تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

من المعروف أن الورد هو رمز من رموز المحبة بين الآخرين، ومن الطبيعي أن الكثير يهادون بعضهم البعض به للتعبير عن مشاعرهم النبيلة.

وتتعدد أنواع الورود في مصر، وأشهرهم على الإطلاق هو الورد البلدي الذي يتميز بشكله الفريد ورائحته المميزة، ويلقب بملك الزهور، وتقطف الورود قبل الغروب لإطالة عمر الوردة وتقطف بجزء غير قصير من الفرع بواسطة المقص حتي لا تسلخ شجرة الورد ثم توضع الوردة في الماء بغمر الساق في الماء العميق لمدة ساعة تقريباً، أما عن زهرة اللوتس هو نبات بري وزراعي ساقه منتصبة له فروع كثيرة وأزهاره صفراء زاهية اللون يعلوها بعض البقع الحمراء ، وزهرة اللوتس بها مادة ملونة مسكنة مضادة للتشنج ولها قدرة غريبة علي شفاء الالتهابات ، وأزهار اللوتس أزهار رقيقة لا تحتمل النقل من مكان لآخر وكذلك فإن قطفها ليسبب موتها بسرعة وزهرة اللوتس في الأساطير المصرية تعبر عن الطفولة البريئة التي تحلق من قلب الزهرة البيضاء.

 

أما شجرات البنفسج تكون كالأعشاب صغيرة ولكنها شجيرات زينة أوراقها علي هيئة اقراص لها عنق طويل وزهورها في محاور الشجيرات ، كل  زهرة  تنبت في فرع ولها نصل غير طويل ولون الزهور ابيض أو بنفسجي ، وتقتطف أزهار البنفسج في الساعات المبكرة من الصباح لأن رائحتها أقوي وفي الصباح الباكر ولكن زهور البنفسج لا تعيش طويلاً بعد القطف خارج الماء لأن اعناقها تذيل بسرعة، وزهرة النرجس تشبه الأقراص الخماسية أو سداسية العدد ، وصفحة الورق منتصبة ويتوج النبات زهرتان كبيرتان لونها كبريتي ، وأزهار النرجس البلدي تُقطف في الصباح الباكر وتكون رائحتها نفاذة وأقوي من التي تُقطف في منتصف النهار لانها تكون حينذاك قليلة الزيوت العطرية التي تتبخر مع ارتفاع درجة حرارة الجو .

 وبالنسبة لنبات الكاميليا، فهي نبات شجيري تنبت أزهاره في الشتاء والربيع وتكون وردية أو حمراء أو بيضاء وهو نبات يعيش في الظل لا يحتاج الا الي كمية قليلة من ضوء الشمس ولكن يحتاج الي النور كثيراً ، ويمكن زراعه الكاميليا بالبذور أو الغرس وكذلك يمكن قطع عقله بها براعم من ساق أحد النباتات وزراعتها من سبتمبر وحتي فبراير من كل عام، وهناك نبات البردي نبات طويل من العائلة الخيمية وينبت في المستنقعات في الدلتا وجذوره تتعمق في الطين وسيقانه  تمتد إلي أعلى على هيئة مقطع ثلاثي الشكل أما أزهار البردي فهي علي شكل خيمة وذات أحراش كثيفة وهي تشبه قرص الشمس ويستعمل في صناعة الورق البردي للكتابة وكان يسمي الورق الملكي وهو نبات دائم الخضرة وكانت تقدم باقات زهور البردي في المعابد تقرباً من الله وما زال هذا النبات موجوداً في بحر الغزال جنوب نهر النيل.

أما عن نبات الصبار، فهو نبات لحمي يكتز بمادة الكلورفيل الخضراء يعلو من 2 إلى 5 أمتار وألواحه الحولية بيضاوية الشكل وطولها من 30 إلى 40 سم وعرضها من 20 إلى 50 سم عوده أخضر وله شوك طويل تمتاز الأزهار بأن فيها مواد لعابية وسكرية وحامض الليمون وحامض التفاح وثمرته مغذية جداً، وهناك زهور السوسن الأبيض نبات يعلو من 60 إلى 100 سم أزهارها كبيرة فواحة لونها أزرق ووسطها لون أصفر وأوراق نبات السوسن مفصلية الشكل وساقه قوية وهناك بعض الزهور لونها أبيض ويعلوها توشيح أحمر ورقشة قرمزية وضلعها أصفر من 5 إلى 8 سم.

المصدر: البوابة نيوز

كلمات دلالية: ارتفاع درجة حرارة الجو الجيش المصري الزهور صناعة الورق ضوء الشمس منتصف النهار موسم حصاد الورد عزبة الأهالي

إقرأ أيضاً:

التخليل أم التخمير.. أي أنواع المخللات أكثر فائدة؟

في ظل استمرار الأبحاث في تأكيد دور الأطعمة المخمرة في تحسين الهضم في غضون أسابيع، أصبحت المخللات تحظى بشعبية متزايدة، وكثر الحديث عن فوائد تركيزها العالي من البروبيوتيك المفيد للأمعاء والهضم، (البروبيوتيك عبارة عن كائنات دقيقة يمكن أن يكون لها فوائد في تعزيز مناعة الجسم ضد العدوى).

