للدايت.. حضري سلطة البيض المسلوق بالأفوكادو| مفيدة للعظام
تاريخ النشر: 29th, May 2024 GMT
سلطة البيض المسلوق بالأفوكادو من الأطباق الصحية الغنية بالفيتامينات والكالسيوم الهام لصحة الجسم، كما تتميز بسعراتها الحرارية المعتدلة، لذا يمكنك تناولها كوجبة إفطار شهية ومميزة.
المقادير
- للصلصة :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
خل البلسمك : ملعقة كبيرة
ملح : حسب الرغبة
الفلفل الأبيض : رشّة
- الأفوكادو : 2 حبة (مقشر)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- زيتون أخضر : نصف كوب (شرائح)
- البرتقال : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البيض : 3 حبات (مسلوق ومقطع شرائح)
طريقة التحضير
قطّعي الأفوكادو إلى شرائح، وضعيه في قعر طبق التقديم، ثم أضيفي مكعبات البرتقال، وشرائح البصل، والزيتون الأخضر.
أضيفي شرائح البيض المسلوق فوق المكونات.
لتحضير الصلصة: في وعاء جانبي صغير، اخلطي جيداً زيت الزيتون مع خل البلسمك، والملح، والفلفل الأبيض، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
أضيفي مزيج الصلصة فوق مكونات السلطة في طبق التقديم، وقلبي قليلاً، ثم قدميها.
فوائد تناول الأفوكادو
علاج الإكتئاب
تكمن فوائد الأفوكادو في مخزونه من حمض الفوليك، حيث يعطيك 10% من حاجتك اليومية والمرتبطة بحسب الدراسات بانخفاض مستويات الاكتئاب، حيث يعمل على تحسين المزاج. يساعد حمض الفوليك على منع تراكم الحمض الأميني المعروف بالهرموسيستين الذي يضعف الدورة الدموية ويؤثّر على مدّ الدماغ بالعناصر الغذائية. كذلك يساعد في إنتاج السيروتين والدوبامين والنورادرينالين المنظمين للمزاج والنوم والشهية، بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الأفوكادو غنياً بفيتامين (ب) الذي يعزّز نقصه خطر الإصابة بالاكتئاب ويقلل من الاستجابة للأدوية المضادة له.
يمنع هشاشة العظام
فيتامين (ك) من الفيتامينات المطلوبة لتقوية العظام لأنّها تعزّز امتصاص الكالسيوم في الجسم وتقلل من إفرازه في البول، كما يمد الأفوكادو الجسم بنسبة 18% من القيمة اليومية من فيتامين (ك).
يحمي العين
يحتوي الأفوكادو على المواد الكيميائية النباتية نفسها الموجودة في أنسجة العين، وهما اللوتين والزياكساتثين التي توفر الحماية المضادة للأكسدة من ضرر قد يلحق بالعين، بما في ذلك الأشعة البنفسجية. كذلك تساعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة فيه على امتصاص مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
فاكهة مفيدة لمرضي النقرس .. علاج طبيعي يقلل من نوباته المؤلمة
مرض النقرس، الذي كان يُعتبر في السابق داء الملوك والملكات، أصبح الآن داءً شائعًا، حيث يُشخَّص به أيضًا مرضى أصغر سنًا، تشير التقديرات إلى أن النقرس أصاب ما يقرب من 56 مليون شخص حول العالم في عام 2020، ومن المتوقع أن يرتفع هذا العدد إلى 96 مليونًا بحلول عام 2050.
قال دان باومغاردت، المحاضر الأول في كلية علم وظائف الأعضاء بجامعة بريستول، إن النقرس هو مجموعة من الاضطرابات التي تحدث عندما تتراكم البلورات في المفاصل والأنسجة الرخوة، يتطور النقرس عندما ترتفع مستويات حمض اليوريك في مجرى الدم، قبل أن يتسلل إلى المفاصل حيث يتصلب ويتحول إلى بلورات تشبه الإبر، مما يؤدي إلى التهاب المفاصل، ويجعلها مؤلمة للغاية.
قال دان: "كثير من المصابين بالنقرس يصفونه بأنه من أسوأ الآلام التي شعروا بها على الإطلاق، يصيب النقرس عادةً إصبع القدم الكبير، وقد يجعل حتى أخف لمسة للجلد لا تُطاق.
تُساهم الأطعمة الغنية بالبيورينات، مثل اللحوم الحمراء والبيرة، في الإصابة بالنقرس لأنها تزيد من حمض اليوريك في الدم، ولكن ماذا عن الأطعمة التي تُخفّض حمض اليوريك وتُساعد على حماية المفاصل؟ هنا يأتي دور الكرز، فقد أظهرت الأبحاث التي امتدت لعقود أن الكرز يُقلل من فرصة الإصابة بنوبات النقرس، ويُخفّض من شدة المرض، ويُخفّض حمض اليوريك عادةً في غضون ساعات قليلة، ويُظهر عدد متزايد من الدراسات أنه قد يُساعد أيضًا في علاج العديد من المشاكل الصحية الأخرى، بما في ذلك هشاشة العظام، والأرق، وأمراض القلب، والخرف، والسرطان، وحتى تعافي العضلات بعد التمرين.
