طاهٍ شهير يتحدث عن تجربة الطبخ للزعيم الصيني والرئيس الفرنسي
تاريخ النشر: 9th, June 2024 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- خلال الأعوام الـ11 التي قضاها في السلطة، أطلق الزعيم الصيني شي جينبينغ عن غير قصد عددًا من الاتجاهات الجديدة في مجال الطعام والسفر، من تعزيز مبيعات طبق الـ"باو" في بكين، إلى زيادة مبيعات حانة إنجليزية.
ولكن عندما يتعلق الأمر بحفلات العشاء الرسمية التي يحضرها، نادرًا ما تتاح للجمهور فرصة تجربة الأطباق ذاتها بأنفسهم، حتى هذه اللحظة.
وفي أوائل مايو/أيار، توجه شي في رحلة عبر أوروبا، وهي الأولى له منذ عام 2019.
وأثناء وجوده في باريس، استضاف الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون مأدبة رسمية في قصر الإليزيه على شرف الزعيم الصيني، بمناسبة الذكرى الستين لتأسيس العلاقات الدبلوماسية بين الصين وفرنسا.
ولكن لن يجد محبو الطعام الذين يأملون في الحصول على فرصة لتذوق ما تناوله الرئيسان، هذه الأطباق في باريس.
ومن أجل القيام بذلك، يجب عليهم التوجه إلى مطعم "Plaisance" في هونغ كونغ، والذي أطلق قائمة طعام خاصة بتجربة العشاء الرسمية الصينية- الفرنسية، والمتاحة حتى أواخر يونيو/حزيران.
ويعد المطعم من الأماكن التي يطبخ فيها ماورو كولاجريكو، وهو طاهٍ ومالك مطعم "Mirazur" الشهير في فرنسا، وواحد من ثلاثة طهاة فقط تم استدعاؤهم لإعداد قائمة العشاء الرسمية.
فرصة الطهي لضيفٍ سريقال كولاجريكو إنّ فرصة الطهي لزعماء العالم بدأت بمكالمة هاتفية من قصر الإليزيه.
وشرح كولاجريكو لـCNN في رسالة بالبريد الإلكتروني: "طلبوا مني المشاركة في إعداد قائمة هذه المأدبة الرسمية دون معرفة أي رئيس سيكون ضيفًا، لأسباب تتعلق بسرية الدولة".
ووافق الطاهي على هذه المهمة بسرعة، وقال: "يزيد ذلك من الإثارة لأنّك لا تعرف ذوق الضيوف. ولكن في النهاية، أنشأنا قائمة تتوافق تمامًا مع المطبخ الذي أحبه، مع منتجات استثنائية ونكهات دقيقة".
تم تكليف كولاجريكو بتصميم قائمة المقبلات للأمسية.
وبفضل خلفيته الإيطالية والأرجنتينية، وخبرته في فرنسا، يُعرف الشيف بدمج لمسات من جميع تلك الثقافات، مع التركيز على الموسمية والاستدامة بشكلٍ قوي.
وفي عام 2019، أصبح كولاجريكو أول طاهٍ غير فرنسي يحصل على ثلاث نجوم "ميشلان" في فرنسا من خلال مطعم "Mirazur".
وحصد المطعم المركز الأول في حفل توزيع جوائز "أفضل 50 مطعمًا" في العالم في العام ذاته.
ولم يكن لدى كولاجريكو وفريقه سوى شهر واحد لتصميم وإعداد الأطباق الخاصة للعشاء الرسمي، ولكن مُنِح الطهاة "السلطة التامة" لإعداد ما يحلو لهم طالما أنّه "يمثل المنتجات الفرنسية ويحترمها".
وبعد تطوير الوصفات، أرسل الطهاة متطلباتهم المختلفة وقوائم المكونات إلى فريق مطبخ قصر الإليزيه بقيادة الشيف فابريس ديفيني.
مقبلات أبهرت السيدة الأولى للصينتمت دعوة 250 ضيفًا لمأدبة العشاء الرسمي.
وكانت القائمة النهائية قصيرة نسبيًا، فشملت ثلاثة أطباق لتناسب الجداول المزدحمة للقادة.
وعمل كولاجريكو على طبق مقبلات مصنوع من سلطعون "Tourteau" المحلي من فرنسا، وكعكة كافيار "Oscietra" المغطاة بطبقة هلامية جميلة من الزهور الوردية والأرجوانية.
