صحيفة البلاد:
2025-04-29@04:00:24 GMT

طريقة عمل كاجو بارفي الهندية

تاريخ النشر: 28th, May 2024 GMT

طريقة عمل كاجو بارفي الهندية

كاجو بارفي طبق حلوى هندي تقليدي يتميز بشكله الماسي تتكون من الكاجو والسكر ومسحوق الهيل والزبدة والسمن

المقادير اللازمة

2 كوب (250 جم) كاجو كامل نيء
ملعقتان كبيرتان (15 جم) مسحوق حليب بودرة
1/2 ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
10 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة (125 جم) سكر
1/4 كوب (60 مل) ماء
1/2 ملعقة صغيرة سمن
أوراق من الفضة الصالحة للأكل اختيارية

طريقة العمل

في الخلاط اطحني الكاجو حتى يصبح مسحوق ناعم مع الحرص على عدم طحنه تمامًا حتى لا تفرز المكسرات الزيت

ضعي مسحوق الكاجو في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ثم اخفقي معه الحليب المجفف والهيل

في قدر سخني السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر

استمري في الطهي حتى يصل الخليط إلى 230 درجة فهرنهايت (110 درجة مئوية) على ميزان حرارة حوالي 4 دقائق

بدلاً من ذلك يمكنك معرفة مدى نضج شراب الحلوى عن طريق وضع قطرة منه على إصبعك مع التأكد من تركه يبرد بما يكفي أولاً حتى لا تحرقي نفسك

اتركي قطرة الشراب تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم اضغطي عليها بين إبهامك وسبابتك وافصليهما عن بعضهما

يتم التأكد من عمل الشراب عندما تمتد خصلة واحدة بين أصابعك دون أن تنكسر

أخفضي الحرارة وأضيفي خليط الكاجو مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة

يجب أن ينسحب الخليط بعيدًا عن جوانب القدر ويشكل كرة سائبة

يضاف له السمن ويخلط جيداً لبضع ثوان ثم يرفع القدر عن النار

ضعي ورقة من ورق الزبدة على سطح عمل نظيف واسكبي عجينة الكاجو بحرص

ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة فوق عجينة الكاجو

افردي عجينة الكاجو الساخنة بين الورق باستخدام شوبك

ارفعي طبقة ورق الزبدة العلوية

دعي العجين يرتاح دقيقة

إذا رغبتي في ذلك ضعي بعناية أوراق الفضة صالحة للأكل في جميع أنحاء العجين

بعد ذلك باستخدام سكين حاد قطعي العجين إلى قطع على شكل ماسة

اتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم

ثم يقدم

.

المصدر: صحيفة البلاد

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل كبسة الدجاج أحلى من المطاعم

كبسة الدجاج من الأكلات الخليجية التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها مما يدفع البعض إلي تناولها و شرائها من المحلات على الرغم من أن يمكنك تطبيقها في المنزل.

وقدمت الشيف نونا مقدمة برنامج البلدي يوكل على قناة بانوراما فود، طريقة عمل كبسة الدجاج فيما يلي...

دراسة: الفلفل مكون لحرق الدهون طبيعيابدون أدوية.. جمال شعبان يقدم 7 نصائح لخفض الضغط المرتفعمقادير كبسة الدجاج

دجاجة مقطعة
كيلو أرز بسمتي ذهبي
3 بصل مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم
4 ملعقة كبيرة صلصة
زبدة
زيت
3 ورق لورا
3 لومي
2 عود قرفة خشب
4 فص حبهان صحيح
5 حبة قرنقل صحيحة
زعفران بودر
كركم
بهارات كبسة
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير كبسة الدجاج

فى حلة ساخنة على النار نضع الزبدة والبصل ونشوح ونضيف الثوم والفلفل الحار والصلصة ونشوح مع التوابل كلها ونقلب جيدا ثم نضيف الأرز ونقلب جيدا حتى يأخذ الأرز من تطعيمة الخلطة ثم نضيف الماء المغلي ونتركها حتى تتشرب الماء وتقدم الكبسة وصحتين وهنا.

طباعة شارك كبسة الدجاج مقادير كبسة الدجاج الأكلات الخليجية

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الشيش طاووق في 10 دقائق
  • 5 وصفات بالتفصيل.. طريقة عمل البسبوسة الناجحة
  • الأرصاد يكشف عن أقل درجة حرارة سجلت على الدولة
  • طريقة عمل كبسة الدجاج أحلى من المطاعم
  • الحصيني: الكويت الأعلى درجة حرارة على مستوى العالم خلال الساعات الماضية
  • طريقة عمل الشاورما السوري في البيت
  • مزيرعة بمنطقة الظفرة تسجل أدنى درجة حرارة في الدولة
  • زي الجاهزة.. طريقة تحضير البسبوسة بالخطوات
  • طريقة سهلة لتحضير المفتقة المصرية في المنزل
  • الوطني للأرصاد يكشف عن أقل درجة حرارة سجلت على الدولة