بوابة الوفد:
2025-04-22@21:54:04 GMT

مصادر ألوان الطماطم وخصائصها الغذائية

تاريخ النشر: 6th, June 2024 GMT

أوضحت الدكتورة ماريات موخينا مصادر ألوان الطماطم المختلفة وفوائدها، فالطماطم الصفراء لا غنى عنها لمن يعاني من حساسية الطماطم ذات اللون الأحمر.

 

تشير الطبيبة، إلى أنه تباع في الوقت الحاضر في الأسواق طماطم مختلفة الألوان حمراء، صفراء، برتقالية، خضراء، أرجوانية وحتى سوداء، ولكل منها فوائدها الخاصة.


ووفقا لها، صبغة اللوتين الكاروتينويد هي المسؤولة عن اللون الأصفر غير المعتاد في الطماطم.

هذه المادة لا تعطي اللون فقط، بل هي قادرة على حماية خلايا الجسم من الآثار الضارة للجذور الحرة.

 

وتقول: "تحتوي الطماطم الصفراء على كمية أكبر من الكاروتين مقارنة بالطماطم ذات الألوان الأخرى. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. كما تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C والبوتاسيوم، وفيتامين B6 الذي له تأثير مفيد على الجهاز العصبي".


ووفقا لها، لا يعني هذا أن الطماطم الملونة الأخرى أقل فائدة. لأن الأمر يشمل بصورة خاصة الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من المنتجات الحمراء. لذلك تعتبر المنتجات الصفراء اللون هبة من السماء بالنسبة لهم.

 

وتشير الخبيرة، إلى أن الطماطم الحمراء غنية بالليكوبين المضاد القوي للأكسدة، الذي يحمي الجسم من الجذور الحرة. كما تحتوي على الأنثوسيانين المضادة للالتهاب.

 

أما الطماطم البرتقالية اللون فتحتوي على الكاروتينات وكذلك بيتا كاروتين الموجود في الجزر، التي تساعد على تعزيز منظومة المناعة.

وتشير الخبيرة، إلى أن الطماطم السوداء تحتوي على نسبة عالية من الأنثوسيانين التي تمنحها هذا اللون الغريب. هذا النوع من الطماطم يساعد على تحسين الرؤية والوظائف الإدراكية، ولأنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مقارنة بالطماطم العادية، فإنها توفر فوائد صحية إضافية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على نسبة عالية من الفينولات، ما يجعلها وسيلة ممتازة للوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، بما فيها التهاب المفاصل وداء السكري، كما أنها غنية بفيتامين C والحديد والنحاس. وهناك الطماطم الخضراء غير الناضجة التي لا يمكن استخدامها طازجة في التغذية، ولكنها تعلب وتخمر وتصبح صالحة للتغذية.
 

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الطماطم الطماطم الصفراء الاسواق أرجوانية الجسم أمراض القلب فيتامين C الجهاز العصبي تحتوی على نسبة عالیة من

إقرأ أيضاً:

نشرة إرشادية لوزارة الزراعة: الزراعة الكثيفة لاشجار التفاح نحو إنتاج مستدام وجودة عالية

أصدرت وزارة الزراعة، "في إطار البرنامج الوطني للإرشاد الزراعي، نشرة توعية على أهمية الزراعة الكثيفة لأشجار التفاح، كإحدى الاستراتيجيات الحديثة والفعّالة في إدارة الإنتاج الزراعي، بخاصة في ظل التغيّرات المناخية المتسارعة، تقلّص المساحات المزروعة، والضغط المتزايد على الموارد الطبيعية".

وأشارت الى أن "هذه التقنية تكتسب أهمية خاصة في المناطق الجبلية ذات المناخ المعتدل، مثل محافظة عكار، حيث توفّر الظروف البيئية الملائمة لزراعة التفاح".

وقالت: "تعتمد الزراعة الكثيفة على زراعة عدد أكبر من الأشجار في وحدة المساحة، باستخدام أصول قصيرة النمو، مع اتباع أنماط غرس مدروسة تسهّل عمليات الخدمة الزراعية، وتُعزّز كفاءة الإنتاج".

أضافت: "أبرز فوائد الزراعة الكثيفة لأشجار التفاح:

1. زيادة الإنتاجية:

يتيح هذا النظام تحقيق إنتاج وفير ضمن مساحات محدودة، دون الحاجة إلى التوسّع الأفقي أو استصلاح أراضٍ جديدة، مما يعظّم الاستفادة من الأراضي الزراعية المتاحة.

2. تحسين جودة الثمار:

بفضل التنظيم الدقيق للمسافات والتقليم المنتظم، يصل الضوء والهواء بكفاءة إلى الأشجار، مما يُحسّن من حجم الثمار وتلوّنها ويُوحّد توقيت نضجها.

