أفضل مدن العالم لتناول الطعام في عام 2024.. بحسب مجلة تايم آوت
تاريخ النشر: 1st, June 2024 GMT
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- بالنسبة للعديد من السيّاح، الجزء الأكثر إثارة في أي رحلة يقومون بها هو الطعام. هؤلاء، يستيقظون في اليوم الأول من الرحلة متحمسين لتذوّق كل المأكولات الشهية التي تنتظرهم، في الأسواق المترامية الأطراف التي تقدم الأطباق المحلية الشهية، إلى مأكولات الشوارع في وقت متأخر من الليل، والمطاعم المستقلة التي تقدم أطباق مميزة لن تنسى مذاقها.
وضعت المؤسسة الإعلامية العالمية Time Out تصنيفًا جديدًا لأفضل مدن عشاق الطعام بالعالم.
وقالت غريس بيرد، محررة السفر لدى Time Out، لـCNN: "الطعام يعتبر أهم شيء خلال السفر. الوجبة الجيدة (أو السيئة) يمكن أن تنجح الرحلة أو تفشلها، فهي بالعادة واحدة من أكثر الأمور التي نتذكرها".
وتصدّرت مدينة نابولي الإيطالية قائمة تايم آوت. فهي مسقط رأس البيتزا الشهيرة جدًا. وليس مستغربًا أن تحظى بيتزا مارغريتا الغنية بالجبنة بإشادة كبيرة على قائمة تايم آوت، باعتبارها "طبقًا يجب تناوله" في المدينة، لكن اختير أيضًا من هذه المدينة طبق المعكرونة الفاخر نابوليتان راغو، وحلوى سفولياتيلا.
لتجميع التقرير، قامت مجلة تايم آوت باستطلاع آراء الآلاف من سكان المدن في جميع أنحاء العالم، واستجوبت السكان المحليين حول خيارات الطعام في مدينتهم، مع التركيز على الجودة والقدرة على تحمل التكاليف. ثم غربل محررو المؤسسة الإعلامية النتائج، ضمنًا المدينة التي حصلت على أعلى الدرجات في كل دولة وصولًا للترتيب الأخير.
بيتزا وأكثربالنسبة للمسافرين الراغبين بتذوق البيتزا الأصيلة في نابولي، تقترح تايم آوت التوجه إلى مطعم بيتزا سانتا مارادونا، الذي يقع في الحي الإسباني بالمدينة.
وقال أندريا فيفياني، مالك سانتا مارادونا، لـCNN إنه "لمن دواعي سروري" بأن تسلط مجلة Time Out الضوء على مطعمي، لكنه استنكر اختصار "نابولي بأنها وجهة للطعام فقط".
ولفت فيفياني إلى أنّ "الطعام يشكل بالطبع جزءًا مهمًا من ثقافتنا، لكن نابولي أكثر من ذلك بكثير. إن فكرة سانتا مارادونا تحديدًا: عكس جميع جوانب نابولي".
وأوضح أن مطعم فيفياني لا يمثل احتفالاً بالبيتزا فحسب، بل بكرة القدم أيضًا. فقد تمت تسميته تكريماً للاعب كرة القدم الأرجنتيني دييغو أرماندو مارادونا، الذي لعب لصالح فريق نابولي في ثمانينيات القرن الماضي.
وفي حين يأمل فيفياني أن يستمتع المسافرون الذين يقصدون نابولي بأكثر من مجرد الطعام، فقد أضاف أنه من المثير أن يأتي العديد من المسافرين إلى المدينة "برغبة التعرف على تقاليدنا وتذوق البيتزا الرائعة لدينا".
في المرتبة الثانية على قائمة تايم آوت، حلّت مدينة جوهانسبرغ بجنوب أفريقيا، حيث نقلت المجلة عن كاتب الطعام بجوهانسبرج ثاندو مولكيتي ويليامز، الذي أوصى بالحي المركزي في برامفونتين والأماكن ضمنًا بار النبيذ ماماكاشاكا والأصدقاء في شارع دي بير، ومطعم وصالة عرض Artvist. وأعلنت مجلة تايم آوت أن الطبق الذي يجب تناوله في المدينة هو شطيرة كوتا، وهي عبارة عن خبز محشو يحتوي على مكونات لذيذة مثل رقائق البطاطس أو النقانق أو البيض أو الجبن، كما يسلط الضوء أيضًا على باني تشاو، وهو أحد أطعمة الشوارع في جنوب إفريقيا الذي يحتوي على الكاري، أو اللحم، أو الفاصولياء المحشوة داخل الخبز.
في المركز الثالث من تصنيف تايم آوت حلت ليما، البيرو. وأوصت المجلة السياح بتجربة الأطباق المميزة مثل ceviche وarroz con pollo (الدجاج والأرز). ومن الطبيعي أن يتم الإشارة أيضًا إلى مطعم المدينة المركزي، الذي حصل أخيراً على المركز الأول في قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2023.
الأولوية للقدرة على تحمل التكاليفوتشمل المدن الأخرى في القائمة مدينة هوشي منه (رقم أربعة)، وبكين (رقم خمسة) وبانكوك (رقم ستة).
