زعمت الدكتورة شينتال باتيل، من هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية، أن هناك فوائد غير معروفة (على نطاق واسع) لتجميد الخبز.
وعلى الرغم من أن تخزين الطعام في الثلاجة يساعد على بقائه لفترة أطول، ولكن باتيل تقول إن هناك مزايا صحية للحفاظ على بعض العناصر في درجات الحرارة الباردة.
وفي مقطع فيديو شاركته على حسابها في "تيك توك"، أوضحت باتيل أن تجميد الخبز طوال الليل ثم إعادة تسخينه أو تحميصه يغير التركيب الجزيئي للنشاء في الخبز إلى نشاء أكثر مقاومة.
وقالت: "هذا هو نوع النشاء الذي يغذي بكتيريا الأمعاء ويساعد على بناء ميكروبيوم صحي".
وأوضحت باتيل أن تجميد الخبز يؤدي أيضا إلى انخفاض المؤشر الغلايسيمي بنسبة 30% (أي مؤشر نسبة السكر وهو نظام لتصنيف الأطعمة)، وهناك فوائد مماثلة يمكن تحقيقها من تبريد المعكرونة والأرز بالطريقة نفسها.
الجدير بالذكر أن هيئة الخدمات الصحية البريطانية أوضحت أن "الأطعمة النشوية تعد مصدرا جيدا للطاقة، والمصدر الرئيسي لمجموعة من العناصر الغذائية في نظامنا الغذائي. وبالإضافة إلى النشاء، فهي تحتوي على الألياف والكالسيوم والحديد وفيتامينات B. فقط انتبه من الدهون المضافة التي تستخدمها عند طهيها وتقديمها، لأن هذا سيزيد محتوى السعرات الحرارية".
المصدر: إكسبريس
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: الصحة العامة امراض معلومات عامة مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
30 دقيقة يوميًا.. تعرف على فوائد الجري لصحة الإنسان
تعتبر رياضة الجري من أشهر الرياضات و أسهلهم فيستطيع الجميع ممارستها، ولا ترتبط بمكان معين، وتعد من أكثر الرياضات التي تفيد صحة الإنسان النفسية و الجسدية و العقلية.
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص بالرياضة و الصحة العامة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
أثبتت الدراسات أن الجري له فوائد عديدة فهو يحسن صحة القلب و الأوعية الدموية، ويعمل على حرق الكثير من السعرات الحرارية و يعزز نشاط الدورة الدموية، لكن فوائد رياضة الجري لا تتوقف عند الصحة الجسدية فقط بل لديها تأثير إيجابي كبير على الصحة النفسية و العقلية.
وينتج عن ممارسة رياضة الجري لمدة 30 دقيقة يوميًا تأثيرات كبيرة بداية من تقوية العظام إلى تحسين حالتك المزاجية، لذلك نستعرض لكم 5 فوائد للممارسة الجري لمدة 30 دقيقة يوميًا.
تحسين صحة القلب والأوعية الدمويةكشفت دراسة من مجلة الكلية الأميركية لأمراض القلب، أن الجري لمدة من 5-10 دقائق في اليوم بسرعات بطيئة، مثل 6 ميل في الساعة، يرتبط به انخفاض ملحوظ في مخاطر الوفاة من جميع الأسباب.
وأكدت دراسة من مجلة "هايبرتينشن" أن 30 دقيقة من التمارين المعتدلة خلال اليوم يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم لدى كبار السن الذين يعانون من زيادة الوزن.
حرق السعرات الحراريةتعد ممارسة رياضة الجري أمرًا مفيدًا لصحتنا، ويمكن للجري أن يجعلك تتعرق بشدة، حتى إذا اتبعت خطى بطيئة، فستظل تحرق السعرات الحرارية، ويمكنك حرق ما بين 220 إلى 400 سعرة حرارية بالجري لمدة 30 دقيقة فقط يوميًا.
يعاني الكثير من الناس من أجل الحفاظ على وزنهم، فيتبعون نظامًا صحيًا، لكن اذا اتبعوا ممارسة رياضة مثل الجري، إلى جانب النظام الصحي، فسيكون ذلك وسيلة فعالة للحفاظ على الوزن أو فقدانه.
صحة نفسية أفضلأثبتت دراسة من المجلة الدولية للبحوث البيئية والصحة العامة أن الجري لمدة 10 دقائق يمكن أن يؤدي إلى تحسين الحالة المزاجية، وقالت كلير ستيفنسون، المحاضرة في الجوانب السلوكية للنشاط البدني والصحة في جامعة لوبورو: "غالبا ما أدت تدخلات الجري المنتظمة إلى تحسينات في نتائج الصحة العقلية لدى البالغين الأصحاء و أيضًا المصابين بأمراض عقلية".
كشفت دراسة نُشرت في المجلة البريطانية للطب الرياضي أن 75 دقيقة من الجري (أو 150 دقيقة من المشي) كل أسبوع، تقضي على العواقب التي يمكن أن تسببها قلة النوم على معدل الوفيات، ويعتقد الباحثون أن السبب في ذلك هو أن التمارين الهوائية المعتدلة مثل الجري تزيد من كمية النوم العميق، وبالتالي تساعد الجسم والعقل على التجدد.
اقرأ أيضاًصيف دبي ينعش رياضة الجري بفعاليات أسبوعية في مراكز التسوق
قطار City Run يجوب المحافظات.. انطلاق ماراثون الجري في أسوان 25 نوفمبر بمشاركة نجوم الرياضة
عبد الواسع المطري.. قائد المنتخب الوطني يطارد فوزا تاريخيا في خليجي 26