هناك العشرات من أنواع الكرز، ولكن هناك نوعان فقط: الحلو والحامض، على الرغم من أن الكرز يحتوي على أنثوسيانين أكثر من الكرز الحامض مثل مونت مورنسي، إلا أن معظم الأبحاث ركزت على الكرز الحامض، وخاصة الأشكال المركزة مثل العصير والمستخلصات والمكملات الغذائية، الكرز الطازج لذيذ ولكن يصعب توحيد معاييره في الدراسات، وكوقاية من النقرس، فإنه يوفر قيمة أقل مقابل نقودك.
توضح دراستان صغيرتان، تفصل بينهما أكثر من عقد من الزمان، الفرق بين الكرز الطازج ومركز الكرز. في إحدى الدراسات، أدى تناول 45 كرز بينج طازج إلى خفض حمض البوليك في الدم بنسبة 14٪. في الدراسة الثانية، خفضت أونصة واحدة من مركز الكرز الحامض - أي ما يعادل حوالي 90 كرزة - حمض البوليك بنحو ثلاثة أضعاف.
يبدو أن مستخلص الكرز السائل (الموجود في متاجر الأطعمة الطبيعية وعلى الإنترنت) يوفر فوائد مماثلة. في دراسة صغيرة بأثر رجعي أجريت على 24 مريضًا، لاحظ باحثون في كلية روبرت وود جونسون الطبية في نيو برونزويك، نيوجيرسي، انخفاضًا بنسبة 50% في النوبات عندما تناول مرضى النقرس ملعقة كبيرة من مستخلص الكرز الحامض - أي ما يعادل حوالي 45 إلى 60 حبة كرز مرتين يوميًا لمدة أربعة أشهر.
وجدت مراجعة لست دراسات أن عصير الكرز الحامض يخفض حمض البوليك بشكل كبير ويؤدي إلى مرض أقل حدة وعدد أقل من نوبات النقرس المبلغ عنها.
ينام بعض مرضى النقرس مع قفص خاص فوق أقدامهم يرفع أغطية السرير لأنهم لا يستطيعون تحمل حتى وزن ملاءة على المفصل المصاب.
يمكن أن يؤثر النقرس على مفاصل أخرى، وقد يُسبب أيضًا تكوّن "التوف" (تورمات صلبة حول المفاصل والأذنين)، عادةً ما يحدث النقرس على شكل نوبات، قبل أن يهدأ مع العلاج ويدخل مرحلة الخمول، ولكنه قد يتكرر مما يتطلب علاجًا أكثر حدة.
تشمل أعراض النقرس ألمًا مبرحًا، وتورمًا في المفصل المصاب وحوله، واحمرارًا، قد يُظهر الفحص المجهري للسائل المأخوذ من المفصل المتورم وجود بلورات، وعادةً ما يُظهر ارتفاعًا في مستويات حمض اليوريك في فحوصات الدم.
قال دان لموقع "ذا كونفرسيشن": "عادةً ما يرتبط ارتفاع مستويات حمض اليوريك بالإفراط في تناول الكحول والسمنة وداء السكري وارتفاع ضغط الدم، وقد وُجد أن النظام الغذائي الغني بالأطعمة الغنية بالبيورينات يرتبط ارتباطًا وثيقًا، والبيورينات هي مركبات تتكون من حمض اليوريك، وتشمل الأطعمة الغنية بالبيورينات اللحوم والأحشاء، والأسماك الزيتية مثل الماكريل والأنشوجة، والأطعمة التي تحتوي على الخميرة، مثل المارميت والبيرة، قد يكون من الجيد تجنب الإفراط في تناول هذه الأطعمة إذا كنت تعاني من نوبات متكررة من النقرس.
لكن من غير المرجح أن تُخفف التغييرات الغذائية وحدها أعراض النقرس، يمكن للأدوية علاج نوبة النقرس الحادة ومنع تكرارها، عند التهاب المفاصل، تشمل الخيارات الأدوية المضادة للالتهابات مثل الإيبوبروفين والنابروكسين أو الأدوية الستيرويدية، خيار آخر هو الكولشيسين، والذي يُستخدم عادةً لفترات قصيرة ويمكن أن يكون فعالاً للغاية على الرغم من أنه يسبب نوبات إسهال شائعة.
عندما يهدأ الالتهاب، من المهم منع النوبات المستقبلية. يمكن للألوبيورينول أن يخفض مستويات حمض اليوريك، وبالتالي خطر حدوث نوبات أخرى. هناك أيضًا أدلة تشير إلى أن تناول الكرز أو شرب عصير الكرز الحامض يمكن أن يقلل من خطر نوبات النقرس، خاصةً إذا اقترن بالألوبيورينول.
"إذا كنت ترغب في تجنب النقرس، فقد حان الوقت للتفكير في اتخاذ إجراءات وقائية من خلال إجراء تغييرات طفيفة في نمط حياتك. حافظ على وزن صحي، وتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا، وقلل من تناول الكحول وتجنب الإفراط في الشرب، ومارس الرياضة بانتظام، وحافظ على رطوبة جسمك."
المصدر: msn
أسعار تذاكر المتحف المصري تصل لـ 550 جنيهًا في العيد.. مواعيد الزيارة