القاسم المشترك بين جميع المدن المدرجة على القائمة أنها "تشهد نهضة طهي"، أو أنها "تزدهر في هذه المرحلة، وفقًا لغريس بيرد من Time Out.
وقالت بيرد لـCNN إن "القدرة على تحمل التكاليف لعبت دورًا بقدر دور الجودة في إنشاء هذا التصنيف"، وكان المحررون يبحثون عن مدن "حيث يمكن للمسافرين الوصول إلى وجبات عالية الجودة تتناسب مع كل ميزانية".
كانت مدينة بورتلاند بولاية أوريغون الأمريكية الأولى في تصنيف تايم آوت، وحلت في المرتبة 10. ووفقًا لتايم آوت، تعد بورتلاند مكانًا آخر يجب زيارته لمحبي البيتزا، حيث أطلق السكان المحليون على البيتزا المكسيكية المغطاة بمكونات التاكو، بأنها الأفضل قيمة في المدينة.
في المملكة المتحدة، أضاعت مدينة ليفربول مكانًا في قائمة أفضل 10 مدن مقترحة من مجلة Time Out، حيث حلت في المرتبة 11. وقد احتفلت مجلة Time Out بالطبق المميز للمدينة: السكوز، وهو عبارة عن يخنة غنية تتكون عادةً من لحم البقر أو لحم الضأن، وما تسميه الكاتبة أليس بورتر المقيمة في ليفربول "مجموعة من مشاريع الطعام الجديدة تمامًا"، مثل مطعم Manifest، المدرج في دليل ميشلان.
أفضل المدن للطعام في عام 2024 بحسب مجلة تايم أوت: نابولي، إيطالياجوهانسبرغ، جنوب أفريقيا ليما، بيرومدينة هوشي منه، فيتنام بكين، الصين بانكوك، تايلاند كوالالمبور، ماليزيا مومباي، الهند دبي، الإمارات العربية المتحدة بورتلاند، الولايات المتحدة الأمريكية ليفربول، المملكة المتحدة ميديلين، كولومبيا إشبيلية، إسبانيا بورتو، البرتغال مراكش، المغرب ليون، فرنساسيدني، أستراليا مونتريال، كندا أوساكا، اليابان كوبنهاغن، الدنماركأسترالياأمريكاإسبانياإيطالياالإماراتالبرتغالالبيروالدنماركالصينالمغربالمملكة المتحدةالهنداليابانتايلاندجنوب أفريقيافرنسافيتنامكنداكولومبياماليزيابانكوكبكيندبيسيدنيكوبنهاغنليفربولمراكشمومباينابولينشر السبت، 01 يونيو / حزيران 2024تابعونا عبرسياسة الخصوصيةشروط الخدمةملفات تعريف الارتباطخيارات الإعلاناتCNN الاقتصاديةمن نحنالأرشيف© 2024 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. All Rights Reserved.المصدر: CNN Arabic
كلمات دلالية: البيرو المملكة المتحدة بانكوك بكين دبي سيدني كوبنهاغن ليفربول مراكش مومباي نابولي فی المدینة فی المرتبة مجلة تایم فی قائمة
إقرأ أيضاً:
هذا هو الرجل الذي التقط أول صورة في العالم لشبح
لم يستطع ويليام موملر تفسير ما حدث، لقد كانت تلك محاولته الأولى في عملية التصوير الفوتوغرافي، عندما ظهرة صورة ذاتية كان يلتقطها، لتكشف عن شبح غامض لفتاة بجانبه، و كان موملر بمفرده عندما صور نفسه في استوديو صديق، وبالتالي، ما هو أو من كان هذا الشكل الطيفي إذاً؟ .
ولم يتأثر موملر بالصورة، بل شاركها مع أصدقائه على سبيل المزاح، واستمر الأمر على هذا المنوال حتى وصلت الصورة إلى مجلة روحانية، قررت أنه التقط، بكل وضوح، شبحًا.
وأصبح موملر الرجل الذي التقط أول صورة في العالم لشبح، أو هكذا ادعى.
وحين رأى الروحانيون شبحًا، نظر موملر إلى الأمر باعتباره فرصة عمل، وفي تلك المرحلة من عام 1861، كان النقاش حول الخيمياء والكيمياء، والهواة في هذا النطاق يتزايد في ولاية بوسطن الأمريكية.
ومولر الذي كان يعيش في بوسطن حينها، امتلك بالفعل مجموعة من المشاريع المشبوهة، بما في ذلك جرعة محلية الصنع باعها كعلاج لعسر الهضم، ومع إنشائه العرضي لأول صورة مسكونة في العالم، كان موملر رائدًا عن غير قصد في مجال تصوير الأرواح، والصناعة المرتبطة به.
