كاجو بارفي طبق حلوى هندي تقليدي يتميز بشكله الماسي تتكون من الكاجو والسكر ومسحوق الهيل والزبدة والسمن
المقادير اللازمة
2 كوب (250 جم) كاجو كامل نيء
ملعقتان كبيرتان (15 جم) مسحوق حليب بودرة
1/2 ملعقة صغيرة من الهيل الناعم
10 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة (125 جم) سكر
1/4 كوب (60 مل) ماء
1/2 ملعقة صغيرة سمن
أوراق من الفضة الصالحة للأكل اختيارية
طريقة العمل
في الخلاط اطحني الكاجو حتى يصبح مسحوق ناعم مع الحرص على عدم طحنه تمامًا حتى لا تفرز المكسرات الزيت
ضعي مسحوق الكاجو في وعاء خلط متوسط الحجم ثم اخفقي معه الحليب المجفف والهيل
في قدر سخني السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر
استمري في الطهي حتى يصل الخليط إلى 230 درجة فهرنهايت (110 درجة مئوية) على ميزان حرارة حوالي 4 دقائق
بدلاً من ذلك يمكنك معرفة مدى نضج شراب الحلوى عن طريق وضع قطرة منه على إصبعك مع التأكد من تركه يبرد بما يكفي أولاً حتى لا تحرقي نفسك
اتركي قطرة الشراب تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم اضغطي عليها بين إبهامك وسبابتك وافصليهما عن بعضهما
يتم التأكد من عمل الشراب عندما تمتد خصلة واحدة بين أصابعك دون أن تنكسر
أخفضي الحرارة وأضيفي خليط الكاجو مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة
يجب أن ينسحب الخليط بعيدًا عن جوانب القدر ويشكل كرة سائبة
يضاف له السمن ويخلط جيداً لبضع ثوان ثم يرفع القدر عن النار
ضعي ورقة من ورق الزبدة على سطح عمل نظيف واسكبي عجينة الكاجو بحرص
ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة فوق عجينة الكاجو
افردي عجينة الكاجو الساخنة بين الورق باستخدام شوبك
ارفعي طبقة ورق الزبدة العلوية
دعي العجين يرتاح دقيقة
إذا رغبتي في ذلك ضعي بعناية أوراق الفضة صالحة للأكل في جميع أنحاء العجين
بعد ذلك باستخدام سكين حاد قطعي العجين إلى قطع على شكل ماسة
اتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم
ثم يقدم
.المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
أتربة وارتفاع حرارة.. الأرصاد: موجة حارة جديدة ذروتها الثلاثاء
كتب- محمد عبدالناصر:
قالت منار غانم، عضو المركز الإعلامي بالهيئة العامة للأرصاد الجوية، إنه بداية من غدٍ الأحد يوجد ارتفاع في درجات الحرارة على أغلب المناطق نتيجة وجود كتل هوائية صحراوية قادمة من الصحراء الغربية.
وأكدت منار غانم، في تصريحات تلفزيونية، أن ذروة ارتفاع الحرارة سيكون يوم الثلاثاء المقبل، حيث تصل الحرارة على القاهرة لـ 33 درجة وترتفع يوم الثلاثاء لـ 35 درجة، بينما تصل لـ 40 درجة على المناطق الجنوبية.
وتابعت: تعود درجات الحرارة للانخفاض التدريجي بداية من يوم الأربعاء لتكون حول المعدلات الطبيعية وهي 32 درجة.
وأشارت إلى أن الموجة الحارة يوجد معها بعض الظواهر الجوية مثل نشاط للرياح والتي تصل لـ 35 إلى 45 درجة وتكون الرياح مثيرة للرمال والأتربة، خاصة في الأماكن المكشوفة.
وأكدت أن النصف الأول من فصل الربيع دائمًا ما يشهد تغير ما بين ارتفاع وانخفاض قيم درجات الحرارة، مع تغير مصادر الكتل الهوائية سواء صحراوية أو شمالية.
ونصحت المواطنين، خلال الفترة الحالية، بالحفاظ على الملابس الخريفية خاصة خلال فترة الليل والتي تكون الحرارة أقل.
اقرأ أيضًا:
تعرف على موعد تطبيق التوقيت الصيفي 2025
https://www.masrawy.com/news/news_egypt/details/2025/4/5/2765289
تحرك برلماني بشأن غلق عيادات ومراكز التجميل غير المرخصة
https://www.masrawy.com/news/news_egypt/details/2025/4/5/2765295
لمعرفة حالة الطقس الآن اضغط هنا
لمعرفة أسعار العملات لحظة بلحظة اضغط هنا
منار غانم الهيئة العامة للأرصاد الجوية موجة حارة حالة الطقس أخبار الطقستابع صفحتنا على أخبار جوجل
تابع صفحتنا على فيسبوك
تابع صفحتنا على يوتيوب
فيديو قد يعجبك:
الأخبار المتعلقةإعلان
هَلَّ هِلاَلُهُ
المزيدإعلان
أتربة وارتفاع حرارة.. الأرصاد: موجة حارة جديدة ذروتها الثلاثاء
© 2021 جميع الحقوق محفوظة لدى
القاهرة - مصر
27 14 الرطوبة: 17% الرياح: شمال شرق المزيد أخبار أخبار الرئيسية أخبار مصر أخبار العرب والعالم حوادث المحافظات أخبار التعليم مقالات فيديوهات إخبارية أخبار BBC وظائف اقتصاد أسعار الذهب أخبار التعليم فيديوهات تعليمية رمضانك مصراوي رياضة رياضة الرئيسية مواعيد ونتائج المباريات رياضة محلية كرة نسائية مصراوي ستوري رياضة عربية وعالمية فانتازي لايف ستايل لايف ستايل الرئيسية علاقات الموضة و الجمال مطبخ مصراوي نصائح طبية الحمل والأمومة الرجل سفر وسياحة أخبار البنوك فنون وثقافة فنون الرئيسية فيديوهات فنية موسيقى مسرح وتليفزيون سينما زووم أجنبي حكايات الناس ملفات Cross Media مؤشر مصراوي منوعات عقارات فيديوهات صور وفيديوهات الرئيسية مصراوي TV صور وألبومات فيديوهات إخبارية صور وفيديوهات سيارات صور وفيديوهات فنية صور وفيديوهات رياضية صور وفيديوهات منوعات صور وفيديوهات إسلامية صور وفيديوهات وصفات سيارات سيارات رئيسية أخبار السيارات ألبوم صور فيديوهات سيارات سباقات نصائح علوم وتكنولوجيا تبرعات إسلاميات إسلاميات رئيسية ليطمئن قلبك فتاوى مقالات السيرة النبوية القرآن الكريم أخرى قصص وعبر فيديوهات إسلامية مواقيت الصلاة أرشيف مصراوي إتصل بنا سياسة الخصوصية إحجز إعلانك