كشف خالد فكري، سكرتير شعبة المخابز بالغرفة التجارية في القاهرة، عن تفاصيل مقترح جديد لإضافة الذرة إلى القمح لإنتاج رغيف العيش، خلال حديثه في برنامج «حضرة المواطن» على قناة «الحدث» اليوم الثلاثاء.

تاريخ إضافة الذرة إلى القمح

أوضح فكري أن فكرة إضافة الذرة إلى القمح لإنتاج الخبز ليست جديدة، إذ بدأت في عام 1999 واستمرت حتى 2007.

 

في تلك الفترة، كانت الذرة الشامية البيضاء تُخلط مع القمح، لكنها واجهت بعض العيوب مثل عدم طحن الذرة بشكل جيد وحرارتها أثناء الأكل، خاصة في فصل الصيف.

تجربة ناجحة وتوقف الإنتاج

وأضاف فكري أنه بعد ذلك، نجحت الفكرة عندما تم طحن الذرة مع القمح في "شيكارة واحدة". 

لكن هذه التجربة توقفت بعد ذلك، عندما اتجهت مصر إلى تصدير الذرة التي كان سعرها أعلى من القمح المستورد في ذلك الوقت.

المقترح الجديد

وأشار فكري إلى أن المقترح الجديد يتضمن إضافة نوع مختلف من الذرة. وقال: "سيتم إضافة 20% من الذرة الرفيعة (العويجة)، وهذه ستكون أفضل من الذرة المستخدمة في السابق". 

وأضاف أن "شيكارة الدقيق بوزن 100 كيلو ستحتوي على 20 كيلو ذرة و80 كيلو قمح"، موضحًا أن النسبة ستكون قليلة.

 التوفير المالي

أكد فكري أن هذا المقترح يمكن أن يوفر سنويًا نحو 600 مليون دولار، مما يشير إلى الفوائد الاقتصادية المحتملة لهذا الإجراء.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: الخبر القمح المخابز اضافة الذرة

إقرأ أيضاً:

تناولها باعتدال .. هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات

الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل الخبز والأرز والبطاطا الحلوة والمعكرونة، مصدرٌ مهمٌّ للطاقة في الجسم، فهي تُساعد على الحفاظ على وظائف حيوية، كالتنفس ووظائف الأعضاء بشكل سليم.

على الرغم من أن الكربوهيدرات ضرورية للصحة العامة، إلا أن تناول الكثير منها قد يؤدي إلى زيادة تخزين الدهون في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.

يُنصح بإعطاء الأولوية للكربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف، مثل الأرز الكامل، وخبز القمح الكامل، والشوفان، والبقوليات، والخضراوات، والفواكه، يمتص الجسم هذه الأطعمة ببطء، مما يُشعرك بالشبع ويُنظم مستويات السكر في الدم. 

أطعمة موسمية لخفض مستويات الكوليسترول السيء بشكل طبيعينوع شهير من الجبن يسبب أمراضا قاتلة.. ما هو؟ما هي الكربوهيدرات الجيدة؟

على الرغم من أن العديد من مصادر الكربوهيدرات يمكن أن تكون جيدة، إلا أن اختيار الكربوهيدرات الصحية مثل منتجات الحبوب الكاملة وكذلك الفواكه والخضروات قد يكون أفضل لأي شخص يحاول إنقاص الوزن أو تحسين نتائج التمارين الرياضية.

لذلك، المصادر الجيدة للكربوهيدرات هي:

الفواكه الغنية بالكربوهيدرات والألياف:  البرقوق، والبابايا، والتين؛
الحبوب:  الأرز البني، الأرز مع الفاصوليا، المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الخبز مع البذور؛
الخضروات:  البنجر، الملفوف، البروكلي، القرنبيط
البقوليات : الفاصوليا، العدس، الحمص
البطاطا الحلوة مع قشرها، والبطاطا.

بشكل عام، لا ينبغي لمن يرغبون في إنقاص وزنهم أو زيادة كتلة عضلاتهم تناول الأطعمة الغنية بالسكريات والكربوهيدرات (مثل الكعك، والبسكويت، وألواح الحبوب، والفشار، والحلويات)، قد يؤثر نوع جسمك أيضًا على أهدافك المتعلقة بالوزن 

مقالات مشابهة

  • تحديات تمرير مقترح تعديل قانون انتخابات مجلس النواب
  • توجيهات بإغلاق المخابز البلدية المتلاعبة بوزن رغيف الخبز وجودته في المنيا
  • التموين تعلن بدء توريد القمح بـ 2200 جنيه للأردب
  • أمهات مصر: فكرة استطلاع «البكالوريا المصرية» جيدة ولابد من عرض المقترح كاملا
  • الكهرباء تكشف عن مشاريع لإنتاج 14 ألف ميغاواط
  • البحوث الزراعية ومنظمة الأمن الغذائي يبحثان مستقبل إنتاج القمح في شمال إفريقيا
  • تحرك مصري جديد لتمديد اتفاق وقف إطلاق النار في غزة
  • “البحوث الزراعية” يستقبل وفدا من المنظمة الإسلامية للأمن الغذائي
  • تناولها باعتدال .. هذه الأطعمة غنية بالكربوهيدرات
  • حملات مكثفة لضبط الأسواق والمتلاعبين بأسعار الخبز لتحقيق أرباح غير مشروعة