احترس.. اللون والجلد والرائحة.. علامات كشف «الفاسدة»
تاريخ النشر: 8th, June 2024 GMT
تضع مديريات الطب البيطرى بمختلف محافظات الجمهورية، العديد من الإجراءات للتفتيش على اللحوم المستوردة والمحلية المعروضة بالأسواق ومحلات الجزارة، حفاظا على الصحة العامة للمواطنين، بالتزامن مع ظهور أساليب كثيرة لغش اللحوم، خاصة فى عيد الأضحى المبارك.
أوضح الدكتور علاء عبدالعال، رئيس مديرية الطب البيطرى بمحافظة الجيزة، إجراءات التفتيش على اللحوم المستوردة والمحلية فى الأسواق بالتزامن مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك، قائلا: «إن مديريات الطب البيطرى بالتعاون مع مباحث التموين وشرطة الأحياء وشرطة المسطحات المائية تضع برنامج عمل قبل قدوم عيد الأضحى بشهر على الأقل، ويشمل البرنامج التفتيش على ثلاجات حفظ اللحوم المستوردة، من حيث الصلاحية وسلامة الثلاجات، إلى جانب التفتيش على محلات الجزارة التى تعرض اللحوم المستوردة والبلدى والهايبرات».
وأضاف الدكتور علاء عبدالعال أن اللحوم البلدى لها مواصفات مهمة، يجب على المواطنين معرفتها، ومنها: ضرورة وجود أختام المجازر الحكومية على البدن الخارجى لجسم اللحوم، والذى يشمل اسم المجزر ويوم الذبح ونوع اللحمة «صغيرة، كبيرة، بقرى، جاموسى»، مؤكدا أن بيانات الختم يعرفها الطبيب البيطرى، ومن خلالها يحدد مدى صلاحية اللحوم للاستهلاك المحلى، وما إذا كانت فاسدة وجودة اللحم وعمرها، وفى حالة وجود مخالفة فى اللحوم تُصادر ويتم عمل محاضر قانونية تُحال إلى النيابة المختصة.
وأشار رئيس مديرية الطب البيطرى بمحافظة الجيزة، إلى أن المجازر الحكومية تستقبل المواطنين خلال فترة عيد الأضحى بالمجان لذبح الأضاحى، مع توفير المادة السرية لأختام اللحوم وزيادة أعداد الأطباء البيطريين والعمل على مدار 24 ساعة.
وأشار إلى أن المحافظة تجدد سنويا قرار فتح المجازر أمام الأهالى للذبح بالمجان، على شرط جلب جزار مع المضحى للقيام بعملية الذبح، حفاظا على البيئة من التلوث والقضاء على ظاهرة الذبح العشوائى فى الشوارع.
ودعا المواطنين إلى شراء اللحوم من أماكن معروفة وآمنة، وعدم التعامل مع جزارى الشوارع، والذين يمكن أن تكون اللحوم المعروضة لديهم غير صحية أو فاسدة، مؤكدا أهمية أن تكون اللحوم مختومة بأختام المجازر الحكومية وظاهرا عليها بيانات الذبيحة كاملة.
وأوضح أن هناك علامات ودلائل يجب أن يعرفها المواطن، لمعرفة إذا ما كانت اللحوم المذبوحة خارج المجازر والمعروضة فى الأسواق والشوارع العامة «سليمة أم فاسدة»، وهى: أن يكون بدن الذبيحة «طبقة جلد على اللحم» موجود على جسم اللحمة من الخارج ويحمل الأختام الحكومية الرسمية غير المقلدة، موضحا أن الختم الدائرى يُشير إلى أن اللحوم «صغيرة»، أما الختم المربع يشير إلى أن اللحوم «كبيرة فى السن»، بالإضافة إلى لون اللحمة ورائحتها الطبيعية «اللحوم البلدى تكون رائحتها مريحة» ومنها تعرف إذا كانت اللحوم طبيعية وصحية أم فاسدة، معقبا: «المواطن عليه دور كبير فى عملية التوعية والتعامل مع الجزارين المعروفين الأمناء».
وأضاف أن هناك قرارا بتنظيم عملية نقل جلود الأضاحى، مؤكدا أنه يتم تقديم طلب تصريح لنقل الجلود بطريقة سليمة وآمنة، ويمنح التصريح بناء على قرار المحافظ من هيئة الطب البيطرى، وهناك قرار سنوى من المحافظ بمنع الذبح فى الشوارع، وفرض غرامة 5 آلاف جنيه على المخالف، وذلك خلال العام الماضي.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
احترس 7 أمراض قاتلة صامتة وكيفية اكتشافها مبكرًا
هناك أمراض تُعرف بـ"القاتلة الصامتة" لأنها تتسلل إلى الجسم دون أن تظهر أعراض واضحة في البداية، مما يجعل اكتشافها صعبًا قبل أن تصل إلى مراحل متقدمة وخطيرة، ومع ذلك، يمكن الوقاية منها أو علاجها بفعالية إذا تم التشخيص المبكر.
