تشير الدكتورة ناتاليا دينيسوفا، خبيرة التغذية الروسية، إلى أن الملفوف الأحمر غني بالفيتامينات والمواد المغذية، ولكن للأسف نادرا ما ندخله إلى أطباقنا.
إقرأ المزيد
وتقول الطبيبة: "يتميز الملفوف الأحمر باحتوائه على صبغات الأنثوسيانين، وهي مواد نباتية صبغية نشطة بيولوجيا تمنح الملفوف لونا أرجوانيا فريدا.
وتشير الخبيرة إلى أن الملفوف الأحمر يتفوق على الملفوف العادي باحتوائه على نسبة أعلى من فيتامين С المضاد للأكسدة، ويزيد من مرونة ومتانة الأوعية الدموية ويخفف الدم ما يمنع نشوء الجلطات. تحتوي 100 غرام من الملفوف الأحمر على 57 ملغم من فيتامين С أي ما يعادل 63 بالمئة من حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين. وبالإضافة إلى ذلك يحتوي الملفوف الأحمر على فيتامين К (تحتوي 100 غرام منه على 32 بالمة من حاجة الجسم اليومية). وتكمن أهمية هذا الفيتامين في مشاركته في عملية تكوين الدم".
المصدر: aif.ru
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: الخضروات الصحة العامة فيتامينات معلومات عامة مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
فوائد مغلي البقدونس لإنقاص الوزن وللوقاية من الأمراض
أميرة خالد
ينصح أخصائيو الحمية الغذائية بشرب كوب من البقدونس المغلي على الريق، للتخلص من الوزن الزائد، لكن فوائد البقدونس لا تقتصر علي إنقاص الوزن فقط فالبقدونس المغلي يوجد به الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم وللوقاية من الأمراض المختلفة.
توجد بالبقدونس نسبة عالية من العناصر الغذائية لاحتوائه على ألياف غذائية عالية، ويوجد به المعادن الرئيسية التي يحتاجها الجسم وهي: الحديد والبوتاسيوم والفسفور والمنغنيزيوم، كما يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ي، كما يحتوي على فيتامين ب المركب، المهم لصحة الجسم ولصحة المرأة الحامل، وتوجد به نسبة عالية من البروتينات المهمة لتكوين الأنسجة.
في ما يلي نسلط الضوء على فوائد مغلي البقدونس لإنقاص الوزن وللوقاية من الأمراض
فوائده على الريق
يعالج المسالك البولية ويحمي من الإصابة بأمراض الكلى، ويمنع من احتباس الماء داخل الجسم، الذي يتسبب بزيادة الوزن، كما يقلل من نسب الإصابة بـالزهايمر، وأيضا يحمي من الإصابة بأمراض التهابات المفاصل والعظام، وكذلك يحتوي على مواد تساعد على التخلص من مشاكل الجهاز التنفسي.
يحمي مغلي البقدونس أيضا من تشوهات الأجنة، ويمنع من خطر الإصابة بالأنيميا وفقر الدم، فضلا عن قدرته على التخفيف من آلام الدورة الشهرية، كما يساعد على تحسين اضطراب هرمونات الغدة الدرقية.
الوقاية من السرطان
يساعد على التخلص من انقسام الخلية، والتأكسد الذي يسببه الملوثات مثل الأطعمة الفاسدة، مما يقي من الإصابة بالسرطان خصوصاً سرطان عنق الرحم عند النساء، وسرطان القولون عند النساء والرجال، ويحتوي البقدونس على كمية من البروتينات التي تساعد على علاج تلف الخلية بعد العلاج الكيميائي.
أمراض الجهاز الهضمي
يساعد في تسهيل حركة الطعام داخل الأمعاء، لاحتوائه علي كمية عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على زيادة التمثيل الغذائي في الجسم، ويساعد هذا على الوقاية من أمراض المعدة، واضطرابات الجهاز الهضمي، مثل الإمساك، وانتفاخات البطن.
تعزيز جهاز المناعة
يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج، الذي ينتج مواد مضادة للأكسدة مما يعزز من صحة الجهاز المناعي في الجسم، الذي يساعد الجسم على محاربة الأمراض.
الوقاية من مرض السكري
تناوله على الريق يساعد على توازن السكري في الدم، وعلاج المسالك البولية يبحث مريض التهابات المسالك البولية على علاج طبيعي إلى جانب تناول الأدوية، ولن يجد أفضل من شرب مغلي البقدونس على الريق، للتخلص من احتباس الماء في الجسم، وتنظيف الكلى والمسالك البولية.
صحة الأسنان
يساعد على تقوية الأسنان ويحميها من الإصابة بـتسوس الأسنان، وهذا لأنه يحتوي على نسبة من فيتامين ك الذي يساعد على تغذية الأسنان واللثة بفلوريد الكالسيوم المفيد لصحة الأسنان.
تقوية المفاصل
توجد به نسبة عالية من فيتامين ج المفيد في علاج التهاب المفاصل، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم، الذي يساعد على تقوية العظام عموماً.
فوائد للكلى
يعد من مدارت البول، مما يعني أنه يعمل كمطهر عام للمثانة أو الكلى، فمدرات البول تساعد الجسم على القضاء بسرعة أكبر على السموم الزائدة والدهون والأملاح والمياه، مما يقلل من الضغط على الكلى مما يقلل من حدوث التهابات المثانة وحصوات الكلى.
لإنقاص الوزن
يعمل مغلي البقدونس على زيادة حرق الدهون في الجسم، كما يعمل على حرق السعرات الحرارية الموجودة، لهذا احرص على تناول كوب من مغلي البقدونس يومياً فور الاستيقاظ من النوم.
يحتوي على الألياف الغذائية التي تزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم، مما يحمي من مشكلة ثبات الوزن عند الرجيم. يحتوي نبات البقدونس المغلي على كمية من الكربوهيدرات والتي تساعد على حرق الدهون.
يساعد شرب مغلي البقدونس على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة للذين يتبعون الحمية الغذائية لمنع الإصابة بحالات الإغماء والإرهاق البدني.
للحامل
يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 9 والذي يتحول في الجسم إلى حمض الفوليك، المهم لتغذية الجنين وتكوين الحمض الوراثي فيه، مما يمنع من تشوهات الأجنة.
وتوجد نسبة عالية من فيتامين ب المركب مما يزيد من القدرات الذهنية للجنين. رغم هذه الفوائد لكنه من المشروبات الممنوعة على الحامل، والتي عليها الامتناع عن شربه بكثرة خلال الشهور الأولى من الحمل، لأنه يسبب عيوب خلقية.
فوائد أخرى
تناوله كل يوم في الصباح فور الاستيقاظ، يحقق العديد من الفوائد للبشرة، وهي: يحتوي على فيتامين أ المفيد في ترطيب البشرة، كما يحتوي على فيتامين ج الذي يمنع إصابة البشرة بالمشاكل التي تحدث بسبب الميكروبات والتعرض لأشعة الشمس، مثل ظهور حب الشباب، والرؤوس السوداء. فيتامين ب المركب يساعد في الحفاظ على صحة البشرة ويمنع من ظهور التجاعيد.
فوائد مغلي البقدونس للشعر
يحتوي على العديد من الفوائد المهمة لصحة الشعر، وهي: يحتوي مغلي البقدونس على نسبة عالية من فيتامين ج الذي يساعد على إنبات الشعر، كما أن المواد المضادة للأكسدة تحمي فروة الرأس من الإصابة بالالتهابات. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ المفيد لنعومة الشعر، وترطيب فروة الرأس.
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها