من أشهر المأكولات خلال أيام عيد الأضحى المبارك؛ كبدة الخروف التي تتميز بمذاقها الممتع واللذيذ، كما أنها تعتبر مصدرًا قويًا للبروتين، لذلك تلجأ إليها باستمرار ربات البيوت، وهناك العديد من الطرق التي يمكن إعدادها من خلالها، ونستعرض طريقة عمل كبدة الخروف في السطور التالية.

طريقة عمل كبدة الخروف

نقدم طريقة عمل كبدة الخروف في المنزل، بخطوات ومكونات سهلة، وفق الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها على قد الأيد، المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، وذلك من خلال المقادير الآتية:

- بصلة متوسطة الحجم ويتم فرمها.

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- كيلو كبدة خروف مقطع مكعبات.

- 1 حبة فلفل أخضر حار مفروم.

- ملعقة صغيرة ملح.

- 1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 4 فصوص ثوم مهروس.

- 1 كوب كزبرة مفرمة.

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

تحضير كبدة الخروف في المنزل

بينما تحضير كبدة الخروف، يتم من خلال إحضار مقلاة واسعة ووضع الزيت بداخلها، ومن ثم رفعها على نار متوسطة ليسخن الزيت، وإضاتفة البصل والفلفل وتقليبهم جيدًا إلى أن يذبل البصل، ثم إضافة الكبدة وتقليبهم لعدة دقائق إلى أن يتغير لونها.

بعد وضع المكونات السابقة وتقليبها على النار، لا بد من تهدئة النار وتغطية المقلاة، ثم دعي الكبدة تطهى لمدة 5 دقائق، ومن ثم إضافة الثوم والخل، واتركيها مغطاة مرة أخرى لمدة 5 دقائق، وأخيرًا ارفعي الغطاء عن المقلاة، وقلبي الكبدة على نار قوية إلى أن يجف ماؤها وتتحمص، ثم أضيفي الكزبرة وعصير الليمون في طبق تقديم واسكبي الكبدة وقدميها ساخنة.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: كبدة عيد الأضحى

إقرأ أيضاً:

مميزة فى عزومات الإفطار.. طريقة تحضير الكنافة بالمانجا بخطوات سهلة

الكنافة بالمانجا هي واحدة من ألذ الحلويات التي تجمع بين طعم الكنافة المقرمشة ونكهة المانجا اللذيذة، إضافة المانجا الطازجة تمنح هذه الحلوى مذاقًا منعشًا وحلوًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتحلية مميزة في أي مناسبة خاصة عزومات الإفطار فى رمضان.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجا طريقة تحضير الكنافة بالمانجا بخطوات سهلة

إليكِ طريقة تحضير الكنافة بالمانجا بخطوات بسيطة وسهلة، للشيف سارة الحافظ.

المكونات لطريقة تحضير الكنافة بالمانجا 

500 جرام من الكنافة.
100 جرام من الزبدة المذابة.
2 كوب من القشطة (يفضل الطازجة).
1 كوب من عصير المانجا (يمكن استخدام العصير الطازج أو الجاهز).
2 حبة مانجا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1 كوب من السكر.
فستق مجروش للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير الكنافة بالمانجا طريقة تحضير الكنافة بالمانجا بخطوات سهلة
تحضير الكنافة

قومي بتفكيك الكنافة جيدًا باستخدام يديكِ أو سكين.
سخني الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي الكنافة إليها وقلبيها حتى تمتص الزبدة وتصبح ذهبية اللون.


تحضير الحشوة

في وعاء، امزجي القشطة مع عصير المانجا والسكر حتى تذوب المكونات بشكل جيد ويصبح الخليط ناعمًا.
أضيفي قطع المانجا إلى الخليط وقلبيها برفق.


تجميع الكنافة

في صينية فرن، ضعي نصف كمية الكنافة المحمصة في القاع واضغطي عليها برفق.
اسكبي خليط القشطة والمانجا على طبقة الكنافة.
غطي الخليط ببقية الكنافة المحمصة.
 