7 أمراض "قاتلة صامتة" وكيفية اكتشافها مبكرًاإليك سبعة من هذه الأمراض وكيفية اكتشافها، بحسب ما نشره موقع إكسبريس.
1. ارتفاع ضغط الدم (القاتل الصامت الأول)ارتفاع ضغط الدم يُعد من أكثر الأمراض الشائعة والخطيرة التي قد تؤدي إلى نوبات قلبية أو سكتات دماغية دون سابق إنذار.
الأعراض:
غالبًا لا تظهر أي أعراض واضحة، لكن قد تشمل:
صداع خفيف.
شعور بالدوار أحيانًا.
كيفية اكتشافه:
قياس ضغط الدم بانتظام، خاصة إذا كنت فوق الأربعين أو لديك تاريخ عائلي.
إجراء فحوصات دورية لدى طبيبك.
2. داء السكري من النوع الثانيهذا النوع من السكري يتطور ببطء وقد يتسبب في مضاعفات خطيرة مثل تلف الأعصاب، مشاكل الكلى، والعمى.
الأعراض:
عطش مفرط.
التبول بكثرة.
خدر أو وخز في الأطراف (في المراحل المتقدمة).
كيفية اكتشافه:
إجراء تحليل السكر في الدم بشكل دوري، خاصة إذا كنت تعاني من السمنة أو لديك تاريخ عائلي مع السكري.
فحص مستوى السكر التراكمي (HbA1c) في الدم.
3. سرطان القولونسرطان القولون غالبًا ما يبدأ بتكتلات صغيرة تُعرف بالزوائد القولونية، التي قد تتحول إلى أورام خبيثة دون أي علامات تحذيرية.
الأعراض:
أحيانًا نزيف خفيف في البراز (غير ملحوظ).
تغير في عادات الأمعاء (الإمساك أو الإسهال).
كيفية اكتشافه:
الفحص الدوري بالمنظار بدءًا من سن الخمسين أو قبل ذلك إذا كان لديك تاريخ عائلي.
إجراء اختبارات الدم الخفي في البراز.
4. أمراض الكلى المزمنةتتطور أمراض الكلى المزمنة ببطء، وقد لا تظهر أعراض واضحة حتى تصل الكلى إلى مراحل متقدمة من التلف.
الأعراض:
شعور بالإرهاق المستمر.
تورم في اليدين أو القدمين.
كيفية اكتشافها:
إجراء فحص وظائف الكلى عبر تحليل الدم (الكرياتينين) وتحليل البول للكشف عن البروتين.
متابعة ضغط الدم، لأنه عامل رئيسي في تلف الكلى.
5. هشاشة العظامهشاشة العظام مرض يجعل العظام ضعيفة وهشة للغاية، وعادة لا يُكتشف إلا بعد حدوث كسر.
الأعراض:
لا توجد أعراض في البداية.
آلام مزمنة في الظهر (بسبب كسر في فقرات العمود الفقري).
كيفية اكتشافها:
إجراء فحص كثافة العظام (DEXA) خاصة للنساء بعد سن اليأس.
الحرص على تناول الكالسيوم وفيتامين د بانتظام.
6. سرطان المبيضيُعرف بسرطان "القاتل الصامت" للنساء لأنه غالبًا ما يُكتشف في مراحل متقدمة.
الأعراض:
انتفاخ مستمر في البطن.
ألم خفيف في الحوض.
تغيرات في عادات التبول أو الهضم.
كيفية اكتشافه:
إجراء فحص بالموجات فوق الصوتية لمنطقة الحوض.
اختبارات دموية مثل (CA-125) للكشف عن العلامات المبكرة.
7. التهاب الكبد الفيروسي (B و C)هذان النوعان من التهاب الكبد يمكن أن يسببا تليف الكبد أو سرطان الكبد دون أعراض ملحوظة لسنوات.
الأعراض:
إرهاق مزمن.
اصفرار الجلد والعينين (في المراحل المتقدمة).
كيفية اكتشافه:
إجراء فحوصات دم دورية للكشف عن الفيروسات المسببة.
التطعيم ضد التهاب الكبد B.
النصائح العامة للوقاية والاكتشاف المبكر1. الفحوصات الدورية: زيارة الطبيب بانتظام لإجراء فحوصات شاملة.
2. تبني نمط حياة صحي: ممارسة الرياضة وتناول الغذاء المتوازن.
3. الوعي بالعوامل الوراثية: إذا كان هناك تاريخ عائلي لأحد هذه الأمراض، يجب متابعة الطبيب باستمرار.
4. الإقلاع عن العادات الضارة: مثل التدخين والإفراط في تناول الكحول.
الوعي بهذه الأمراض وطرق اكتشافها المبكرة يُنقذ حياة الملايين، لذلك لا تنتظر الأعراض لتبدأ رحلتك الصحية!
فيديو. السكوري : قانون الإضراب الجديد وسع الحريات النقابية