مطعم إسباني يفوز بلقب أفضل مطعم في العالم.. ماذا يقدم لزبائنه؟

نال "ديسفروتار" Disfrutar في برشلونة الخميس لقب "أفضل مطعم في العالم" ضمن قائمة "فيفتي بست" ("50 Best") الشهيرة التي هيمنت عليها هذا العام مطاعم من إسبانيا وأمريكا اللاتينية.

وافتُتح مطعم Disfrutar (ويعني اسمه "استمتع" باللغة الإسبانية) في كانون الأول/ ديسمبر 2014 قرب سوق نينوت في وسط المدينة الواقعة بإقليم كاتالونيا.

وقد وصفته قائمة "فيفتي بست"، التي تديرها مجلة "ريستورنت" Restaurant البريطانية، بأنه مطعم ذو "تقنية بعيدة المدى وتفكير أصلي ونكهات رائدة".



ويدير "ديسفروتار" ثلاثة طهاة تدربوا في مطعم "إل بولي" El Bulli الشهير في روساس بإسبانيا، والذي تصدر قائمة "فيفتي بست" خمس مرات، أولاها في باكورة هذه التصنيفات سنة 2002.

كما حصل مطعم إسباني على المركز الثاني، وهو "أسادور إتشيباري" Asador Etxebarri، في مدينة أتشوندو بإقليم الباسك.

أما المركز الثالث فكان من نصيب "تابل دو برونو فيرجوس" Table de Bruno Verjus في باريس، وهو من أغلى مطاعم العاصمة الفرنسية.

وحصلت المطاعم الثلاثة على جوائزهم في حفلة أقيمت في لاس فيغاس.

وقد أُطلقت قائمة "فيفتي بست" في عام 2002، ورسخت سريعاً مكانتها كبديل دولي لدليل "ميشلان" الشهير في فرنسا.


وتعتمد القائمة على أكثر من ألف ناخب في 27 منطقة حول العالم، هم مزيج من طهاة ومدوّني طعام و"ذواقة كثيري السفر".ولدى مطعمي Disfrutar وTable de Bruno Verjus أيضاً تصنيف ثلاثة على دليل من ميشلان، في حين لدى Asador Etxebarri تصنيف نجمة واحدة.

وهيمنت المؤسسات الإسبانية والأميركية اللاتينية على المراكز العشرة الأولى في تصنيف هذا العام، إذ احتل مطعم "ديفرشو" Diverxo في مدريد المركز الرابع، و"مايدو" Maido في ليما عاصمة البيرو المركز الخامس، و"كوينتونيل" Quintonil في مكسيكو سيتي المركز السابع، و"دون خوليو" Don Julio في بوينس آيرس المركز العاشر.

المصدر: عربي21