثيرة، وتستخدم الأمعاء كغطاء للنقانق، رغم أن الأنواع الأرخص قد تُستخدم في التغليف الصناعي.

وأوضح أن مصطلح أحشاء الذبيحة يشير بناءً على السياق، إلى أجزاء من الذبيحة المطروحة بعد الذبح أو السلخ؛ وربما تشير كذلك إلى المحاصيل الجانبية لـ الحبوب المطحونة، مثل الذرة أو القمح، وغالبًا لا تُستخدم أحشاء الذبيحة بصورة مباشرة كطعام للإنسان أو الحيوان ولكنه يعالج عن طريق الاستخلاص أو إنتاج تلك المواد في صورة سماد أو وقود أو في بعض الحالات، يمكن إضافتها إلى المنتجات التجارية مثل أغذية الحيوانات الأليفة أعلاف الأسماك والدواجن وفي أوقات سابقة.

المصدر: مصراوي

كلمات دلالية: حكومة مدبولي الطقس أسعار الذهب سعر الدولار معبر رفح التصالح في مخالفات البناء مهرجان كان السينمائي الأهلي بطل إفريقيا معدية أبو غالب طائرة الرئيس الإيراني سعر الفائدة رد إسرائيل على إيران الهجوم الإيراني رأس الحكمة فانتازي طوفان الأقصى الحرب في السودان لحوم الأضاحي اللحوم الفاسدة شراء اللحوم الرقابة الصحية

إقرأ أيضاً:

فاكهة تساعدك للحصول علي بشرة خالية من التجاعيد

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

للموز فوائد كثيره ،وقد تتعدد وتتنوع  لتشمل أيضا قشره  حيث اكد عليه الأطباء باجماع ، في هذا التقرير نعرض لفوائده العديدة ونختار في ذلك قشره كما حددها الأطباء علي النحو التالي.


يؤكد الأطباء علي فوائد قشر الموز اذ حددوها في كونه بيحتوي علي نسبه جيدة من مركبات "البوليفنيول  و الكاروتينات "التي تعد بمثابه مادة  مضادة للاكسدة اذ  تساهم بدورها في مجموعه من الفوائد  كالآتي:


اولا :تقليل ظهور التجاعيد 
أوضح الأطباء بأجماع هذ الفائده في أنها تتحدد  في احتواء قشره علي خصائص قويه  تتمثل في كونه مزود بمركبات "البوليفنيول  والكار تينات"التي تعد بمثابه مادة مضاد للاكسده  اذ تساهم بدورها في حمايه البشره من التجاعيد وذلك بكونها  تحارب جزور خلايا البشره  الميته المسببة للنمش والتي بدورها تسرع من ظهور علامات التجاعيد  اذ تقلل من أضرارها علي خلايا البشره بحمايتها  من ظهورها فتكسبهاةنضارة وتجدد  بأنها تجعلها أكثر لطفا ورطوبه   . 
للحصول علي هذه الفائده 
ينصح الأطباء بتدليك البشره بالجانب الداخلي من قشرة الموز ثم وضعها مع العسل ثم غليها في الماء مع الانتظار من ٢ .الي ٣ دقيقه ثم شطف البشره بالماء الفاتر وبذلك يتم التخلص من التجاعيد.


 ثانيا :علاج حب الشباب 
يضيف أيضا الأطباء الي قائمة فوائد قشر الموز في كونه يعد علاج “  لحب الشباب” الذي يعاني منه الكثير وذلك  لكونه يشكل مرطب طبيعي معزز لحمايه البشره  من أشعة الشمس التي بدورها تساهم في تقويه ظهور علامات “خب الشباب" ا وذلك بأجتوائه علي مجموعة من الفيتامينات التي بدورها تعزز من حمايه البشره اذ تحتوي علي مادة الزنك التي بدورها تعد بمثابه مضاد للبكتريا المسببه “لحب الشباب ”والالتهابات

للحصول علي هذه الفائده 
يوصي الاطباء بفرك المنطقة المصابه بالجزء الداخلي من قشرة الموز وذلك بعد تنظيفها بغسول لطيف من ١٠ الي ١٥ دقيقه ثم غسلها بالماء الفاتر .


ثالثا :تفتيح البشره 
يؤكد أيضا الأطباء ان فوائده تتعدد لتشمل تفتيح البشره موضوحين هذه الفائده بكونها تتجلي في أنه يقلل من النمش الذي تتعرض له البشره  اذ بدوره وبأحتوائه علي مركبات فعاله  كمادة مضاده للاكسده  يعزز من تغذيتها بحمايتها من  كل الآثار الضارة التي تظهر في البشره من التهابات وعدوي

 وتلك التغذيه تأتي  بسبب احتوائه علي مركبات فعاله  من" االفلا فونويد" الذي بدوره  يؤثر   علي البشره فيكسبها نضارة وتفتح بحيث تكون اكثر رطوبه وتتغذي وعنها تواجه انواع النمش والعدوي .  ولعل ذلك بسبب احتوائه علي “مركب الفلافونويد الذي يحتوي ”  علي "حمض السرتيك" اذ   يساهم بدوره في  تقشير البشره بلطف و تغذيتها   بتكسير الروابط الميته  ما بين خلايا البشره  وعليه  تصبح البشره  أكثر نضارة وأكثر تفتح  .


للحصول علي هذه الفائده 
ينصح بتقطع نصف الموزة مع القشره الخاص بها ثم هرسها باستخدام محضر الطعام لتصبح عجينة ثم يضاف إليها معلقه من اللبن والعسل وماء الورد ثم يوضع الخليط علي الوجه والرقبه وبذلك يتم  الحصول علي الفائده بعد غسل الوجه بالماء الدافئ 
وعلي ذلك ينصح الأطباء باستخدام قشر الموز مؤكدين عليه “كماسك  طبيعي”  يتحقق من خلاله  الحصول علي فوائد تقليل ظهور التجاعيد والحصول علي بشرة رطبه  ناضرة  مفتحة  بطرق بسيطة منزليه

مقالات مشابهة

  • ضبط طن و187 كيلو لحوم فاسدة بمنفذ الإدارة الزراعية بالشهداء في المنوفية
  • تبون يأمر باستيراد مليون رأس ماشية استعداداً لعيد الأضحى
  • هل يحل الاستيراد أزمة أسعار الأغنام في الجزائر خلال عيد الأضحى؟
  • ‎إشارة تحذيرية على ملصقات الطعام يجب تجنبها
  • عبد الله مشنون يكتب..إستفحال مظاهر العنصرية في الجزائر ضد ذوي البشرة السمراء
  • فاكهة تساعدك للحصول علي بشرة خالية من التجاعيد
  • لا حدود للجشع! هذه المرة استهدفوا لحوم المواطنين
  • تجنب طهي البطاطس أو شرائها عند ظهور هذه العلامات.. طرق لتخزينها بأمان
  • المجلس المسيحي العالمي للسلام: سوريا ستكون خالية من المسيحيين في 2045
  • ضبط 65 كيلو لحوم فاسدة في حملة تفتيشية بسوهاج