وأكّد كولاجريكو: "استغرق الفريق بأكمله وقتًا للتوصل إلى طبقٍ مدهش".
ولحسن حظ الطاهي، كان مستوى الاهتمام بالتفاصيل لافتًا.
وشرح: "بدا أنّ زوجة الرئيس الصيني وجدته (الطبق) جذابًا للغاية، لذا فقد أُنجِزت المهمة".
وتمكن كولاجريكو من التحدث مع الضيوف في نهاية مأدبة العشاء، وخلال تلك الفترة، شكرته زوجة شي، بنغ ليوان، وأثنت على جماليات المقبلات، ونكهاتها.
"الطعام هو ما يربط العالم"في مطعم "Plaisance" التابع لكولاجريكو في هونغ كونغ، سيتمكن الزبائن من تذوق جميع الأطباق الثلاثة التي تذوقها شي وماكرون خلال العشاء الرسمي الأخير.
وأشار الطاهي إلى أنّ الأطباق والمكونات متطابقة، ولن يتم تعديل سوى طريقة تقديمها بما أنّ أدوات المائدة ستكون مختلفة.
المصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: إيمانويل ماكرون شي جينبينغ طبخ
إقرأ أيضاً:
تحالف ستار يكشف عن حملته الجديدة لتجسيد التناغم في تجربة السفر الجوي
أطلق تحالف ستار حملته التسويقية الجديدة تحت عنوان«إيقاع التميز»حيث يجسد هدفه الرقمي المتمثل في تقديم تجربة سفر سلسة عبر شبكة تضم 25 شركة طيران عالمية، والتى تسلّط الضوء على التناغم والتكامل التشغيلي بين شركات الطيران الأعضاء، لتوضح كيف تتحول الرحلات بين الخطوط إلى تجربة سلسة ومترابطة بفضل التنسيق المشترك والانسيابية العالية في كل مرحلة من مراحل السفر.
وعلى مدار أكثر من 27 عامًا، شكّل تحالف ستار علامة فارقة في عالم الطيران، من خلال تمكين المسافرين من التنقل بسلاسة بين شركاته الأعضاء حول العالم. وتُعيد هذه الحملة التأكيد على إبراز روح التعاون والهدف الموحد الذي يجمع أعضاء التحالف.
وصرّح ريناتو راموس، نائب رئيس الاستراتيجية المؤسسية في تحالف ستار قائلًا: «تعكس هذه الحملة دورنا في تمكين الرحلات السلسة بين شركات الطيران. فرغم أن العملاء يتفاعلون مباشرةً مع شركاتنا الأعضاء، إلا أن تجربة التحالف تنعكس من خلال عملياتهم وخدماتهم، بدءًا من تسجيل الوصول وتسليم الأمتعة، إلى دخول الصالات وبرامج الولاء هذا الإيقاع الجماعي هو ما يوضح تجربة تحالف ستار.»
ويُجسّد الفيلم الرئيسي للحملة، المستوحى من موسيقى الجاز الأصلية، انسيابية الرحلة عبر شبكة التحالف وينتقل الفيلم بسلاسة بين محطات رحلة العميل من «الحجز، إلى التواجد في المطار، إلى الرحلات المتصلة، وحتى الاستفادة من مزايا الولاء».
تم تصوير الفيلم فيمطار طوكيو ناريتا الدولي ومطار شانجي في سنغافورة، من إنتاج الشريكين الإبداعيين بوكالة «The Secret Little Agency «TSLA، اللذين نجحا في تحويل رؤية التحالف إلى تجربة سينمائية تنبض بالتناغم.
من خلال «إيقاع التميز»، يحتفل تحالف ستار بالتناغم الجماعي الذي يتحقق عندما تتحرك 25 شركة طيران ككيان واحد، لتقديم تجربة سفر متكاملة لا مثيل لها.
اقرأ أيضاًرونالدو يقود قائمة البرتغال في بطولة «يورو 2024»
ثنائية ميسي وراموس تقود باريس للفوز على نيس بالدوري الفرنسي «فيديو»
رغم الاعتذار.. ميسي خارج قائمة باريس سان جيرمان لمباراة تروا
«الأرصاد» يحذر من ارتفاع في درجات الحرارة الفترة المقبلة