3. تسهيل العمليات الزراعية:

يُبسّط انتظام الغرس وانخفاض ارتفاع الأشجار عمليات الخدمة مثل التقليم، الرش، الجني، والري، ويقلّل من كلفتها.

4. ترشيد استهلاك الموارد:

تعتمد الزراعة المكثّفة على أنظمة ريّ وتسميد حديثة ودقيقة (كالريّ بالتنقيط والتسميد عبر المياه)، مما يساهم في خفض استهلاك المياه والأسمدة والمبيدات، ويقلّل من الأثر البيئي للزراعة.

5. تحقيق عائد اقتصادي أسرع:

تدخل الأشجار مرحلة الإنتاج في وقت مبكر نسبيًا، ما يُتيح للمزارعين تحقيق مردود اقتصادي أسرع مقارنة بالزراعة التقليدية.

6. ملاءمة للبيئة المناخية في عكار:

تتميّز المرتفعات المتوسطة في عكار بدرجات حرارة وبرودة شتوية مناسبة لنمو أشجار التفاح وتزهيرها، مما يجعل المنطقة مثالية لتبنّي هذا النظام الزراعي الحديث.

ودعت "مصلحة زراعة عكار المزارعين إلى تبنّي أنظمة الزراعة المكثّفة لأشجار التفاح، ضمن خطط زراعية مدروسة، وبالتنسيق مع فرق الإرشاد الزراعي والمهندسين المختصين. كما تُشجّع الجهات الداعمة على توفير برامج تدريب وتمويل تُسهّل على المزارعين الانتقال إلى هذا النمط الحديث من الزراعة، لما له من أثر إيجابي على الإنتاج، جودة المحاصيل، واستدامة القطاع الزراعي في المنطقة". مواضيع ذات صلة قطع غير مشروع لأشجار حرجية.. ووزارة الزراعة تتحرك Lebanon 24 قطع غير مشروع لأشجار حرجية.. ووزارة الزراعة تتحرك 22/04/2025 10:44:44 22/04/2025 10:44:44 Lebanon 24 Lebanon 24 إرشادات من وزارة الزراعة لمكافحة فأر الحقل Lebanon 24 إرشادات من وزارة الزراعة لمكافحة فأر الحقل 22/04/2025 10:44:44 22/04/2025 10:44:44 Lebanon 24 Lebanon 24 وزير الزراعة أكد حماية إنتاج البطاطا المحلي في عكار Lebanon 24 وزير الزراعة أكد حماية إنتاج البطاطا المحلي في عكار 22/04/2025 10:44:44 22/04/2025 10:44:44 Lebanon 24 Lebanon 24 وزير الزراعة أطلق سلسلة مبادرات لتعزيز الإرشاد الزراعي والتعاون الدولي Lebanon 24 وزير الزراعة أطلق سلسلة مبادرات لتعزيز الإرشاد الزراعي والتعاون الدولي 22/04/2025 10:44:44 22/04/2025 10:44:44 Lebanon 24 Lebanon 24 قد يعجبك أيضاً أبرز الوجهات.. إلى أين يذهب اللبنانيون للسياحة؟ Lebanon 24 أبرز الوجهات.. إلى أين يذهب اللبنانيون للسياحة؟ 02:30 | 2025-04-22 22/04/2025 02:30:00 Lebanon 24 Lebanon 24 الرئيس عون اطّلع من رئيس الجامعة الأميركية على أوضاعها Lebanon 24 الرئيس عون اطّلع من رئيس الجامعة الأميركية على أوضاعها 03:33 | 2025-04-22 22/04/2025 03:33:00 Lebanon 24 Lebanon 24 قوى الأمن: حاجز ظرفي لمفرزة استقصاء جبل لبنان أدى إلى توقيف أحد المطلوبين للقضاء Lebanon 24 قوى الأمن: حاجز ظرفي لمفرزة استقصاء جبل لبنان أدى إلى توقيف أحد المطلوبين للقضاء 03:28 | 2025-04-22 22/04/2025 03:28:45 Lebanon 24 Lebanon 24 الانتخابات البلدية: عجزٌ في التحالفات وتلزيم يفضح الخسارة! Lebanon 24 الانتخابات البلدية: عجزٌ في التحالفات وتلزيم يفضح الخسارة! 