7 فوائد صحية مهمة لتناول البروكلي
تاريخ النشر: 6th, June 2024 GMT
يعد البروكلي نباتًا جذابًا بصريًا بفضل أزهاره الشبيهة بالأشجار ولونه الأخضر النابض بالحياة، لكنه يتميّز أكثر بغناه بالمواد المفيدة حيث يعتبر "جوهرة" غذائية.
ويحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، بما يشمل فيتامين C وK وحمض الفوليك والألياف، حسب ما نشره موقع Eating Well.
والبروكلي من الخضراوات الغنية بالمغذيات والمتعددة الاستخدامات، مما يجعله من الأغذية التي يجب الحرص على تناولها أسبوعيًا، وذلك للأسباب التالية:
التقليل من خطر الإصابة بالسرطانيقول ريان جيغر، اختصاصي التغذية النباتية في فينيكس بالولايات المتحدة، إن البروكلي مليء بالمركبات النباتية القوية، التي يمكن أن توفر فوائد مضادة للسرطان.
يشير جيغر إلى أن دمج المزيد من الخضراوات في النظام الغذائي، مثل البروكلي، يمكن أن يخفف من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد ثبت أن البروكلي غني بالألياف ومضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، وثبت أنه يساعد في خفض مستويات الكوليسترول وتحسين ضغط الدم ودعم وظائف القلب.
دعم الجهاز المناعييعد البروكلي مصدرًا غنيًا بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد في تقوية دفاعات الجهاز المناعي ضد الجراثيم والمواد الضارة. الجدير بالذكر أن كوبًا واحدًا من البروكلي المفروم يحتوي على 90% من القيمة اليومية الموصى بتناولها من فيتامين C. وأظهرت الأبحاث أن السلفورافان الموجود في البروكلي ينشط الإنزيمات المضادة للأكسدة ويقلل الالتهابات، أي أنه يساعد على مكافحة الالتهابات البكتيرية والفيروسية.
تحسين صحة العظامتناول البروكلي بشكل منتظم ممتاز لصحة العظام، وذلك بفضل محتواه الغني بالفيتامينات والمعادن. يحتوي نصف كوب من البروكلي المطبوخ على 92% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين K، الذي يلعب دورًا محوريًا في تنشيط البروتينات المشاركة في تمعدن العظام.
البروكلي
تعزيز صحة الأمعاءيعتبر البروكلي مصدرًا جيدًا للألياف البريبايوتك، التي تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتساعد على حماية بطانة الأمعاء. على وجه التحديد، يعزز البروكلي التوازن الصحي لبكتيريا الأمعاء. ويضيف جيغر أن الألياف الغذائية الموجودة في البروكلي تشجع أيضًا حركات الأمعاء المنتظمة، مما يساعد على منع الإمساك.
تحسين صحة البشرةيعد الجلد أكثر عضو في كامل جسم الإنسان عرضة للمخاطر البيئية الضارة. أحد هذه المخاطر هو الأشعة فوق البنفسجية الطويلة، والتي يمكن أن تؤدي إلى تلف الحمض النووي، وشيخوخة الجلد المبكرة وحتى سرطان الجلد.في حين أن الكريمات الموضعية الواقية من الشمس والملابس الواقية من أشعتها الضارة تعتبر من التدابير الخارجية المهمة لحماية البشرة، فإن النظام الغذائي المليء بالأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يمكن أن يوفر أيضًا حماية من الأشعة فوق البنفسجية. يحتوي البروكلي، على وجه الخصوص، على السلفورافان واللوتين والكايمبفيرول والكيرسيتين، وهي مركبات نباتية ثبت أنها تقلل من الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية.
الحد من التهابات الجسمتساعد الأطعمة المضادة للالتهابات مثل البروكلي في تقليل خطر تطور الأمراض والالتهابات المزمنة. يعد السلفورافان أحد المركبات الأساسية في البروكلي التي تظهر خصائص قوية مضادة للالتهابات. تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يساعد في تقليل إطلاق السيتوكينات، وهي البروتينات التي تبدأ وتنظم الالتهاب في الجسم.
جوانب سلبية محتملةيعتبر البروكلي إضافة آمنة لنظام غذائي متوازن، ونادرًا ما يسبب آثارا جانبية كبيرة أو ردود فعل سلبية. ولكن يحتوي البروكلي على كميات عالية من فيتامين K، والذي يمكن أن يتفاعل مع الأدوية المضادة للتخثر مثل الوارفارين. ولهذا السبب، من المهم للأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم أن يستهلكوا نفس الكمية من فيتامين K من الأطعمة والمكملات الغذائية كل يوم. يعد هذا الاتساق أمرًا بالغ الأهمية لأن التغييرات في تناول فيتامين K يمكن أن تغير من فعالية الدواء. يذكر أن هناك أدوية أحدث مضادة للتخثر قد لا تتفاعل مع فيتامين K. لذلك، يجب دائمًا استشارة الطبيب قبل إجراء تغييرات في النظام الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك، ربما يعاني بعض الأشخاص من أعراض في الجهاز الهضمي عند تناول البروكلي من بينها الغازات وانتفاخ البطن.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: البروكلي البروكلي مع اللحم فوائد البروكلي من فیتامین فیتامین K یمکن أن
إقرأ أيضاً:
اللبن الرائب أم الحليب.. ما هو الأفضل للهضم وصحة الأمعاء؟
اللبن الرائب والحليب رائعان لصحة الأمعاء، ولكن أيهما أفضل؟ في حين أن اللبن الرائب غني بالبروبيوتيك والمواد المغذية، إلا أن الحليب أخف وزنا وأسهل في الهضم.
