أفضل طرق تخزين اللحوم في عيد الأضحى 2024
تاريخ النشر: 11th, June 2024 GMT
مع اقتراب عيد الأضحى 2024، يبدأ المصريين في محاولة معرفة الطريقة الأنسب لتخزين اللحوم خاصة المواطنين الذين يضحون خلال أيام العيد.
موعد عيد الأضحى 2024
وحسب دار الإفتاء المصرية، فوقفة عرفات يوم 15 يونيو 2024 وموعد عيد الأضحى 2024 سيكون الأحد 16 يونيو 2024.
أفضل طرق تخزين اللحوم في عيد الأضحى 2024
وفيما يلي يقدم "الفجر" أفضل طرق تخزين اللحوم في عيد الأضحى 2024، وذلك بعد زيادة عمليات البحث عنها من قبل الرأي العام المصري:
بعد الذبح وتقطيع اللحوم يجب تجنب تخزينها في الفريزر مباشرةً وهي ساخنة، لأن ذلك قد يؤدي إلى فسادها بسرعة.من الضروري أن تمر عملية تشميع اللحوم أو التيبس الرمي، وهي خطوات أساسية لحفظ اللحوم.يتم فرد اللحوم على صوانٍ كبيرة دون تكديسها فوق بعضها البعض، وتركها لمدة ساعتين تحت مروحة قوية أو في التكييف حتى تجف، وهذه العملية تُعرف بـ "التشميع".ممنوع غسل اللحوم قبل تخزينها، حيث أن ذلك يؤدي إلى فسادها بشكل أسرع ويساعد في انتشار الميكروبات.بعد تقطيع اللحوم وتقطيرها، يجب وضعها في أكياس تخزين شفافة بكمية 1 كجم لكل كيس لضمان جودة التبريد، وينبغي أيضًا تفريغ أكياس اللحوم من الهواء، لأن الهواء يعمل كعازل ويقلل من كفاءة التبريد، ثم توضع اللحوم في الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 إلى 20 ساعة، مع ضرورة وضع عازل بينها وبين أي طعام آخر لضمان تشميع اللحوم بكفاءة.عملية التشميع تؤدي إلى إنتاج حمض اللاكتيك ومواد أخرى تقلل من درجة الحموضة (pH)، وهذا أمر صحي يمنع نمو الميكروبات، مما يزيد من كفاءة حفظ اللحوم، إلى جانب زيادة طراوة اللحوم وجعلها أكثر استساغة
وفي نفس السياق، قالت الدكتورة هبة يونس، المدرس بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي، جامعة حلوان، إن اللحوم لها عمر افتراضى بعده تقل القيمة الغذائية التى بها، وأيضًا يمكن أن تصل إلى عدم الصلاحية للتناول، مهما كانت درجة التبريد المحفوظة بها.
وأوضحت المدرس بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلي بجامعة حلوان، خلال حوار مع الإعلامية مروة شتلة، بحلقة برنامج "البيت"، المذاع على فضائية "الناس"، اليوم الثلاثاء: "اللحوام الحمراء مدة صلاحيتها للتخزين تبلغ من 9 أشهر إلى سنة، واللحوم المفرومة لا تخزن أكثر من 4 أشهر"، مضيفة: "الأجزاء الداخلية من الذبائح من الكبد أو الأحشاء أو غيرها فلا بد من استخدامها سريعا لأنها سريعة الفساد".
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: عيد الاضحى موعد عيد الاضحى موعد عيد الأضحى 2024 تخزين اللحوم عید الأضحى 2024 تخزین اللحوم اللحوم فی
إقرأ أيضاً:
اشتباك على الهواء بين الملاكمين يوبانك جونيور وكونور بين قبل نزالهما
اشتبك الملاكم كريس يوبانك جونيور وكونور بين مرة أخرى قبل نزالهما المرتقب في بريطانيا الشهر المقبل مما استدعى تدخل حراس الأمن.
ومن المنتظر أن يواجه يوبانك جونيور (34 انتصارا، 3 هزائم، 25 بالضربة القاضية) منافسه "بين" (23 انتصارا، 0 هزائم، 14 بالضربة القاضية) ضمن فئة الوزن المتوسط في 26 أبريل/نيسان في ملعب توتنهام هوتسبير.
اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2بالفيديو.. عداءة تضرب منافستها بعصا على رأسها خلال السباقlist 2 of 2أنكالاف يهزم بيريرا ليصبح بطل "يو إف سي" لوزن خفيف الثقيلend of listوكان النزال مقررا في الأصل في أكتوبر/تشرين الأول 2022، لكنه أُلغي بعد أن فشل بين في اختبارين للكشف عن المنشطات.
وأثناء مقابلة مع بيرس مورغان في برنامجه "أنسوسورد" (Uncensored) ارتفع منسوب التوتر بين الملاكمين وبدأ في تبادل الشتائم، الأمر الذي استدعى تدخل حراس الأمن لتفريقهما خشية أن تسوء الأمور أكثر.
وسمع بين وهو يسخر في الكواليس: "هل يمكنك التحقق من هذا الرجل بحثا عن أي بَيض؟".
ورد يوبانك: "أنا لا أحتاج إلى البَيض يا صديقي، هذه القبضات أكثر من كافية".
وكان يوبانك حطم بيضة في وجه بين أثناء مؤتمر صحفي في مانشستر في 25 فبراير/شباط الماضي. وزعم يوبانك أن صفعة البيض كانت إشارة إلى حظر منافسه بسبب المنشطات عام 2022.
‼️ Chris Eubank Jr and Conor Benn had to be SEPARATED again after an altercation on @PiersUncensored set to air on Friday ????
???? @ringmagazine
pic.twitter.com/LMskt6AuUc#EubankBenn
— Pro Boxing Fans (@ProBoxingFans) March 11, 2025
إعلان غرامةوذكرت وسائل إعلام بريطانية أمس الثلاثاء أن الجهة المسؤولة عن ملاكمة المحترفين في البلاد فرضت غرامة قدرها 130 ألف دولار على بطل وزن المتوسط من منظمة الملاكمة الدولية كريس يوبانك جونيور بعدما هشم بيضة في وجه منافسه كونور بين خلال مؤتمر صحافي في مانشستر الشهر الماضي.
وتم تبرئة بين، نجل بطل العالم السابق في وزن فوق المتوسط نايجل بين، من تهمة تعاطي المنشطات عن عمد عام 2023 من قبل مجلس الملاكمة العالمي، الذي قال إن "تناول كمية كبيرة من البيض" كان تفسيرا منطقيا لفشله في الاختبار.
واستشهد يوبانك جونيور بهذا التفسير باعتباره السبب وراء صفعه لبين بالبيضة قبل نزالهما في 26 أبريل/نيسان.
وكتب على إنستغرام في أعقاب هذه الواقعة: "عش بالبيض ومت بالبيض".
ويُعد النزال المرتقب امتدادا لواحدة من أعظم المنافسات في تاريخ الملاكمة البريطانية، حيث تواجه والداهما، كريس يوبانك الأب ونايجل بين، في نزالين ملحميين ضمن فئتي الوزن المتوسط وفوق المتوسط خلال التسعينيات (1990 و1993).
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية