المراوح ممنوعة.. «رجب»: 12 ساعة في مواجهة الفرن لأجل لقمة «العيش»
تاريخ النشر: 31st, May 2024 GMT
بين لهيب النيران وصهد الفرن يقضى «رجب» معظم أوقاته، يعمل لأكثر من 12 ساعة فى مواجهة الحرارة المتصاعدة من ألسنة النيران، دون كلل أو ملل، حتى يلبى احتياجات أسرته، فليس له مصدر دخل آخر سوى المخبز الذى تركه له والده وورثه عنه، إذ ظل يعمل رفقته طيلة حياته حتى استرد الله أمانته بوفاة والده، ليجد نفسه مسئولاً عن أشقائه ووالدته، بجانب زوجته وأبنائه.
قبل أن تشق أشعة الشمس ظلام الفجر يبدأ يوم الثلاثينى محمد رجب، ابن مدينة المحلة الكبرى، يستيقظ من غفوته على قرآن الفجر، يشرع بالوضوء وينصرف نحو المسجد الذى يبعد عن منزله 3 أمتار، حتى يؤدى الصلاة ويتضرع إلى الله، ثم يهم سعياً وراء الرزق ولقمة العيش، هكذا الحال منذ أن كان فى الحادية عشرة من عمره، حتى أصبح فى نهاية الثلاثينات.
يعمل أكثر من 12 ساعة خلال اليوم«اتعودنا على الحرارة والجو.. ياما مر علينا الأصعب»، هكذا وصف «رجب» حياته فى مواجهة اللهيب المتصاعد من ألسنة نيران الفرن، مضيفاً لـ«الوطن» أنه يعمل لأكثر من 12 ساعة خلال اليوم، حتى اعتاد جسده درجات الحرارة المرتفعة.
تداعيات فصل الصيف تجبر العاملين فى الأفران والمخابز على التأقلم، ويحكى «رجب» روتينه اليومى: «الشغل فى الصيف صعب جداً بسبب الجو، خصوصاً أيام الموجات الحر الشديدة، وللأسف ما ينفعش يكون فيه مراوح فى الفرن عشان النار والدقيق والعجينة ماتهبطش، ده شغلنا اللى بنصرف منه ومفيش غيره، وفى رمضان بنعانى أكتر من الحرارة».
التخفيف عن العُماليحاول «رجب» التخفيف عن العُمال من خلال أخذ قسط من الراحة بالتناوب فيما بينهم، حتى يتسنى لهم استكمال العمل: «بحاول أريح العمال على قد ما أقدر، ساعات بديهم راحة يوم وأجيب غيرهم يشتغل، وفى نصف النهار بياخدوا من خمس لـ15 دقيقة راحة بعيد عن النار، والحال كويس وربنا بيعينا».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: السعى طلب الرزق الموجة الحارة
إقرأ أيضاً:
لذيذة جدا.. بالخطوات طريقة عمل كيكة الموز
ينتشر الموز في الشتاء بشكل كبير ولذلك نقدم لكي اليوم وصفة مبتكرة طريقة عمل كيكة الموز اللذيذة بخطوات بسيطة:
المكونات:
2 حبة موز ناضجة (مهروسة).
2 كوب دقيق.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 كوب زبدة (بحرارة الغرفة).
3/4 كوب سكر.
2 بيضة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1/2 كوب حليب (يمكن استبداله باللبن).
الطريقة:
1. تحضير الفرن والقالب:
سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق.
2. خلط المكونات الجافة:
في وعاء، انخلي الدقيق وأضيفي إليه البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح. اخلطيهم جيداً.
3. تحضير الخليط الأساسي:
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي الفانيليا والموز المهروس وامزجي جيداً.
4. دمج المكونات:
أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط الأساسي بالتناوب مع الحليب، واخلطي حتى تتجانس المكونات تماماً.
5. خبز الكيك:
اسكبي الخليط في القالب المحضر.
اخبزي الكيك في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً عند غرسه في الكيك.
6. التقديم:
اتركي الكيك يبرد قليلاً قبل إخراجه من القالب.
قدميه مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتعي بالطعم.
بالهناء والعافية!