"سم قاتل يهدد المصريين".. تحذيرات من توزيع "سمكة الأرنب" على المطاعم في شكل فيليه
تاريخ النشر: 2nd, June 2024 GMT
حذر أخصائي التغذية العلاجية ومسؤول الرقابة والتفتيش علي الأغذية بوزارة الصحة المصرية الدكتور أحمد رفعت حسين من تناول أو صيد "سمكة الأرنب" كونها سامة تؤدى إلى الوفاة.
وصرح الدكتور أحمد رفعت حسين بأنه لا يوجد مصل للشفاء من سمها.
إقرأ المزيد
وأوضح أن "سمكة الأرنب" هي سمكة سامة تعيش في قاع البحر الأحمر وخليج السويس وانتشرت مؤخرا في البحر المتوسط بسبب هجرتها عبر قناة السويس.
وذكر أنها تعرف أيضا باسم "سمكة النفيخة" أو "القراض" وتتميز بجلدها الرصاصي المنقط ورأسها الكبير وتتغذى على فضلات الأسماك.
وأشار أخصائي التغذية العلاجية إلى أن "سمكة الأرنب" تحتوي على سم قاتل يسمى "تيدرودوتاكسين" يتواجد في الكبد والأمعاء والجلد والمناسل والخياشيم، مبينا أن انفجار غدة سامة في أسفل رأسها يجعل جسم السمكة كله ساما.
وأوضح أن الأجزاء السامة تمثل 12-13% من وزن السمكة.
ولفت المراقب والمفتش على الأغذية بوزارة الصحة إلى أن أهم أعراض التسمم من "سمكة الأرنب" الغثيان، القيء، الإسهال، وآلام في البطن قد تؤدي إلى الوفاة خلال ساعات.
إقرأ المزيدمن جانبها أشارت الدكتورة منال صبرة أستاذ البيولوجيا البحرية بالمعهد القومي لعلوم البحار والمصايد، إلى مهارات الصيادين في تنظيف "سمكة الأرنب" بطريقة "فيليه" يتم توزيعها على بعض المطاعم والفنادق.
وقالت أستاذ البيولوجيا البحرية إن الصيادين متورطون فى أضرار كبيرة عند بيع "سمك الأرنب" إلى المتاجر وإذا أكل منها الفرد يشعر بتنميل وحالات من التشنجات بسبب السم، منوهة أن السمية تتركز في أجزاء مختلفة للسمكة منها الكبد والأمعاء والمناسل والجلد والرأس.
وأوضحت أن هناك بعض الشهور في السنة التي يتزامن معها وقت تكاثر السمكة وتزيد كمية السم فيها بشكل كبير جدا وخاصة "البطروخ"، ولذلك يتسرب إلى اللحم، وتكون تلك الفترة من شهر أبريل إلى أول شهور الصيف ويكون لحمها في تلك الفترة مائلا للون الأخضر.
الصحة المصرية تحذر من أسماك سامة
كما أوضحت وزارة الصحة المصرية أنه يوجد عدد من أنواع الأسماك السامة في السوق المصرية التي يجب الحذر من تناولها لأنها تسبب الوفاة وهي "سمكة القراض" أو "الأرنب" تتواجد في المياه المالحة، و"سمكة العقرب" أو "السمكة الصخرية" أو "السمكة المتحجرة" تشبه العقرب، و"سمكة البقرة" أو "ذات القرنين" أو "الأسماك الخجولة"، و"سمكة البالون" أو "السمكة القاتلة" التي تحتوي على مادة تسمى "Tetrodotoxin" الأشد سمية بـ 1200 مرة من سم السيانيد القاتل، يعتبر ثاني أخطر سم لدى الفقاريات في العالم.
كما حذرت الوزارة من سمكة "دجاج البحر" أو "أسد البحر" أو "السمكة الفراشية" أو "السمكة المتناسقة الجميلة" التي توجد في البحر الأحمر قرب الشعب المرجانية وتفترس أعداءها بشوكها السام، بالإضافة إلى "سمكة القط النهرية" التي تعيش في نهر النيل والترع والمصارف، و"سمكة البلامة" أو "السمكة الصغيرة" المتواجدة في البحر الأبيض المتوسط وفي المحيط الأطلنطي على سواحل فرنسا وإنجلترا.
المصدر: "فيتو"
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: أخبار الصحة أخبار مصر أخبار مصر اليوم الصحة العامة القاهرة وفيات سمکة الأرنب
إقرأ أيضاً:
حضري حلى الكنافة بالجبن على خطى المطاعم لمذاق شهي
الكنافة بالجبن واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتمتع بشعبية كبيرة، خصوصًا في الأعياد والمناسبات، وتجمع الكنافة بين القوام المقرمش والحشوة الطرية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحلية رائعة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير الكنافة بالجبن بخطوات بسيطة ولذيذة.
طريقة عمل الكنافة بالجبن
المكونات:
500 جرام كنافة.
200 جرام جبنة موزاريلا أو جبنة كريمية.
1 كوب سكر.
1/2 كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
2 ملعقة كبيرة سمنة.
طريقة التحضير:
1.سخني السمنة في مقلاة، ثم ضعي الكنافة المفرومة فيها وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
2.امزجي الجبن مع القليل من السكر في وعاء حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3.ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمنة، ثم وزعي خليط الجبن فوقها.
4.ضعي باقي كمية الكنافة على الوجه واضغطي برفق.
5.اخبزي الكنافة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
6.لتحضير الشربات، اغلي الماء والسكر مع ماء الورد حتى يذوب السكر ثم اتركيه ليبرد.
7.اسكبي الشربات البارد على الكنافة فور إخراجها من الفرن واتركيها لبضع دقائق قبل التقديم.
محمد صبحي يوضح موقفه من مشاهد الصلاة في الأعمال الفنية إلهام الفضالة تروي تفاصيل سرقتها الغريبة في لندن| كيف وقع الحادث؟ عمرو دياب يفاجيء جمهوره برده على لقب "الوجه الجديد" من تركي آل الشيخ روبي تتألق بالريش الأسود في حفل غنائي ساحر| صور أروى جودة تدخل القفص الذهبي بإطلالة بسيطة وتخطيط لحفل زفاف عالمي إطلالات عائلة ترامب في حفل تنصيبه| كلاسيكية رقيقة وأناقة فاخرة 7 فوائد زيت القرنفل لصحة الجسم والجمال وصفة طبيعية فعالة لتطويل وتكثيف الشعر وتحسين صحته أحدث صيحات الحجاب 2025.. الأناقة تلتقي بالراحة في تصاميم فريدة عودة الكلاسيكيات.. موضة الستينيات تتصدر مشهد 2025
فرنسا.. إلغاء قرار ترحيل المؤثر بوعلام نعمان المدعو “دوالمن”