أفضل طرق تخزين اللحوم في عيد الأضحى 2024
تاريخ النشر: 11th, June 2024 GMT
مع اقتراب عيد الأضحى 2024، يبدأ المصريين في محاولة معرفة الطريقة الأنسب لتخزين اللحوم خاصة المواطنين الذين يضحون خلال أيام العيد.
موعد عيد الأضحى 2024
وحسب دار الإفتاء المصرية، فوقفة عرفات يوم 15 يونيو 2024 وموعد عيد الأضحى 2024 سيكون الأحد 16 يونيو 2024.
أفضل طرق تخزين اللحوم في عيد الأضحى 2024
وفيما يلي يقدم "الفجر" أفضل طرق تخزين اللحوم في عيد الأضحى 2024، وذلك بعد زيادة عمليات البحث عنها من قبل الرأي العام المصري:
بعد الذبح وتقطيع اللحوم يجب تجنب تخزينها في الفريزر مباشرةً وهي ساخنة، لأن ذلك قد يؤدي إلى فسادها بسرعة.من الضروري أن تمر عملية تشميع اللحوم أو التيبس الرمي، وهي خطوات أساسية لحفظ اللحوم.يتم فرد اللحوم على صوانٍ كبيرة دون تكديسها فوق بعضها البعض، وتركها لمدة ساعتين تحت مروحة قوية أو في التكييف حتى تجف، وهذه العملية تُعرف بـ "التشميع".ممنوع غسل اللحوم قبل تخزينها، حيث أن ذلك يؤدي إلى فسادها بشكل أسرع ويساعد في انتشار الميكروبات.بعد تقطيع اللحوم وتقطيرها، يجب وضعها في أكياس تخزين شفافة بكمية 1 كجم لكل كيس لضمان جودة التبريد، وينبغي أيضًا تفريغ أكياس اللحوم من الهواء، لأن الهواء يعمل كعازل ويقلل من كفاءة التبريد، ثم توضع اللحوم في الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 إلى 20 ساعة، مع ضرورة وضع عازل بينها وبين أي طعام آخر لضمان تشميع اللحوم بكفاءة.عملية التشميع تؤدي إلى إنتاج حمض اللاكتيك ومواد أخرى تقلل من درجة الحموضة (pH)، وهذا أمر صحي يمنع نمو الميكروبات، مما يزيد من كفاءة حفظ اللحوم، إلى جانب زيادة طراوة اللحوم وجعلها أكثر استساغة
وفي نفس السياق، قالت الدكتورة هبة يونس، المدرس بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي، جامعة حلوان، إن اللحوم لها عمر افتراضى بعده تقل القيمة الغذائية التى بها، وأيضًا يمكن أن تصل إلى عدم الصلاحية للتناول، مهما كانت درجة التبريد المحفوظة بها.
وأوضحت المدرس بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان، خلال حوار مع الإعلامية مروة شتلة، بحلقة برنامج "البيت"، المذاع على فضائية "الناس"، اليوم الثلاثاء: "اللحوام الحمراء مدة صلاحيتها للتخزين تبلغ من 9 أشهر إلى سنة، واللحوم المفرومة لا تخزن أكثر من 4 أشهر"، مضيفة: "الأجزاء الداخلية من الذبائح من الكبد أو الأحشاء أو غيرها فلا بد من استخدامها سريعا لأنها سريعة الفساد".
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: عيد الاضحى موعد عيد الاضحى موعد عيد الأضحى 2024 تخزين اللحوم عید الأضحى 2024 تخزین اللحوم اللحوم فی
إقرأ أيضاً:
أحمد موسى ينفعل على الهواء ردا على مخطط ترامب: مصر لن تتنازل عن شبر واحد
انفعل الإعلامي أحمد موسى، ردا على تصريحات الرئيس الأمريكي دونالد ترامب، حول تهجير الفلسطينيين والسيطرة على غزة، كاشفًا أنه في عام 2008 حاولت الولايات المتحدة الأمريكية السيطرة على غزة، ولكن مصر رفضت ذلك الأمر رفضا تاما، والآن يتكرر السيناريو.
وتابع الإعلامي أحمد موسى، خلال تقديم برنامج على مسئوليتي المذاع على قناة صدى البلد، أن مصر لن تتنازل عن شبر واحد من أراضيها، معلقا: «بأي حق أمريكا تأخذ غزة.. لدينا رؤية لغزة.. العالم العربي كله يجب أن يكونوا على قلب رجل واحد.. إسرائيل تحاول التوسع.. لازم العين الحمرا تبقى واقفة.. في أيه بعد أرضك تخاف عليه؟!».
وأوضح الإعلامي أحمد موسى، أن المخطط الإسرائيلي، تعمل أمريكا عليه منذ سنوات، ومصر دوما ترفض كل مخططات إسرائيل للسيطرة على غزة، مضيفا: «لا الرئيس ولا الجيش ولا الشعب هيسمح بأي تقسيم للأراضي المصرية والعربية.. إحنا كلنا مسئولين عن الدفاع عن الأراضي».
وتابع: «ترامب هيقسم في بلدنا وإحنا عايشين كلنا ازاي.. في حقوق وفي تضحيات.. ما زلنا بنضحي ومازلنا بنحافظ.. الدولة موقفها ثابت حول القضية الفلسطينية ولن يتغير أبدا.. وأنا متأكد لن يتزحزح لحظة.. مش هنسيب أراضينا».
واستكمل: «بأي قانون تهجير الفلسطينيين»، معلقا: «بتكلم بمنتهى القوة.. دورنا من أول القائد الأعلى للقوات المسلحة لأصغر واحد فينا مش هنسمح بولا شبر يتاخد».
كما أشار إلى أن المخطط الأمريكي والإسرائيلي، هو ضرب الصين وضرب مصر، معلقا: «لن نسمح بإقامة دولة صهيونية على أراضي مصرية أو عربية».
اقرأ أيضاًالعاهل الأردني: العرب سيأتون إلى أمريكا برد على خطة ترامب بشأن غزة
« ترامب»: سنعمل على إدارة غزة بشكل صحيح للغاية ولكن لن نشتريها!
«عاهل الأردن» من البيت الأبيض: يجب أن ننتظر لنرى خطة من مصر بشأن غزة
مجلس الحسابات يفتح باب تجديد التصريح الإجباري للممتلكات بين الموظفين والمنتخبين