03:00 | 2025-04-22 22/04/2025 03:00:00 Lebanon 24 Lebanon 24 الكشف عن هوية المستهدف في الغارة على سيارة في بعورتا Lebanon 24 الكشف عن هوية المستهدف في الغارة على سيارة في بعورتا 02:47 | 2025-04-22 22/04/2025 02:47:02 Lebanon 24 Lebanon 24 الأكثر قراءة نتنياهو يهدّد لبنان: الردّ القاسي سيشملكم Lebanon 24 نتنياهو يهدّد لبنان: الردّ القاسي سيشملكم 11:21 | 2025-04-21 21/04/2025 11:21:04 Lebanon 24 Lebanon 24 تحذير ودعوة إلى أخذ الاحتياطات من الأب خنيصر.. عاصفة رملية ستضرب لبنان والأمور نحو الأسوأ Lebanon 24 تحذير ودعوة إلى أخذ الاحتياطات من الأب خنيصر.. عاصفة رملية ستضرب لبنان والأمور نحو الأسوأ 12:23 | 2025-04-21 21/04/2025 12:23:05 Lebanon 24 Lebanon 24 في لبنان.. هذا ما سيشهده سعر البنزين غداً Lebanon 24 في لبنان.. هذا ما سيشهده سعر البنزين غداً 15:49 | 2025-04-21 21/04/2025 03:49:07 Lebanon 24 Lebanon 24 "قنبلة نووية" في لبنان.. باحث إسرائيلي يتحدّث فماذا قال؟ Lebanon 24 "قنبلة نووية" في لبنان.. باحث إسرائيلي يتحدّث فماذا قال؟ 15:31 | 2025-04-21 21/04/2025 03:31:20 Lebanon 24 Lebanon 24 الكشف عن هوية المستهدف في الغارة على سيارة في بعورتا Lebanon 24 الكشف عن هوية المستهدف في الغارة على سيارة في بعورتا 02:47 | 2025-04-22 22/04/2025 02:47:02 Lebanon 24 Lebanon 24 أخبارنا عبر بريدك الالكتروني بريد إلكتروني غير صالح إشترك أيضاً في لبنان 02:30 | 2025-04-22 أبرز الوجهات.. إلى أين يذهب اللبنانيون للسياحة؟ 03:33 | 2025-04-22 الرئيس عون اطّلع من رئيس الجامعة الأميركية على أوضاعها 03:28 | 2025-04-22 قوى الأمن: حاجز ظرفي لمفرزة استقصاء جبل لبنان أدى إلى توقيف أحد المطلوبين للقضاء 03:00 | 2025-04-22 الانتخابات البلدية: عجزٌ في التحالفات وتلزيم يفضح الخسارة! 02:47 | 2025-04-22 الكشف عن هوية المستهدف في الغارة على سيارة في بعورتا 02:20 | 2025-04-22 انخفاض كبير في أسعار المحروقات في لبنان.. إليكم الجدول الجديد فيديو بالفيديو.. رحلة البابا فرنسيس من الطفولة وحتى انتخابه حبرًا أعظم Lebanon 24 بالفيديو.. رحلة البابا فرنسيس من الطفولة وحتى انتخابه حبرًا أعظم 09:23 | 2025-04-21 22/04/2025 10:44:44 Lebanon 24 Lebanon 24 ميقاتي: الحل للوضع في الجنوب بتشكيل لجنة أمنية قانونية لتثبيت اتفاق الهدنة ونقاط الحدود Lebanon 24 ميقاتي: الحل للوضع في الجنوب بتشكيل لجنة أمنية قانونية لتثبيت اتفاق الهدنة ونقاط الحدود 01:00 | 2025-04-15 22/04/2025 10:44:44 Lebanon 24 Lebanon 24 نجا من الموت بأعجوبة.. إعلامي لبناني شهير يعترف بأنه كان سببًا في فقدان إنسانة حياتها (فيديو) Lebanon 24 نجا من الموت بأعجوبة.. إعلامي لبناني شهير يعترف بأنه كان سببًا في فقدان إنسانة حياتها (فيديو) 04:17 | 2025-04-14 22/04/2025 10:44:44 Lebanon 24 Lebanon 24 Download our application مباشر الأبرز لبنان خاص إقتصاد عربي-دولي بلديات 2025 متفرقات أخبار عاجلة Download our application Follow Us Download our application بريد إلكتروني غير صالح Softimpact Privacy policy من نحن لإعلاناتكم للاتصال بالموقع Privacy policy جميع الحقوق محفوظة © Lebanon24

مقالات مشابهة

  • نشرة إرشادية لوزارة الزراعة: الزراعة الكثيفة لاشجار التفاح نحو إنتاج مستدام وجودة عالية
  • محللان: كمين القسام يكشف أن المقاومة لا تزال تمتلك قدرات عالية
  • أسعار مخفضة وجودة عالية.. مواصلة فعاليات مبادرة «كلنا واحد»
  • قيمة استثنائية مقابل سعر.. تعرف على أفضل شاشات ألعاب في الأسواق
  • طرق تلوين بيض شم النسيم بدون ألوان صناعية
  • ألوان الطبيعة تزين المتحف الزراعي في معرض زهور الربيع.. صور
  • رياح قوية وأمواج عالية بهذه السواحل
  • قصة تصميم أول علم لسلطنة عُمان
  • طرق آمنة لتلوين البيض في شم النسيم
  • روسيا تُشدد الرقابة وتمنع شحنات طماطم من المغرب وتركيا من دخول أراضيها