المناطق_متابعات

أعلنت الدكتورة تاتيانا كوزنيتسوفا خبيرة التغذية الروسية أن الكرفس من الخضروات متعددة الاستخدامات، لأنه يمكن أكل جميع أجزائه: الجذر والساق وحتى البذور.

تشير الخبيرة إلى أن الكرفس يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وله العديد من الخصائص المفيدة.

وتقول: “تحمي مضادات الأكسدة الموجودة في الكرفس، الخلايا من التلف وتثبط العمليات الالتهابية في الجسم، ويعزز البوتاسيوم صحة القلب والأوعية الدموية، ويضبط مستوى ضغط الدم، ويحافظ على إيقاع القلب السليم، كما يساعد فيتامين К على تقوية العظام وتقليل خطر الإصابة بالكسور”.

ووفقا لها، بفضل الألياف الغذائية، يحفز الكرفس الهضم، ويحسن حركة الأمعاء، ويقلل من الإمساك، ويؤثر إيجابيا في البكتيريا، ما يخلق ظروفا جيدة للبكتيريا المفيدة، ويقلل من امتصاص الكوليسترول والسكر في الدم.

وتقول: “ويحتوي الكرفس على فيتامين А الذي يحافظ على جمال وصحة الجلد. كما تحتوي الساق على نسبة عالية من فيتامين С، لذلك ينصح بتناولها طازجة، وحينها تحفز إنزيمات الهضم، ما يحسن من عملية امتصاص المواد المغذية من الأطعمة”.

وتضيف: “تستخدم بذور الكرفس كتوابل لها خصائص مضادة للبكتيريا، وقد أظهرت بعض الدراسات فوائد البذور في تعزيز قدرات الدماغ المعرفية”.

أما جذور الكرفس فيمكن تناولها مشوية ومقلية ومسلوقة، حيث عند سلقها تعطي مذاقا شهيا ورائحة مميزة.

المصدر: صحيفة المناطق السعودية

كلمات دلالية: الكرفس

إقرأ أيضاً:

4 عصائر صحية لرفع المناعة وغنية بـ فيتامين C.. أسهل طرق لتحضيرها

قدمت الشيف ثريا الألفى عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك 4 مشروبات صحية لرفع المناعة غنية بفتامين سي .

٤ وصفات لعصائر صحية منعشة ولذيذة ..

مشروبات صحيه لرفع المناعة غنية بفيتامين سي 

1- عصير الفراولة والبرتقال ..

المكونات :

١ موزة

¼ كوب عصير برتقال

½ كوب فراولة طازجة

١ ملعقة كبيرة زبادي يونانى

١ ملعقة عسل نحل

١ كوب حليب ( اختار النوع المناسب لنظامك الغذائى)

2-عصير الجريب فروت والمانجو ..

المكونات:

١ موزة

½ جريب فروت

١ كوب مانجو

١ ملعقة كبيرة زبادي

١ ملعقة عسل نحل

١ كوب حليب ( النوع المناسب لنظامك الغذائى)

3- عصير الجزر والأناناس..

المكونات:

½ كوب جزر

¼ كوب أناناس

١ موزة

¼ كوب عصير برتقال

١ ملعقة كبيرة عسل

١ كوب حليب لوز ( النوع المناسب لنظامك الغذائى)

5- عصير الأناناس والمانجو..

المكونات:

١ موزة

½ كوب أناناس

½ كوب مانجو

١ ملعقة كبيرة زبادي

١ ملعقة كبيرة عسل

١ كوب حليب (النوع المناسب لنظامك الغذائى)

مقالات مشابهة

  • 4 عصائر صحية لرفع المناعة وغنية بـ فيتامين C.. أسهل طرق لتحضيرها
  • 10 أطعمة تعزز صحة القلب.. تعرف عليها
  • لصحة القلب…10 أطعمة غنية بالألياف تناولها يوميا
  • بعد وفاة سكرتير عام محافظة الدقهلية وطبيب شاب في العيد.. علامات السكتة القلبية
  • فوائد بالجملة .. ماذا يحدث للجسم عند تناول الحمص
  • كيفية ترديد الأذان خلف المؤذن كما ورد في السنة.. إليك الطريقة الصحيحة
  • كيف يمكن أن تسبب لك مسلسلاتك المفضلة مشاكل صحية خطيرة؟
  • بعد تناول الفسيخ والرنجة.. مشروب صحي للتغلب على رائحة الفم | مكوناته وطريقة تحضيره
  • مرض خطير للنساء.. انتبهي لهذه العلامات
  • أسباب عدم انتظام دقات القلب