الطرق الصحيحة لحفظ الطعام المتبقي في الثلاجة خلال الصيف.. هتعيش وقت أطول
تاريخ النشر: 4th, June 2024 GMT
في كثير من الأحيان تتبقى كميات من الطعام بعد تناول الوجبات، وسواء كانت كبيرة أو صغيرة، تفكر ربات البيوت في كيفية تخزينها، خاصة أنها إذ لم تحفظ بشكل صحيح، ستتعرض للتلف، حتى إذا كانت داخل الثلاجة، لا سيما بعد العزومات العائلية الكبيرة، إذ بسبب ارتكاب بعض الأخطاء دون قصد، لذا نقدم نصائح لحفظ كميات الطعام المتبقية، لاستخدامها مرة أخرى، وفقًا لما نشر موقع «dailymail».
تختلف الأخطاء ما بين وضع أطعمة غير مناسبة بجوار بعضها أو وضع أخرى غير صالح وضعها داخل الثلاجة، لكن الأهم قبل التخزين، تركها حتى تصبح درجة حرارتها معادلة لحرارة الغرفة، والطريقة الأمثل لتخزين الخضروات الجذرية، وضعها في كيس ورقي، لأنها غنية بالمواد المغذية، ويفضل تخزينها بشكل منفصل، وتجنب وضعها في الثلاجة، إذ تميل إلى التعفن بشكل أسرع في الثلاجة.
ويقول الدكتور شادي عبد العال خبير التغذية العلاجية لـ«الوطن»، إنه لضمان السلامة للطعام في الثلاجة لمدة أطول، يجب تقسيم كميات الطعام المطبوخة من الدواجن واللحوم لعدة أقسام، حال كانت كبيرة ويتم حفظها في أكثر من إناء للتخزين، وتغطية الأكلات المطبوخة، لتوفر الحماية الكاملة للطعام من أي روائح منتشرة داخل الثلاجة.
يجب الحرص أثناء تخزين بقايا الطعام على وضعها في علب تخرين بلاستيكية مع مراعاة أن تكون نظيفة، مع أهمية عدم خلط الأصناف ببعضها، وتخزين كل نوع بمفرده، ويمكنك تخزينه في الفريزر لاستخدامه فترة أطول، ويجب أخذ الاحتياطات لمنع انتشار البكتيريا في الطعام المطبوخ واستخدامه مرة أخرى، وعدم ترك أي بقايا من الطعام لفترات طويلة في الخارج، لأنه حال كانت درجة الحرارة عالية ستكاثر البكتيريا المضرة به، ويفضل عدم الاعتماد على الشم والتذوق لاختبار سلامة صحة أو مدى فساد الطعام، بحسب عبد العال.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: تخزين الطعام الثلاجة الأطعمة الساخنة
إقرأ أيضاً:
برلماني: الرئيس السيسي دعم منظومة الحماية الاجتماعية بشكل غير مسبوق في مصر
ثمن الدكتور نبيل دعبس رئيس لجنة التعليم والبحث العلمي والاتصالات وتكنولوجيا المعلومات بمجلس الشيوخ رئيس برلمانية مصر الحديثة ما تقوم به الدولة من مجهودات لتخفيف العبء عن الفئات الاولي بالرعاية.
وأضاف خلال الجلسة العامة لمجلس الشيوخ والمنعقدة الآن برئاسة المستشار عبدالوهاب عبدالرازق رئيس المجلس والتي تناقش عدد من طلبات المناقشة العامة ودراسة عن الحماية الاجتماعية بحضور ومشاركة الدكتورة مايا مرسي وزير التضامن الاجتماعي.
وقال أن الرئيس عبدالفتاح السيسي دائما ما يوجه الحكومة الي زيادة مظلة الحماية الاجتماعية والاهتمام بالفئات الاولي بالرغاية والفئات من محدوي الدخل ، مشيرا إلى أن فترة تولي الرئيس السيسي للبلاد شهدت طفرة غير مسبوقة لزيادة مظلة الحماية الاجتماعية لم تشهدها مصر من قبل حتي وصلت إلى أكثر من 10 مليار جنية خلال الموازنة الأخيرة ، هذا بخلاف منظومة الدعم ملبغ ال 10 مليار جنيه لبرنامج تكافل وكرامكة وبعض برامج الحماية الاخري.
وتابع: الرئيس وجه الحكومة بزيادة الملبغ المخصص لمواطني برنامج تكافل وكرامة بنسبة تصل إلى 25 % بداية من 25 ابريل القادم وكذلك تخصيص ملبغ 300 جنية لكل اسرة علي بطاقة التموين خلال شهر رمضان المبارك وكل هذا يدعم منظومة برنامج الحماية الاجتماعية.
وطالب دعبس منظمات المجتمع المدني وبعض المؤسسات في العمل علي دعم منظومة الحماية الاجتماعية قائلا :" الحكومة مش هتقوم بكل حاجة وضرب دعبس مثلا قائلا لدينا 116 جامعة في مصر علي تلك الجامعات أن تمنح بطاقات وكارنيهات للعلاج المجاني بالمستشفيات الخاصة بها".
وقال : “ أنا عملت ذلك في المؤسسات التي أملكها عملت بطاقات علاج لأكثر من 10 آلاف عامل لدي”.
وطالب دعبس بأن يتم تحويل كافة المبالغ المالية الناتجة عن تقليل الانفاق الحكومي إلى وزارة التضامن الاجتماعي لدعم منظومة الحماية الاجتماعية.