أفضل قطعة في الأضحية لعمل طبق الفتة.. الفرق بين «الإنتركوت» ولحم «الدوش»
تاريخ النشر: 8th, June 2024 GMT
حل تامر طنطاوي، خبير اللحوم، ضيفا ببرنامج «السفيرة عزيزة» تقديم الإعلاميتين سناء منصور وسالي شاهين، المُذاع عبر شاشة «دي أم سي»، للحديث عن طرق تقطيع اللحمة وأنواعها وقطع اللحم الأفضل في الأضحية لعمل «الفتة» و«الرقاق».
أفضل قطعة لحمة لطبق الفتة
وأوضح «طنطاوي»، أنه يفضل عند طهي وإعداد الفتة أن يتم استخدام اللحمة التي تحتوي على نسب دسم مرتفعة، ويفضل أن تكون من قطعة لحم السن أو الإنتركوت أو قطعة لحم الدوش وهي من أغلى قطع اللحمة، مشددة على أن المناطق الدسمة باللحوم هي أفضل القطع.
وشدد على أن الرقبة الضاني هي الأفضل في الفتة، ويفضل عند طهي اللحمة لاستخدامها في الفتة أن يتم سلقها بدون أن يتم وضعها على جريل أو في الفرن.
وعن طرق تقطيع اللحمة وأنواعها، أشار إلى أنه لابد من تقطيع اللحمة عكس النسيج لتلاشي الأنسجة في الأكل.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفتة اللحمة الجلاش عيد الأضحى
إقرأ أيضاً:
مقربون من ترامب ينصحون زيلينسكي بمغادرة أوكرانيا بشكل فوري
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يرى مقربون من الرئيس الأمريكي، دونالد ترامب، أنه من الأفضل للرئيس الأوكراني فلاديمير زيلينسكي المنتهية ولايته، مغادرة البلاد بشكل فوري وعاجل.
ووفق صحيفة "نيويورك بوست" نقلًا عن مصدر مقرب من البيت الأبيض قوله، إن "الخيار الأفضل لزيلينسكي والعالم أجمع هو رحيله الفوري إلى فرنسا".
وبحسب الصحيفة فإن زيلينسكي لديه عدد قليل، إن وجد، من المؤيدين وسط المقربين من الزعيم الأمريكي، حيث قال أحد مسؤولي البيت الأبيض للصحيفة إنه لا يحب زيلينسكي، مشيرا إلى الاضطهاد الذي تعرضت له الكنيسة الأرثوذكسية الأوكرانية تحت قيادته كأحد الأسباب.
من جانبه اتهم ترامب كييف بتعطيل الصفقة الخاصة بالمعادن الأرضية النادرة، وقال مستشار الرئيس الأمريكي مايك والز إن الرئيس يشعر بخيبة أمل لأن زيلينسكي لم يتفاوض ولم يوافق على الفرصة التي عرضت عليه لسداد قيمة المساعدات لأوكرانيا.
وأضاف أن العبارات المسيئة التي وجهتها كييف إلى رئيس البيت الأبيض غير مقبولة.
ومن ناحية أخرى، نقلت صحيفة "نيويورك تايمز" عن مسؤول آخر في البيت الأبيض قوله: "مثل البابا، أنا لا أؤيد أولئك الذين يحظرون الكنائس"، في إشارة إلى حظر زيلينسكي للكنيسة الأرثوذكسية الأوكرانية.
واشنطن وبكين تؤكدان مخاوفهما بشأن قضايا التجارة الثنائية