"ساليزون بالدجاج" وصفة شهية وسهلة التحضير
تاريخ النشر: 7th, June 2024 GMT
يعتبر الـ ساليزون بالدجاج من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، حيث يجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وإمكانية تقديمه كوجبة خفيفة أو كمقبلات في الحفلات والمناسبات.
ويعتمد الـ ساليزون بشكل أساسي على عجينة الفيلو أو الباف باستري الهشة، المحشوة بشرائح الدجاج المتبلة بشكل جيد مع الخضروات والجبن، مما يجعله خيارًا مميزًا ومغذيًا، وفي هذا الوصفة، سنقدم لكِ طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الـ ساليزون بالدجاج لتستمتعي بمذاقه الشهي في منزلك.
المكونات
- 2 صدور دجاج (مسلوقة ومقطعة شرائح رفيعة)
- 1 عبوة من عجينة الفيلو (أو عجينة الباف باستري)
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعم)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 1/2 كوب فلفل رومي ملون (مقطع مكعبات صغيرة)
- 1/2 كوب جبن موزاريلا (مبشورة)
- 1/4 كوب زيتون أسود (مقطع شرائح)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بيضة (لدهن العجينة)
- سمسم وحبة البركة (للزينة)
طريقة التحضير
1. تحضير الحشوة:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي شرائح الدجاج المسلوق وقلبي جيدًا.
- أضيفي الفلفل الرومي، الزيتون، الزعتر، الفلفل الأسود، والملح. قلبي المكونات معًا واتركيها على النار لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
- أطفئي النار واتركي الحشوة تبرد قليلاً.
2. تحضير الساليزون:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- افردي عجينة الفيلو أو الباف باستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- قطعي العجينة إلى مستطيلات بحجم مناسب للحشوة.
3. حشو الساليزون:
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل مستطيل من العجينة.
- رشي القليل من جبن الموزاريلا المبشور فوق الحشوة.
- قومي بطي العجينة لتغطي الحشوة بشكل جيد، ثم اضغطي على الأطراف بإحكام لإغلاقها.
4. خبز الساليزون:
- ضعي قطع الساليزون المحشوة في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- اخفقي البيضة وادهني وجه قطع الساليزون بها.
- رشي السمسم وحبة البركة على الوجه.
5. الخبز:
- اخبزي الساليزون في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
6. التقديم:
- قدمي الساليزون ساخنًا كمقبلات شهية أو كوجبة خفيفة.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير مخلل الحرنكش..وصفة مميزة وتخزين مثالي لاستقبال رمضان
رمضان هو شهر التجمعات العائلية والمائدة العامرة بالأطعمة الشهية، ولا شيء يُكمل الأطباق الرمضانية مثل المخللات، من بين المخللات التقليدية، يبرز مخلل الحرنكش كخيار فريد ولذيذ يُضيف نكهة مميزة ومغذية لمائدتك.
طريقة تحضير مخلل الحرنكشفي هذا المقال، سنأخذك في رحلة لتحضير مخلل الحرنكش بخطوات بسيطة، مع نصائح لتخزينه بشكل مثالي استعدادًا للشهر الكريم، للشيف فاطمة حفظي.
فوائد الحرنكش ولماذا المخلل؟الحرنكش ليس مجرد فاكهة استوائية لذيذة، بل هو كنز غذائي غني بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة. يُعد تخليله طريقة رائعة للحفاظ على قيمته الغذائية والاستمتاع بنكهته اللاذعة في أطباق متنوعة.
المكونات اللازمة لتحضير مخلل الحرنكش500 جرام من الحرنكش (اختاري الثمار الناضجة والسليمة).
4 أكواب ماء مغلي ومبرد.
3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
ملعقة صغيرة من السكر.
2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة الجافة.
رشة فلفل أحمر حار مطحون (اختياري حسب الرغبة).
شريحة ليمون أو ورقة لورا لإضافة نكهة إضافية.
طريقة تحضير مخلل الحرنكش1. تنظيف الحرنكش
اغسلي حبات الحرنكش جيدًا بالماء البارد لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
تخلصي من الأوراق الخضراء المحيطة بالحرنكش.
2. تجهيز المحلول الملحي
في وعاء، أضيفي الماء المغلي المبرد إلى الملح الخشن واخلطي حتى يذوب تمامًا.
أضيفي السكر، الخل، وحبوب الكزبرة الجافة، وقلّبي الخليط جيدًا.
3. تعبئة البرطمان
ضعي حبات الحرنكش في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
أضيفي الثوم المفروم ورشة الفلفل الحار حسب الرغبة.
صبي المحلول الملحي فوق الحرنكش حتى يغمره تمامًا.
ضعي شريحة ليمون أو ورقة لورا فوق الخليط لإضفاء نكهة مميزة.
4. الإغلاق والتخزين
أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
يُفضل ترك المخلل لمدة 7-10 أيام حتى يتم تخليله بالكامل ويصبح جاهزًا للتقديم.
1. استخدام برطمانات معقمة:
تأكدي من غسل وتعقيم البرطمانات بالماء الساخن قبل الاستخدام لمنع أي تلوث.
2. التأكد من غمر الحرنكش بالمحلول الملحي:
يُساعد ذلك في منع نمو البكتيريا والحفاظ على جودة المخلل لفترة أطول.
3. التخزين في مكان بارد:
يُفضل وضع المخلل في الثلاجة إذا كنت تخططين لتخزينه لأسابيع أو شهور.
4. إعادة الغلق بإحكام بعد كل استخدام:
كلما فتحتِ البرطمان، تأكدي من إغلاقه جيدًا للحفاظ على النكهة والطعم.
قدميه كطبق جانبي مع الفول أو الفتة.
يُمكن إضافته إلى السلطات الخضراء لإضفاء نكهة مميزة.
يُمكن استخدامه كزينة على الأطباق الرئيسية مثل الكبسة أو الطواجن.
لماذا مخلل الحرنكش خيار مثالي لرمضان؟يُضيف طابعًا فريدًا ومميزًا إلى المائدة الرمضانية.
يُعد خفيفًا ومليئًا بالعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا صحيًا ومناسبًا لتوازن الأطباق الغنية.
استعدي لاستقبال رمضان بمائدة مبتكرة ونكهات جديدة تُسعد عائلتك وضيوفك. مخلل الحرنكش ليس فقط وصفة مميزة، ولكنه أيضًا جزء من رحلة استكشافك لطرق طهي وتخزين مبتكرة وممتعة.
مصرع فتاة فى حادث بالفيوم