الخبز

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.

طريقة عمل تارت الكنافة بالفواكة | خطوة بخطوةطريقة عمل الكنافة بصوص البستاشيو في مطبخك.. سهلة وبسيطةطريقة عمل صوابع الكنافة بدون فرنفطارك عندنا| مقلوبة كباب الحلةمع شوربة لسان عصفور بالخضار والحلو صينية كنافةطريقة عمل الكنافة الكدابة بمذاق شهيطريقة جديدة لعمل الكنافة فى رمضان لعام 2025حلوى رمضان.. طريقة عمل الجلاش و الكنافة بالمكسراتقطايف رمضان وطريقة تحضير العجينة والحشوات.. والفرق بينها وبين الكنافةكنافة بالكريمة والشوكولاتة.. لا يقاومها أحدسنة اولى مطبخ.. طريقة عمل الكنافة بخطوات بسيطة التزيين (اختياري)

بعد خروج الكنافة من الفرن، زينيها بالفستق المجروش حسب الرغبة، ثم قدميها.
تمتعي بمذاق الكنافة بالمانجا اللذيذ والمنعش.

فوائد الكنافة بالمانجا

الكنافة بالمانجا تجمع بين المكونات الصحية والمغذية التي توفر بعض الفوائد لجسمك. رغم أنها تعتبر حلوى لذيذة، إلا أنها تحمل بعض الفوائد الصحية بفضل المكونات التي تحتوي عليها. إليكِ أبرز الفوائد:

المانجا مصدر غني بالفيتامينات

المانجا تحتوي على فيتامين C بشكل كبير، مما يعزز جهاز المناعة ويحارب الالتهابات.
كما تحتوي على فيتامين A الذي يعزز صحة البشرة ويحافظ على صحة العين.
القشطة مصدر جيد للكالسيوم والبروتين:

القشطة تحتوي على نسبة من البروتينات والكالسيوم، مما يساعد في دعم صحة العظام وتقوية العضلات.


الزبدة تمد الجسم بالطاقة

الزبدة تحتوي على الدهون الصحية التي تمد الجسم بالطاقة وتساهم في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين A وD.


الكنافة تمنحك طاقة سريعة

الكنافة تحتوي على الكربوهيدرات التي توفر للجسم طاقة سريعة وسهلة الهضم، مما يجعلها مثالية للحصول على طاقة فورية.


الألياف في الكنافة

الكنافة تحتوي على بعض الألياف التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم حركة الأمعاء.


مضادات الأكسدة في المانجا

المانجا تحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الكاروتينات التي تحارب الجذور الحرة في الجسم وتقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.


تحسين الهضم

المانجا تحتوي على إنزيمات تساعد في هضم الطعام بشكل أفضل، ما يساهم في تحسين عملية الهضم بشكل عام.

مقالات مشابهة

  • مميزة فى عزومات الإفطار.. طريقة تحضير الكنافة بالمانجا بخطوات سهلة
  • طريقة تحضير اللقيمات في المنزل: حلى رمضاني لذيذ في دقائق
  • بدلا من شرائه.. سر عمل الزبادي في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة
  • استمتع بمذاق العيد في كل قضمة: طريقة تحضير بسكويت الزبدة في المنزل بخطوات سهلة
  • طريقة عمل الكنافة بصوص البستاشيو في مطبخك.. سهلة وبسيطة
  • طريقة عمل الحواوشي في البيت.. طريقة سهلة وبسيطة
  • خطوات سهلة وبسيطة.. طريق عمل الكريب في البيت زي المطاعم
  • سهلة وسريعة..طريقة تحضير أم على بالرقاق للشيف نجلاء الشرشابي
  • بطريقة سهلة.. طريقة عمل القطايف في المنزل
  • سهلة وسريعة ومفيدة للصائم .. طريقة عمل شوربة المشروم