طرق التفرقة بين اللحم البرازيلي والهندي المستورد
تاريخ النشر: 27th, May 2024 GMT
مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك يتزايد اهتمام المواطنين بشراء اللحوم، وفي ظل ارتفاع أسعار اللحوم البلدي حاليًا يلجأ مواطنون إلى شراء اللحوم المستورة من الخارج سواء الهندية أو البرازيلية.
طرق التفرقة بين اللحم البرازيلي والهندي المستورد
أوضحت مديرية الطب البيطري بالقاهرة، أن اللحم البرازيلي هو لحم بقري أما اللحم الهندي هو لحم الجاموس.
وأشارت المديرية، إلى ارتفاع مستوى البروتين الكلي والدهون والبروتين الذائب الكلي وانخفاض قابلية ذوبان الكولاجين للحم الجاموس الهندي المجمد المستورد.
الفرق بين اللحم البرازيلي والهندي
من ناحية اللون والطعم، لا يوجد فرق كبير بين كل من اللحوم البرازيلية واللحوم الهندية، حيث أن كلاهما مستورد، وكان في حقيقته طازجًا فلا يوجد فرق بين كل من النوعين، لكن ما يسبب الفارق هي طريقة التخزين، وفترة التخزين، وطرق التعامل مع اللحوم.
ومن ناحية اللون، فإن اللحم الهندي لونه أفتح من اللحم البرازيلي، كما أن الفيتامينات في اللحم البرازيلي ضعف الفيتامينات الموجودة في اللحم الهندي، في حين أن السعرات الحرارية في اللحم الهندي ضعف السعرات الحرارية في اللحم البرازيلي.
أيهما أفضل.. اللحم البرازيلي أم الهندي؟
قالت نديرية الطب البيطري، إن الأفضلية هنا لا تحدد بسبب بلد الاستيراد ولكن تحدد بنوعية الحيوان إذا كان بقري أو جاموسي، ولأن الهند من عاداتهم عدم ذبح الأبقار فلذلك تصدر الجاموس فقط.
ووجهت المديرية عدة نصائح للمواطنين عند الشراء، منها:
- الشراء من مكان مضمون.
- عدم شراء لحوم انتهت مدة صلاحية تخزينها.
- تجنب اللحم ذو اللون البني الداكن أو لونه غير الطبيعي أو ذو الرائحة النفاذة.
- عدم وجود سوائل مدممة ومجمدة داخل الأكياس (للتأكد من أنها لم يسبق فكها وإعادة تجميدها).
- الابتعاد عن اللحم الجاف أو الطري والانتباه إلى القوام المناسب.
- تجنب شراء أي لحم تعرض الكيس الخارجي المخزن داخله للقطع أو التلف، حيث تزداد فرصة تعرض اللحم للهواء والبكتيريا الضارة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: اللحوم الهندية اللحوم البرازيلية اللحوم المستوردة مديرية الطب البيطري الطب البيطري اللحم البرازیلی فی اللحم
إقرأ أيضاً:
شواطئ إيران تتحول إلى اللون الأحمر بعد سقوط الأمطار.. ما السبب؟
في حدث فريد من نوعه، شهدت شواطئ جزيرة هرمز الإيرانية، تحولًا غير عادي نحو اللون الأحمر؛ إثر هطول أمطار غزيرة، ما أثار حالة من الجدل حول سبب هذه الظاهرة.
هذه الظاهرة التي أذهلت السياح والمراقبين، قد تحولت إلى موضوع واسع الانتشار عبر وسائل التواصل الاجتماعي، حيث تم توثيقها من خلال العديد من الفيديوهات التي حققت ملايين المشاهدات على منصة إنستجرام.
مشهد من الطبيعةوفقًا لما تم توثيقه عبر حساب أحد المرشدين السياحيين، تدفقت المياه الحمراء من المنحدرات الصخرية نحو البحر، مما خلق مشهدًا جذابًا جعل السياح يتجمعون مرتدين معاطف المطر لمشاهدة هذا العرض المدهش.
وفي لحظة أخرى، ظهر رجل ينزل إلى مياه البحر ذات اللون الأحمر اللامع، ذاكرًا أن هذا اللون يبدو كأنه نتاج الذكاء الاصطناعي.
وتفاعل المتابعون عبر وسائل التواصل مع هذه الظاهرة، حيث أعرب البعض عن إعجابهم الكبير بجزيرة هرمز، بينما لاحظ آخرون جمال وقدرة الله في خلق مثل هذه المشاهد الفريدة.
ما هي جزيرة هرمز؟تعتبر جزيرة هرمز، المعروفة أيضًا باسم "جزيرة قوس قزح"، وجهة للسياحة الجيولوجية بفضل تنوعها الفريد، حيث تحتوي على أكثر من 70 معدنًا مختلفًا.
ويحدث هذا التحول في اللون الأحمر بالشاطئ بشكل طبيعي على مدار العام، مما يجعلها نقطة جذب للسياح من جميع أنحاء العالم.
لكن جمال التربة لا يقتصر فقط على المنظر الجمالي، بل تتمتع أيضًا بالعديد من الاستخدامات الصناعية، فعلى سبيل المثال، تُستخدم هذه التربة في عمليات الصباغة وصناعة السيراميك.
بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامها في المطبخ المحلي كنوع من التوابل، حيث تضاف إلى الصلصات مثل "سوراغ"، وهو معجون سمك مالح وحامض يؤكل مع الخبز والأرز والأطباق المحلية الأخرى.
الأسباب العلمية وراء الظاهرةفيما يبدو أن هذه الظاهرة ساحرة، فإنها ليست شيئًا خارقًا للطبيعة، حيث يتمتع الشاطئ بتربة غنية بأكسيد الحديد، مما يعطيه اللون الأحمر المميز المعروف محليًا باسم "كِلَك" (Gelak).
وقد أشارت هيئة السياحة الإيرانية، إلى أن المشي على الشاطئ؛ يتيح للزوار رؤية أجزاء من الرمال تتلألأ بمركبات معدنية، خاصة عند غروب الشمس أو شروقها.
وليست إيران الوحيدة المعروفة بظواهرها الطبيعية الساحرة، ففي إسبانيا، توجد بحيرة وردية في مدينة "توريفيجا" على ساحل "كوستا بلانكا"، يعود لون البحيرة الوردية إلى نوع غير عادي من البكتيريا والطحالب المعروفة باسم Dunaliella salina، ويظهر هذا اللون بشكل أكثر وضوحًا خلال الأشهر الدافئة، مما يجعل المكان مقصدًا للسياح.
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل