طبيب يوضح كم بيضة يجب عليك تناولها يوميًا
تاريخ النشر: 4th, June 2024 GMT
يعد البيض من المنتجات الغذائية الشائع إستخدامها يوميًا بشكل كبير وخاصة في وجبة الإفطار لمذاقه اللذيذ وفوائدى المتعددة ، ولكن بالرغم من تلك الفوائد إلا أن الإفراط منه قد يصيبك بضرر.
ويشير الدكتور ألكسندر ألكسييف مدير معهد التكنولوجيا الحيوية الطبي إلى ازدياد استهلاك البيض في العالم لأنه مادة مغذية ومفيدة.
ويقول: "البيض منتج صحي حقا لأنه يحتوي على بروتين سهل الهضم تقريبا، بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور والليسيثين والكالسيفيرول، ويعتبر صفار البيض مصدرا مهما لأوميغا 3 وحمض الفوليك وفيتامينات A وK وE وB12 والسيلينيوم والبيوتين. ويساعد الاستهلاك المنتظم لبيض الدجاج (في حدود المعقول) على زيادة الكتلة العضلية، وتقوية العظام، والحفاظ على وظائف المخ، والحفاظ على سلامة الأنسجة، وخفض مستوى ضغط الدم، ومكافحة الوزن الزائد".
ووفقا له، لا يوجد معيار موحد بشأن كمية البيض التي يمكن تناولها في اليوم أو الأسبوع أو الشهر، ولكن في روسيا مثلا توصي وزارة الصحة الشخص البالغ بتناول 260 بيضة في السنة.
ويقول: "أي لا يزيد عن بيضة دجاج واحدة في اليوم، ويجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم التقليل من تناول صفار البيض إلى 2-3 مرات في الأسبوع. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد والمرارة والكلى والمسالك البولية وكذلك كبار السن التقليل من استهلاك البيض".
وبالإضافة إلى ذلك، يجب معالجة وتنظيف البيض بعناية، ويقول: "يمكن أن تكون قشرة البيض ملوثة ببكتيريا السالمونيلا وفيروس الإنفلونزا الذي يسبب إنفلونزا الطيور، لذلك لا ينصح بشراء بيض قشرته ملوثة أو تالفة، كما يجب الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحيته ويجب دائما غسل البيض جيدا بالماء الدافئ والصابون وبالإضافة إلى ذلك إذا كانت القشرة متضررة، فليس مستبعدا أن تكون البيضة نفسها مصابة بالعدوى. لذلك لا ينصح بتناولها".
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: البيض بروتين الكالسيوم حمض الفوليك
إقرأ أيضاً:
الكوكي: “لم نخلق فرص صريحة في مواجهة مولودية البيض”
أبدى مدرب وفاق سطيف نبيل الكوكي، أسفه للهزيمة التي مني بها فريقه أمس الخميس، أمام مولودية البيض، واقصائهم من كأس الجزائر.
وصرح الكوكي، بخصوص مردود فريقه في هذا اللقاء: “صحيح أننا لم نخلق فرص صريحة، لكن نجحنا في الوصول إلى مرمى المنافس، وتهديده في عدة مناسبات”.
كما أضاف: “هذه مباراة كأس، وكانت جد مغلقة، الفريق المنافس كان متوقع في منطقته، ونحن حاولنا بكل ما بوسعنا”.
يذكر أن وفاق سطيف، أقصي أمس الخميس من ربع نهائي كأس الجزائر، بعد هزيمتهم بنتيجة هدف دون رد، أمام مولودية البيض.