«اعرف المناسب للطبخ».. 4 أنواع من البصل مختلفة في قوة الطعم والرائحة
تاريخ النشر: 29th, May 2024 GMT
لا يمكن الاستغناء عن البصل، فهو مكون أساسي في الطبخ، ويوجد منه أنواع كثيرة، على عكس ما يعتقد البعض، وتختلف حدة كل نوع عن الآخر، مثل البصل الأصفر الذي يناسب الشوربات، أما الأحمر يمكن استخدامه في إعداد السلطات الباردة، بسبب مذاقه ورائحته غير النفاذة.
البصل الأصفريعتبر البصل الأصفر من أقوى أنواع البصل، التي يمكن استخدامها في المطبخ، إلا أنه يعطي مثالية، خاصة للأشخاص الذين يرغبون في مذاق قوي للوصفات، ويمكن استخدام هذا النوع عند سلق الدجاج واللحم، إذ يُعتبر الأنسب للحصول على شوربة قوية، كما يفضل وضعه مع الخضار السوتيه، لأنه يفتقر للنكهة، بحسب موقع Good Housekeeping.
لا يتميز البصل الأبيض بنكهة قوية، مقارنة بالبصل الأصفر، وهو من الأنواع الحامية، لذا لا يفضل استخدامه في طهي جميع الوصفات، إلا في تحضير الصلصات لأنه لا يطغى على الطعم الأساسي، كما يمكن تحضير حلقات البصل المقرمشة، التي تباع في أكبر مطاعم المقليات.
البصل الأحمرمن أنواع البصل قليلة النكهة، ويعتبر خفيفًا على المعدة مقارنة بالأنواع الأخرى، ويعتبر مثاليا في إعداد السلطات الباردة، التي لا تحتاج إلى الطهي على النار، لأن مذاق ورائحة البصل ليست قوية، وبالتالي لا تسبب حرقان على المعدة.
البصل الحلويشبه البصل الأصفر في لون القشرة، ويعتبر الأفضل عند إعداد الوصفات المقلية، كما يمكن عمل حلقات البصل المشهورة، واستخدامه في تتبيلات المشويات، لأن مذاقه لا يطغى على الطعم الأساسي.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: البصل الطعام أنواع البصل
إقرأ أيضاً:
مصرع وإصابة 7 أشخاص في انقلاب سيارة بطريق الإسماعيلية السويس
لقى شخص مصرعه وأصيب 6 آخرين بإصابات مختلفة بنواحي الجسم، إثر تعرضهم لحادث انقلاب سيارة بطريق الإسماعيلية السويس، تم نقلهم إلي المستشفي.
وكان اللواء محمد عامر مساعد وزير الداخلية مدير أمن الإسماعيلية تلقي إخطارا من شرطة النجدة يفيد بورود بلاغ بوقوع حادث انقلاب سيارة على طريق الإسماعيلية السويس أمام شركة الدواجن دائرة مركز فايد.
على الفور انتقلت الاجهزة الامنية وسيارات الاسعاف الى مكان الحادث الذى اسفر عن مصرع شخص بإصابات 6 آخرين بإصابات مختلفة مابين كدمات وسحجات وكسور وجروح نتيجة الحادث.
تم نقل المصابين إلى مستشفى فايد التخصصى لإسعافهم ورعايتهم طبيا بينما تم نقل الجثة إلى مشرحة المستشفى تحت تصرف النيابة العامة.
جارى تحرير المحضر اللازم بالحادث وإخطار جهات التحقيق لمباشرة التحقيقات وسؤال المصابين والتصريح بدفن الجثمان.