لكن وفقا للدكتورة ماريلي أوبيزو، رئيسة قسم التغذية في كلية طب نمط الحياة بجامعة ستانفورد، فإن "المخللات ممتعة ولذيذة ومعززة للصحة، لكنها ليست كلها مخمرة، وبالتالي لا تتمتع جميعها بنفس الفوائد". وتضيف قائلة: إذا كنت تبحث عن المخللات المفيدة لصحة الأمعاء بالتحديد، فعليك تجنب المعروض منها على الرف، واختيار المخللات المبردة، "لأنها تكون مُخَمّرة عن طريق نقعها في الملح، بدلا من الخل" .

ففي حين أن "التخليل بالخل" يُعد هو الطريقة الشائعة غالبا، فإن "التخمير الحقيقي في محلول ملحي، هو ما يغمر المخللات بالبروبيوتيك المفيدة للأمعاء".

فإلى جولة مع الخبراء، للتعرف على النوعين الرئيسيين للمخللات، وأهم الإرشادات لاختيارها، وما تتميز به المخللات وعصيرها من فوائد، وما قد يترتب على الإفراط فيها من أضرار.

المخللات المصنوعة بالخل قد تكون لذيذة ومفيدة، لكنها في الأساس مجرد خيار يحتوي على الخل والتوابل (بيكسلز) نصائح لاختيار المخللات الصحية

بحسب الدكتورة أوبيزو، تنقسم المخللات إلى فئتين رئيسيتين هما:

إعلان المخللات غير المخمرة، ويتم تخليلها باستخدام الخل، الذي قد يتسبب في قتل جميع البكتيريا بما فيها المفيدة للأمعاء، لكنه يعمل على تعقيم المخللات، مما يسمح ببقائها على أرفف المتاجر لفترة أطول. المخللات المخمرة، وهي غنية بالألياف، مثل مخلل الملفوف أو الكيمتشي، ويتم تخليلها في محلول ملحي، ضمن عملية تخمير طبيعية تُنتج بكتيريا البروبيوتيك المفيدة للأمعاء، بشرط ألا تخضع للبسترة، حيث تتسبب حرارة عملية البسترة في استئصال البروبيوتيك من المخللات.

لذلك، تنصح أوبيزو بالبحث عن "المخللات المخمرة غير المبسترة"، التي تُعرض عادة في قسم الأجبان أو المبردات بمتاجر البقالة. كما تؤكد أهمية قراءة الملصق للتأكد من عدم وجود الخل أو إشارة إلى البسترة، لأن ذلك يعني غياب البروبيوتيك. يُفضل البحث عن مصطلحات مثل "مخمر"، "غير مبستر"، أو "يحتوي على بكتيريا حية أو بروبيوتيك".

ومن العلامات التي تدل على التخمير الطبيعي للمخللات وجود فقاعات على سطح سائل التمليح، مما يشير إلى نشاط البكتيريا الحية. كذلك، توصي أوبيزو المشترين بالتأكد من خلو المخللات من "السكر المضاف" أثناء قراءة الملصقات.

من العلامات التي تدل على التخمير الطبيعي للمخللات وجود فقاعات على سطح سائل التمليح (بيكسابي) لماذا تتفوق المخللات المخمرة بالملح على تلك المصنوعة بالخل؟

رغم أن معظم المخللات المتوفرة في الأسواق "مصنوعة بالخل"، يشدد الدكتور ويل بولسيويتش، المختص بأمراض الجهاز الهضمي، على اختيار الأنواع "الخالية من الخل" لمن يسعون للحصول على فوائد صحية مثالية للأمعاء. ويشرح قائلا: "المخللات المصنوعة بالخل قد تكون لذيذة وتقدم بعض الفوائد الصحية، لكنها في الأساس مجرد خيار يحتوي على الخل والتوابل".

أما المخللات "الحقيقية" (الخالية من الخل) فهي نتاج عملية تخمير طبيعية تُنتج أحماضا تمنحها طعما يشبه الخل، إلى جانب احتوائها على أعداد كبيرة من البكتيريا النشطة المفيدة للأمعاء.

إعلان

وبدلا من إضافة الخل إلى الخيار، ينصح بولسيويتش بوضع الخيار في محلول ملحي مع الأعشاب والتوابل، مما يسمح للبكتيريا الطبيعية الموجودة على سطح الخيار بالتكاثر والنمو. هذه العملية تساهم في إنتاج الخل الطبيعي، إلى جانب ميكروبات البروبيوتيك، التي تساعد في الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي، وارتفاع الكوليسترول، والسمنة، والسكري من النوع الثاني، وأمراض الأمعاء الالتهابية، وتعزز صحة الدماغ.