صور متراكبة
وسرعان ما بدأ موملر في فرض رسوم قدرها 10 دولارات على سكان بوسطن لالتقاط صورهم الشخصية إلى جانب أحبائهم الراحلين، أو أي صورة مشابهة لهم، وقد ازدادت قصة أصل أول صورة شخصية التقطها موملر تعقيداً: فقد قال إن الوجود الشبح الذي التقطه كان في الواقع لابن عمه الذي توفي منذ 12 عاماً، كما زعم أن ذراعه أصيبت بالخدر عندما التقط الصورة، وفي وظيفته الجديدة بدوام كامل، ادعى أنه لا يستطيع التقاط سوى عدد قليل من صور الأرواح في اليوم، لأن التواصل مع الأرواح كان مرهقاً للغاية، و كل هذا، بالطبع، كان مجرد حيلة متقنة للتقنية التي استخدمها موملر في الغرفة المظلمة، فبينما كان يرسم صورته الشخصية الأولى، استخدم عن غير قصد لوحة ــ سطح مطلي بسائل حساس للضوء، كان يستخدم في التصوير الفوتوغرافي في أوائل القرن التاسع عشر ــ كانت مكشوفة ولم يتم تنظيفها، مما أدى إلى ظهور صور متراكبة، ومن المرجح أن موملر صور الجالسين باستخدام تعريضات مزدوجة مماثلة، رغم أن طريقته الدقيقة والمواد الكيميائية التي استخدمها لا تزال غير معروفة.
"مندهش مثل أي شخص آخر"
وكان التصوير الفوتوغرافي، في هذه المرحلة، ظاهرة جديدة نسبيًا، و كان التصوير الفوتوغرافي "الداجيري"، أول عملية تصوير متاحة على نطاق واسع، قديمًا بعقود من الزمان فقط، في حين أن التقدم في هذا المجال - من التصوير الجوي إلى التصوير المتحرك - أدى إلى ظهور وجهات نظر لم تكن في الحسبان من قبل.
و لقد انبهر الجمهور بل وتملكته الحيرة، وكان عملاء موملر ساذجين.
و قال بيتر مانسو، مؤلف كتاب The Apparitionists، لقناة هيستوري: "روّج موملر لنفسه كشخص لا يستطيع تفسير ما كان يحدث أو سبب اختياره لالتقاط هذه الصور، لقد كان مندهشًا مثل أي شخص آخر من أن الكاميرا الخاصة به يمكنها فجأة التقاط صور للأشباح".
ولمدة عامين، أدار موملر مشروعًا مربحًا، ثم ظهر المتشككون، حيث تعرف طبيب جلس للمصور في عام 1863 على الشبح في الصورة التالية على أنه شبح زوجته، التي لا تزال بين الأحياء، والتقطت صورة روح امرأة شقيقها الذي فقد في الحرب الأهلية، إلا أنه عاد إلى المنزل لاحقًا على قيد الحياة..
وكان بي. تي. بارنوم، رجل الاستعراض الشهير، مجرد صوت واحد يندد بشدة بموملر لاستغلاله حزن عملائه.
محاكمة.. أرملة أبراهام
و في عام 1869، حوكم مصور الأرواح بتهمة الاحتيال، ولكن تمت تبرئته لاحقًا بعد فشل الادعاء في إثبات كيفية إنشاء صوره.
و أصر موملر في شهادته: "لم أنفذ أي عمل احتيالي لم أقم فيه بأي قيمة مقابل المال".
وفي حين شوهت المحاكمة سمعة موملر، إلا أنها لم تتمكن من وقف تطور تصوير الأرواح، فقد تبنى المصورون المتوسطون من إدوارد بوجيت في فرنسا إلى ويليام هوب في المملكة المتحدة عملية الاحتيال التي ابتكرها. في الواقع، استمر موملر في استقبال العملاء في استوديو تصويره خلال أوائل سبعينيات القرن التاسع عشر - وأبرزهم ماري تود لينكولن، أرملة أبراهام، التي ورد أنها جاءت إليه باسم مستعار وتظل صورته لماري تود، مرتدية عباءة سوداء مع شبح أبيض لزوجها يحوم خلفها، من أشهر صوره، وكانت أيضاً آخر صورة جلست لالتقاطها.
وربما كان اختراع موملر اللاحق لألواح التصوير الكهروضوئي - باستخدام نقوش خشبية على آلة طباعة بدلاً من النقوش التقليدية - أكثر ديمومة، مما سهّل طباعة الصور.على ورق الصحف،
"في وقت ما"
وكانت تلك ثورة في تجارة النشر، و بحلول ذلك الوقت، كانت أيام تصوير الأرواح وراءه، حيث تضاءل العمل والاهتمام بالروحانية في سنوات ما بعد الحرب الأهلية، وكان قد ابتكر هذه التقنية الحديثة، التي أطلق عليها اسم "عملية موملر"، من خلال تعديلاته المعتادة، بنفس روح التجريب التي أنتجت أول صورة شبحية له.
وتوفي موملر في عام 1884 بعد مرض قصير، وكان نعي في Photographic Times مهتمًا إلى حد كبير بـ "عبقريته الإبداعية" و"سمعته الواسعة كناشر للصور الفوتوغرافية" كمؤسس لشركة Photo-Electrotype Company وتم تهميش أصوله الأكثر شهرة في خاتمة موجزة: "اكتسب المتوفى في وقت ما شهرة كبيرة فيما يتعلق بصور الأرواح".
سفيرا فرنسا وايطاليا في بكركي