اكتشاف جديد يبرز فوائد صحية غير متوقعة لتجميد الخبز
تاريخ النشر: 28th, May 2024 GMT
كشفت دراسة حديثة قامت بها الطبيبة شينتال باتيل من هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية، فوائد صحية غير متوقعة لتجميد الخبز، مما يناقض المعتقدات الشائعة حول فقدان قيمته الغذائية عند تخزينه في الفريزر.
وأوضحت باتيل أن تجميد الخبز طوال الليل ثم إعادة تسخينه يمكن أن يعزز من صحة الأمعاء عن طريق تغيير التركيب الجزيئي للنشا، ما يسهم في بناء ميكروبيوم صحي ويقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم.
ووفقاً للدراسة، فإن هذا التغيير في النشا يؤدي إلى انخفاض المؤشر الغلايسيمي للخبز بنسبة 30%، وهو ما يجعل الخبز المجمد خيارًا أفضل للأشخاص الذين يتابعون مستويات السكر في دمهم. هذه النتائج تعد ثورية في فهم كيفية تأثير الخبز على صحة الإنسان، خاصة لمن يعانون من مشاكل متعلقة بالسكري أو الهضم.
أشارت باتيل إلى أن النتائج المتوصل إليها تتعارض مع الدراسات السابقة التي زعمت أن الخبز المجمد قد يكون أصعب في الهضم ويسبب الانتفاخ. تؤكد الأبحاث الجديدة على أن فوائد تجميد الخبز قد تتجاوز المخاطر المحتملة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للحفاظ على الصحة العامة وتحسين الهضم.
المصدر: أخبارنا
إقرأ أيضاً:
صور| مهرجان الجوبة يبرز أصالة الهوية السعودية في الجوف
نظم مركز عبدالرحمن السديري الثقافي بالجوف، السبت، وبالتزامن مع احتفالات يوم التأسيس، مهرجان الجوبة التراثي الذي يعد فرصةً لتعزيز الهوية السعودية ومعالم الأصالة فيها.
واشتملت الفعاليات التي أقيمت في دار العلوم بالجوف على إبراز مكونات التراث السعودي وما تحظى به منطقة الجوف من عناصر ثقافية في جانب المأكولات الشعبية والضيافة السعودية وبرزت مشاركات الحرفيات في إنتاج خبر المقشوش الذي يحضر يدويًا ويُخبز على الصاج ويقدم مع إضافات منها: السمن البلدي، والضيافة السعودية التي تتمثل بالقهوة السعودية.
أخبار متعلقة في يوم التأسيس.. طالبات يبدعن في تقديم أشهر مأكولات السعوديةمركز الملك عبد العزيز للتواصل الحضاري ينظم ملتقى ”يوم بدينا“فعاليات ترفيهية ووطنية في 20 موقعًا.. الرياض تحتفي بيوم التأسيس .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } مهرجان الجوبة في الجوف - واس مهرجان الجوبة في الجوف - واس مهرجان الجوبة في الجوف - واس var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });مهرجان الجوبة التراثيوفي جانب الفعاليات شارك عددٌ من الخيالة في استعراض فنون الخيل التي تزينت بالقطع الجمالية مثل اللجام والسرج, وبرزت مشاركة الصقارين في استعراض فنون الصقارة وأصبحت فرصة لتوثيق الذكريات للزوار مع الأزياء الشعبية، وشاركت عدد من الحرفيات في تقديم منتجات السدو مثل القطع التذكارية والجمالية التي تُزَيَّنُ المجالس السعودية فيها.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } مهرجان الجوبة في الجوف - واس مهرجان الجوبة في الجوف - واس مهرجان الجوبة في الجوف - واس var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });
ويأتي مهرجان الجوبة للتركيز على المكونات الثقافية في منطقة الجوف وإبرازها وفرصةً لإسهام الأهالي في الاحتفاء بيوم التأسيس بمجموعة من الفعاليات التي شهدت إقبالًا كثيفًا من الزوار.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } مهرجان الجوبة في الجوف - واس مهرجان الجوبة في الجوف - واس var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });
واشنطن: "اتفاق المعادن" مع أوكرانيا لا يشمل ضمانات أمنية