المخللات "الحقيقية" (الخالية من الخل) فهي نتاج عملية تخمير طبيعية تُنتج أحماضا تمنحها طعما يشبه الخل (بيكسابي) فوائد المخللات المخمرة بالملح

تُعتبر الأطعمة المخمرة مصدرا غنيا بالبروبيوتيك أو البكتيريا المفيدة، التي تلعب دورا أساسيا في دعم الميكروبيوم. هذا الميكروبيوم، الذي يتألف من تريليونات الكائنات الحية الدقيقة المقيمة في جسم الإنسان، وخاصة في الأمعاء الدقيقة والغليظة، يسهم في تعزيز عملية الهضم، وامتصاص العناصر الغذائية، وتقوية جهاز المناعة، مما يعزز الصحة العامة.

وفقا لدراسة أجرتها جامعة ستانفورد في عام 2021، فإن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والأطعمة المخمرة قد تكون مفتاحا لزيادة تنوع ميكروبيوم الأمعاء، وبالتالي تعزيز جهاز المناعة. كما تؤكد الأبحاث أن الميكروبات المفيدة المتنوعة والمستقرة تسهم في تقليل الالتهابات المزمنة، والوقاية من زيادة الوزن، والحد من الأمراض.

الفوائد الغذائية:

تقدم المخللات المخمرة مجموعة غنية من المركبات المفيدة، بما في ذلك مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات وتحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه المخللات على تركيز عالٍ من الفيتامينات مثل فيتامين "ك" و"أ" و"ج"، إلى جانب معادن مهمة كالكالسيوم والبوتاسيوم.

الفوائد المناعية:

تُنتج الخضروات المخمرة مواد طبيعية تعزز المسارات الدفاعية في الجسم، مما يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، مثل السرطان وأمراض التنكس العصبي.

الحذر من الصوديوم

فرغم كل هذه الفوائد المحتملة، لكن "المخللات ليست مثالية"، كما تقول أوبيزو، موضحة أن أحد العيوب الرئيسية للمخللات هو "محتواها العالي من الملح". حيث يمكن أن يضخ المخلل أكثر من ثلثي الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم للبالغين العاديين. ولأن الصوديوم الزائد يمكن أن يكون ضارا بالصحة، تشدد أوبيزو على أهمية "تناول المخللات باعتدال"، وتنصح بتناولها "بعد التعرق كثيرا"، بسبب التمرين أو الساونا أو ما شابه.

إعلان عصير المخلل مفيد ولكن بشروط

"سواء كنت تحبه أم لا، فقد يكون عصير المخلل مفيدا لصحتك"، كما تقول اختصاصية التغذية كاميل سكودا، موضحة أن " فوائد عصير المخلل تعتمد على خلوه من الأصباغ والمواد الحافظة، وأن يكون بكميات صغيرة، تفاديا لمضار الإفراط في الصوديوم".

وللحصول على الفوائد، تقول سكودا "حاول تناول المخلل يوميا"، حيث يمكن أن يساعدك عصيره على "التعافي بعد التمرين، وإعادة الترطيب، والحفاظ على توازن سوائل الجسم بعد التعرق الزائد".

فعصير المخللات المبردة "التي لا تعتمد على الخل"، سيكون غنيا بالبروبيوتيك الذي سبق الإشارة إلى أهميته للحفاظ على توازن بكتيريا الأمعاء الجيدة (الميكروبيوم)، ومن ثم تحسين الهضم والتمثيل الغذائي، بما يساهم في إنقاص الوزن.

كما يمكن لعصير المخللات "التي تعتمد على الخل" أن يساعد في تنظيم السكر في الدم، حيث تظهر الدراسات أن "الخل يمكن أن يساعد في منع ارتفاع وانخفاض نسبة السكر في الدم"، بحسب سكودا.

مقالات مشابهة

  • 10 مسابقات في الدورة الأولى لمهرجان الوثبة للزهور
  • من 87 سنة.. حكاية أول فيلم كارتوني طويل «سنو وايت والأقزام السبعة»
  • محلل طقس: لا يزال أمامنا وقت طويل على انتهاء فصل الشتاء.. وهناك فرص كبيرة لهطول الأمطار
  • الخارجية: نتضامن مع ألمانيا ضد جميع أنواع العنف والإرهاب
  • استدامة وإبداع في «الوثبة للزهور»
  • أمين عام اتحاد الجامعات العربية يزور جامعة اللوتس بالمنيا الجديدة
  • لتعزيز التعاون الأكاديمي.. جامعة اللوتس تستقبل أمين عام اتحاد الجامعات العربية
  • التخليل أم التخمير.. أي أنواع المخللات أكثر فائدة؟
  • أهم أنواع الخط العربي التي تزين أرجاء المسجد الحرام
  • مهرجان الوثبة للزهور الأول ينطلق اليوم