محافظ العاصمة: عمل ميداني لمعالجة المشاكل القائمة في أسواق المباركية
تاريخ النشر: 5th, June 2024 GMT
قال محافظ العاصمة الشيخ عبدالله سالم العلي إن اللجنة المنبثقة عن المحافظة ومركز العمل التطوعي ستباشر عملها الميداني لوضع الحلول المناسبة لمعالجة الكثير من المشاكل القائمة في منطقة أسواق المباركية بالتعاون مع الجهات الحكومية ذات الصلة ورفع التقارير الخاصة عن كل المستجدات والأعمال والإنجازات أولا بأول.
جاء ذلك في بيان صحافي صادر عن محافظة العاصمة أمس الثلاثاء عقب انعقاد الاجتماع التنسيقي الأول للجنة المشتركة بين محافظة العاصمة ومركز العمل التطوعي في مبنى المحافظة بحضور المحافظ ورئيسة مركز العمل التطوعي الشيخة أمثال الأحمد وعدد من الجهات الحكومية المعنية.
وأضاف الشيخ عبدالله سالم العلي، أن الاجتماع جاء ثمرة الجولة التفقدية التي قامت بها اللجنة الأسبوع الماضي، وتم خلالها الاطلاع على الكثير من العوائق الموجودة على صعيد النظافة العامة وتطوير المرافق والخدمات مع الحفاظ على القيمة التراثية والجمالية لتلك المنطقة الحيوية.
من جهتها، شددت الشيخة أمثال الأحمد وفق البيان، على أهمية وضع حلول جذرية للمشاكل التي تعاني منها منطقة المباركية وعدم الاكتفاء بتحريرالمخالفات فيما يتعلق بالمواد الغذائية والمطاعم من خلال التنسيق والتعاون بين كل الجهات الحكومية المعنية.
المصدر: جريدة الحقيقة
إقرأ أيضاً:
أسعار اللحوم اليوم الأحد 17-11-2024 في أسواق محافظة البحيرة
تقدم بوابة الفجر خدمة لقرائها ومتابعيها بمحافظة البحيرة، اليوم، حيث شهدت أسعار اللحوم استقرارا بمدن ومراكز المحافظة.
وتنشر بوابة الفجر أسعار اللحوم في مدن ومراكز محافظة البحيرة
أسعار اللحوم جاءت كما يلي:
اللحوم البقري ما بين 350 - 420 جنيها
اللحوم الضأن ما بين 370 – 450 جنيها
الكبدة البقري 360 – 450 جنيها
اللحوم الجملي ما بين 280 – 320 جنيها للكيلو
كيلو اللحم المفروم بين 360-420 جنيهًا
السجق البلدى من 290 إلى 350 جنيهًا
سعر كيلو كباب الحلة ما بين 310- 360 جنيهًا للكيلو
اللحوم السودانية في البحيرة
طرق طهي اللحوم الحمراء
تعد اللحوم من المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان، ويمكن طهو وتحضير اللحوم الحمراء اللحم بطرق كثيرة، ولإنجاحها هناك بعض الأسرار والخطوات التي يجب الالتزام بها لضمان تحضيرها مثل الطهاة المحترفين، والحصول على مذاق مميز في أقل وقت ممكن، هذه أهم الطرق لطهي اللحوم الحمراء بسهولة.
الطهي
تعتبر “الصدمة الحرارية” أو استخدام حرارة عالية لبدء طهي اللحوم من أهم الخطوات التي تزيد من نكهتها، حيث تساعد هذه الطريقة على دمج كافة العناصر في اللحم وإظهارها في المذاق والرائحة والقشرة الخارجية. وتتم عملية صدمة اللحوم من خلال تسخين المقلاة أو الطنجرة على حرارة عالية ووضع اللحوم النيئة بها مباشرة دون أي إضافات وتقليبها على جميع الجوانب ليصبح لونها بني، ثم تتابع باقي خطوات تحضير اللحم على درجة حرارة عادية.
الشواء
يعد الشواء من أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء وتقديمها بطعم ورائحة مميزة، إلا أنه لا بد من الانتباه لدرجة حرارة شواء اللحوم بحيث تكون متوسطة الحرارة، لكيلا تجف اللحوم وتفقد عصارتها ويتقلص حجمها.
التحميص
تقنية طهو حراري جاف يستخدم درجة الحرارة المرتفعة؛ مما يعطي اللحم قواما مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل.
القلي
وهو تقنية للطهو السريع للحم، إذ يوضع اللحم على شكل شرائح رقيقة في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت، ويضاف إليه عادة البصل والثوم.
السلق
يعتبر سلق اللحوم وتحضير شوربة من أسهل طرق الطهي التي يمكن تنفيذها سريعا دون خطوات، ولكن يجب الالتزام ببعض النصائح للحصول على شوربة مميزة، لهذا يجب عدم وضع الملح إلا بعد انتهاء النضج، لأن وضعه مبكرا في بداية السلق يمنع اللحم من النضج بسرعة.
بعد محاولة اغتياله .. شرطة الاحتلال تعتقل 3 مشتبهين بإلقاء قنابل على منزل نتنياهو في مدينة قيساريا شمالي اسرائيل