في البيت أحلى.. طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم

المسقعة باللحم المفروم.. تعد المسقعة من أكثر الأكلات المصرية التي يعشقها الكبار والصغار، كما أنها تمنح الجسم نسبة كبيرة من الفيتامينات والبروتينات والحديد والمعادن الغذائية المختلفة، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم في المنزل.

المسقعة باللحم المفروم

وتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم، بخطوات سهلة وبسيطة، خلال التقرير التالي:

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومةمكونات المسقعة باللحم المفروم

- اللحم المفروم.

- شرائح من الباذنجان.

- فصان من الثوم المفروم.

- كوب من الدقيق.

- كوب وربع من عصير الطماطم.

-ملعقة من الخل الأحمر.

- ملعقة من صلصة الطماطم.

- زيت للدهن.

- ملح وفلفل أسود.

- شرائح من البصل متوسطة الحجم.

- بقدونس.

مقادير صلصة الجبن:

- جوزة الطيب المبشورة.

- بيضة صغيرة ومخفوقة.

- ملعقة من المسطردة.

- كوب صغير من الجبن المبشور.

- كوب من الحليب.

- ملعقة وربع من الزبدة.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم

- قومي بتحضير الباذنجان أولًا من خلال تمليحه وتركه لمدة نصف الساعة تقريبًا، وتلك الخطوة تساعد الباذنجان على ألا يمتص كمية كبيرة من الزيت.

- ثم قومي بتحضير اللحم بوضعه في إناء على النار الهادئة حتى يسخن، وحتى تذوب الدهون الموجودة به.

- بعدها يتم رفع درجة الحرارة مع التقليب حتى يحمر اللحم، ثم أضف البصل والثوم والدقيق، وقم بالتقليب جيدًا.

- ثم ضعي صلصة الطماطم والخل، وضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب.

- غطي الإناء واتركه حتى النضج، ثم اشطف شرائح الباذنجان من الملح الزائد وجففها، وضعي الباذنجان على رف الشواء.

- ثم يترك حتى يحمر الجانبين، بعدها ضع الزبدة في إناء لتقوم بتحضير صلصة الجبن، وهذا من خلال إضافة الدقيق والتقليب جيدًا حتى لا يتكتل الدقيق.

- ثم أضيفي اللبن واستمر في التقليب، ثم أضيفي الجبن وجوزة الطيب والمسطردة والملح والفلفل الأسود، واتركي الصلصة حتى تهدأ، ثم أضف البيضة.

- يتم وضع نصف كمية اللحم في صينية الفرد مع نصف كمية الباذنجان، ثم ضع باقي الكمية بالتبادل، وعلى الوجه ضع صلصة الجبن.

- ثم ادخلي الصينية الفرن، وتترك حتى تتحمر من الوجه، وتكون جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي في الفرن

طريقة عمل الكوكيز في المنزل.. بخطوات سهلة وبسيطة

المصدر: الأسبوع