أفضل طرق تخزين اللحوم في عيد الأضحى 2024
تاريخ النشر: 11th, June 2024 GMT
مع اقتراب عيد الأضحى 2024، يبدأ المصريين في محاولة معرفة الطريقة الأنسب لتخزين اللحوم خاصة المواطنين الذين يضحون خلال أيام العيد.
موعد عيد الأضحى 2024
وحسب دار الإفتاء المصرية، فوقفة عرفات يوم 15 يونيو 2024 وموعد عيد الأضحى 2024 سيكون الأحد 16 يونيو 2024.
أفضل طرق تخزين اللحوم في عيد الأضحى 2024
وفيما يلي يقدم "الفجر" أفضل طرق تخزين اللحوم في عيد الأضحى 2024، وذلك بعد زيادة عمليات البحث عنها من قبل الرأي العام المصري:
بعد الذبح وتقطيع اللحوم يجب تجنب تخزينها في الفريزر مباشرةً وهي ساخنة، لأن ذلك قد يؤدي إلى فسادها بسرعة.من الضروري أن تمر عملية تشميع اللحوم أو التيبس الرمي، وهي خطوات أساسية لحفظ اللحوم.يتم فرد اللحوم على صوانٍ كبيرة دون تكديسها فوق بعضها البعض، وتركها لمدة ساعتين تحت مروحة قوية أو في التكييف حتى تجف، وهذه العملية تُعرف بـ "التشميع".ممنوع غسل اللحوم قبل تخزينها، حيث أن ذلك يؤدي إلى فسادها بشكل أسرع ويساعد في انتشار الميكروبات.بعد تقطيع اللحوم وتقطيرها، يجب وضعها في أكياس تخزين شفافة بكمية 1 كجم لكل كيس لضمان جودة التبريد، وينبغي أيضًا تفريغ أكياس اللحوم من الهواء، لأن الهواء يعمل كعازل ويقلل من كفاءة التبريد، ثم توضع اللحوم في الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 إلى 20 ساعة، مع ضرورة وضع عازل بينها وبين أي طعام آخر لضمان تشميع اللحوم بكفاءة.عملية التشميع تؤدي إلى إنتاج حمض اللاكتيك ومواد أخرى تقلل من درجة الحموضة (pH)، وهذا أمر صحي يمنع نمو الميكروبات، مما يزيد من كفاءة حفظ اللحوم، إلى جانب زيادة طراوة اللحوم وجعلها أكثر استساغة
وفي نفس السياق، قالت الدكتورة هبة يونس، المدرس بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي، جامعة حلوان، إن اللحوم لها عمر افتراضى بعده تقل القيمة الغذائية التى بها، وأيضًا يمكن أن تصل إلى عدم الصلاحية للتناول، مهما كانت درجة التبريد المحفوظة بها.
وأوضحت المدرس بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان، خلال حوار مع الإعلامية مروة شتلة، بحلقة برنامج "البيت"، المذاع على فضائية "الناس"، اليوم الثلاثاء: "اللحوام الحمراء مدة صلاحيتها للتخزين تبلغ من 9 أشهر إلى سنة، واللحوم المفرومة لا تخزن أكثر من 4 أشهر"، مضيفة: "الأجزاء الداخلية من الذبائح من الكبد أو الأحشاء أو غيرها فلا بد من استخدامها سريعا لأنها سريعة الفساد".
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: عيد الاضحى موعد عيد الاضحى موعد عيد الأضحى 2024 تخزين اللحوم عید الأضحى 2024 تخزین اللحوم اللحوم فی
إقرأ أيضاً:
بعد تحذير الأرصاد.. 3 طرق لحماية طفلك من الأتربة
حذرت هيئة الأرصاد من حدوث عاصفة ترابية اليوم، وأكدت أنه من الأفضل البقاء في المنزل وعدم الخروج ، وهناك طرقًا عديدة لتقليل احتمالية إصابة أطفالكم بالأمراض نتيجة العاصفة الترابية الشديدة.
- ابقَ في المنزل
ابقَ في المنزل قدر الإمكان أثناء العواصف الرملية، أبقِ النوافذ والأبواب مغلقة، لا تخرج أطفالك من المنزل خاصة أن وزارة التعليم قد عطلت المدارس اليوم لهذا السبب.
- قلل من تعرض طفلك لمسببات الحساسية الشائعة
الرمل ليس المسبب الوحيد مسببات الحساسية، مثل العطور والعود والمنظفات ذات الرائحة القوية ومنعمات الأقمشة، قد تُسبب المرض لطفلك، أحرص دائمًا على عدم تعرض أطفالي لهذه المواد
يُنصح مرضى الربو بالاطلاع بانتظام على تقارير الطقس وجودة الهواء اليومية، خاصةً خلال موسم العواصف الرملية، يُمكن أن يُساعدك متابعة محطة الأرصاد
- استخدم جهاز تنقية الهواء
يُساعد جهاز تنقية الهواء على تقليل التلوث الداخلي وتحسين التنفس، مع أن أجهزة تنقية الهواء ليست علاجًا للربو، إلا أنها تُساعد على إزالة مسببات الحساسية والجسيمات التي قد تُسبب الأعراض عن طريق توجيه الهواء عبر مُرشِّح
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا