"ساليزون بالدجاج" وصفة شهية وسهلة التحضير
تاريخ النشر: 7th, June 2024 GMT
يعتبر الـ ساليزون بالدجاج من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، حيث يجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وإمكانية تقديمه كوجبة خفيفة أو كمقبلات في الحفلات والمناسبات.
ويعتمد الـ ساليزون بشكل أساسي على عجينة الفيلو أو الباف باستري الهشة، المحشوة بشرائح الدجاج المتبلة بشكل جيد مع الخضروات والجبن، مما يجعله خيارًا مميزًا ومغذيًا، وفي هذا الوصفة، سنقدم لكِ طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الـ ساليزون بالدجاج لتستمتعي بمذاقه الشهي في منزلك.
المكونات
- 2 صدور دجاج (مسلوقة ومقطعة شرائح رفيعة)
- 1 عبوة من عجينة الفيلو (أو عجينة الباف باستري)
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعم)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 1/2 كوب فلفل رومي ملون (مقطع مكعبات صغيرة)
- 1/2 كوب جبن موزاريلا (مبشورة)
- 1/4 كوب زيتون أسود (مقطع شرائح)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بيضة (لدهن العجينة)
- سمسم وحبة البركة (للزينة)
طريقة التحضير
1. تحضير الحشوة:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي شرائح الدجاج المسلوق وقلبي جيدًا.
- أضيفي الفلفل الرومي، الزيتون، الزعتر، الفلفل الأسود، والملح. قلبي المكونات معًا واتركيها على النار لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
- أطفئي النار واتركي الحشوة تبرد قليلاً.
2. تحضير الساليزون:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- افردي عجينة الفيلو أو الباف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- قطعي العجينة إلى مستطيلات بحجم مناسب للحشوة.
3. حشو الساليزون:
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل مستطيل من العجينة.
- رشي القليل من جبن الموزاريلا المبشور فوق الحشوة.
- قومي بطي العجينة لتغطي الحشوة بشكل جيد، ثم اضغطي على الأطراف بإحكام لإغلاقها.
4. خبز الساليزون:
- ضعي قطع الساليزون المحشوة في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- اخفقي البيضة وادهني وجه قطع الساليزون بها.
- رشي السمسم وحبة البركة على الوجه.
5. الخبز:
- اخبزي الساليزون في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
6. التقديم:
- قدمي الساليزون ساخنًا كمقبلات شهية أو كوجبة خفيفة.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير ناجتس الدجاج الحار
يعد الدجاج من أفضل الأكلات المفضله لدى الكبار والصغار لفوائدها المتعددة ويسهل تحضيرها بأكثر من طريقة لذيذة.
ويفضل كما يفضل تناول الدجاج بدلاً من اللحم، لاحتوائه على بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية، بما في ذلك الزنك والنحاس والحديد وفيتامينات ب وغيرها. كما أن من أبرز فوائد الدجاج للجسم ضمن النظام الغذائي، ما يلي: العمل على بناء الأنسجة العضلية وتقوية العضلات. الحفاظ على كثافة المعادن في العظام.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير ناجتس الدجاج الحار بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- للتغطية :
بقسماط : كوب
البيض : 1 حبة (مخفوق)
فلفل أسود : رشّة
- صدر الدجاج : 4 صدور
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : فص
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
ضعي صدور الدجاج في المفرمة، واضيفي معها الثوم، والبصل وافرميها جيداً.
أضيفي البيض والبقسماط، ثم تبلي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، واخلطي حتى تتجانس.
ضعي ورق الزبدة داخل الصينية وصبي فوقها خليط الدجاج, واضغطي عليه ليصبح بسُمك 1 سم.
غطي خليط الدجاج بورقة زبدة أخرى, واضغطي برفق ليتساوى سطحه.
ضعيه بالثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك قليلاً.
في الأثناء، حضري خليط التغطية في وعاء، وأضيفي البيضة والفلفل الأسود وتخفق جيداً.
قطعي خليط الدجاج بقطاعة البسكويت بحسب الرغبة، وغمسي قطع الدجاج في البيض ثم في البقسماط ليغطيها بالكامل.
ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
اقلي قطع الدجاج في الزيت ليصبح لونها ذهبياً، وقدميها ساخنة مع البطاطا المقلية
الذهب يسجل زيادة جديدة 25 جنيها في الجرام