عندما يتعلق الأمر بصحة الأمعاء غالبا ما يوصى بمنتجات الألبان المخمرة مثل اللبن الرائب واللبن، كلاهما غني في البروبيوتيك، وهي بكتيريا جيدة تدعم الهضم والرفاهية العامة، لكن أيهما أفضل؟ اللبن الرائب سميك وكريمي ومليء بالميكروبات الصديقة للأمعاء، في حين أن الحليب أخف وزنا وأكثر ترطيبا وأسهل في الهضم.
يقول بعض الخبراء إن اللبن الرائب هو مصدر البروبيوتيك المتفوق، بينما يجادل آخرون بأن اللبن ألطف عند الهضم. إذن، أي واحد يجب أن تختار؟
يصنع اللبن الرائب، المعروف أيضا باسم الزبادي في الوجبات الغذائية الغربية، عن طريق تخمير الحليب مع بكتيريا مثل أنواع العصيات اللبنية، تساعد هذه البروبيوتيك على موازنة بكتيريا الأمعاء، وتحسين الهضم، وتقليل الالتهاب.
يوضح الدكتور تيم سبيكتور، أستاذ علم الأوبئة الوراثية في كلية كينغز في لندن، أن الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك، بما في ذلك الزبادي، تساعد في دعم الميكروبيوم المعوي المتنوع، وهو أمر ضروري للهضم والصحة العامة.
وجدت دراسة نشرت في Nature Metabolism أن منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي تساعد في تنظيم بكتيريا الأمعاء وتقليل الالتهاب وتحسين الهضم، ربطت الدراسة الاستهلاك المنتظم للزبادي البروبيوتيك بانخفاض خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك متلازمة القولون العصبي والانتفاخ.
الرائب غني بالبروبيوتيك التي تدعم صحة الأمعاء وتحسن الهضم، كما أنه غني بالبروتين والكالسيوم، وهما ضروريان لصحة العضلات والعظام، تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يقلل أيضا من الانتفاخ عن طريق موازنة بكتيريا الأمعاء.
ومع ذلك، لا تحتوي جميع اللبن الرائب على بروبيوتيك نشط.
يحذر الدكتور إيمران ماير، طبيب الجهاز الهضمي ومؤلف كتاب The Gut-Immune Connection، من أنه في حين أن الزبادي يمكن أن يوفر بكتيريا مفيدة، فإن العديد من الأصناف التجارية تفتقر إلى الثقافات الحية، من المهم دائما التحقق من سلالات البروبيوتيك النشطة.
وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن اللبن يحتوي على بروتينات نشطة بيولوجيا تساعد على الهضم وتحسين الترطيب، سلطت الدراسة الضوء أيضا على أن ببتيدات اللبن تساعد في تقليل الالتهاب ودعم صحة الأمعاء.
تدعم الدكتورة كريستين لي، أخصائية الجهاز الهضمي في عيادة كليفلاند، هذا، قائلة إن اللبن أسهل في الهضم للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز، إنه بديل جيد لأولئك الذين يعانون من الانتفاخ من منتجات الألبان الثقيلة.
اللبن أسهل في الهضم وأقل عرضة للتسبب في الانتفاخ، إنه أيضا مرطب مما يساعد على الهضم ويمنع الجفاف. بالإضافة إلى ذلك، له تأثير تبريد، مما يجعله مثاليا للطقس الحار.
يظهر تقرير Healthline أن الببتيدات النشطة بيولوجيا من اللبن تساعد في تنظيم بكتيريا الأمعاء وتقليل الحموضة وحتى دعم التحكم في ضغط الدم.
اللبن الرائب مقابل اللبن: أي واحد يجب أن تختار، إذا كنت تريد خيارا مليئا بالبروتين وغنيا بالبروبيوتيك، فإن اللبن الرائب أفضل.
- إذا كنت تعاني من الانتفاخ أو الهضم، فإن اللبن يكون أكثر لطفا.
- إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الكالسيوم والمواد المغذية، فإن اللبن الرائب هو خيار رائع.
- إذا كنت تريد مشروبا خفيفا ومرطبا، فإن اللبن مثالي.
كل من اللبن الرائب واللبن لهما فوائد فريدة. إذا كنت بحاجة إلى دفعة بروبيوتيك قوية، فإن اللبن الرائب أو الحليب هو خيار رائع. إذا كان لديك معدة حساسة أو تفضل شيئا خفيفا، فإن اللبن هو الطريق للذهاب.
للحصول على أفضل صحة للأمعاء، يقترح الخبراء تضمين مزيج من منتجات الألبان المخمرة في نظامك الغذائي، اختر ما يناسب عملية الهضم بشكل أفضل واستمتع بالفوائد الصديقة للأمعاء.
المصدر:timesnownews
برعاية منصور بن زايد.. ختام ناجح للبطولة الرمضانية لجمال الخيل العربية