يتميز بمذاقه الشهي.. مفتول بالطريقة الفلسطينية
تاريخ النشر: 27th, May 2024 GMT
المفتول من الأطباق الشهير التقليدية في دولة فلسطين إلا انه يتميز بمذاقه الشهي ومكوناته المختلفة وسهولة تحضيره.
كثيرًا ما تشعر الأمهات بالملل من تكرار الأطباق التي تحضرها وتقدمها لأفراد أسرتها واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضيرها مفتول بالطريقة الفلسطينية بخطوات سهلة.
المقادير
- مقادير الدجاج :
الدجاج : دجاجة (منظفة ومقطعة)
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (منظفة ومقطعة)
جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
ورق غار : 2 ورقة
القرفة : عود
الكركم : ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : ملعقة صغيرة
البصل : 10 حبات (مقطع)
الماء : 2 كوب
حمص : كوب (حبّ مسلوق)
- مقادير المفتول :
الماء : 5 اكواب
ملح : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
المفتول : 3 اكواب
البصل : 1 حبة (مفروم)
الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح : ملعقة صغيرة (لماء البخار)
حبوب عين جرادة : ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ملعقة صغيرة (لماء البخار)
حمص : نصف كوب (حبّ مسلوق)
الزبدة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير الدجاج: ضعي قطع الدجاج المغسولة والمنظفة بقدر على النار ثم قلبيهم مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
أضيفي جوزة الطيب، والبهارات المشكلة، وورق الغار، وعود القرفة، والكركم، والملح، وكمية البصل المقطع، وقلبي الدجاج مع المكونات قليلاً ثم صبي كمية الماء، وغطي القدر حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفي الحمص الحب.
لتحضير المفتول: صبي كمية الماء بطنجرة البخار، ثم أضيفي عليه الملح، والكمون، والزيت النباتي، وضعي المصفاة، وأضيفي كمية المفتول على البخار، ثم أضيفي عليه حبة البصل المفروم، والكمون، والملح، وعشبة عين الجرادة، وملعقة صغيرة من الزيت النباتي، وقلبي المفتول مع المكونات.
أضيفي الحمص الحب المسلوق على المفتول، وغطي القدر حتى ينضج، ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
أخرجي الدجاج من ماء السلق، ويمكنكِ وضعه في صينية الفرن حتى يتحمر.
اسكبي المفتول في طبق التقديم، وأضيفي عليه من ماء سلق الدجاج مع البصل، وضعي قطع الدجاج المشوية على الوجه.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج دجاجة الزيت النباتي جوزة الطيب الكركم القرفة البصل ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
ارتفاع حصيلة تحطم طائرة صغيرة في أميركا
ارتفعت حصيلة تحطم طائرة طبيّة كانت تقل طفلة مكسيكية من مستشفى في مدينة فيلادلفيا بولاية بنسيلفانيا الأميركية إلى سبعة قتلى و19 مصابا، بحسب ما أعلن مسؤولون اليوم السبت.
وقع الحادث، وهو ثاني كارثة جوية في الولايات المتحدة هذا الأسبوع، عندما سقطت طائرة من طراز "ليرجيت 55" ذات محركين، فوق حي مزدحم في فيلادلفيا، وانفجرت عند الاصطدام وتناثر حطامها فوق المنازل والمركبات.
كان مسؤولون قد قالوا، في وقت سابق، إن الركاب الستة على متن الطائرة، وهم فتاة صغيرة كانت في الولايات المتحدة لتلقي الرعاية الطبية، ووالدتها، وأفراد من طاقم الطائرة والطاقم الطبي معها، لقوا حتفهم، وجميعهم مكسيكيون.
وأعلنت شيريل باركر رئيسة بلدية فيلادلفيا، اليوم السبت، أن شخصا آخر على الأقل كان في سيارة قُتل أيضا، وأصيب 19 شخصا.
كما أشارت باركر، في مؤتمر صحافي، إلى أن عدد القتلى "ليس نهائيا" وقد يرتفع.
وقال آدم ثيل المسؤول الإداري "نجهل الكثير حول من كان موجودا في شوارع هذا الحي الليلة الماضية وقت الاصطدام"، محذّرا من أن إعلان الحصيلة النهائية قد يستغرق أياما.
وأضاف ثيل أن المنطقة المتضررة تشمل أربع إلى ست مجمعات سكنية، كما عُثر على حطام في "منطقة بعيدة".
تحطّمت الطائرة الصغيرة قرب مركز تجاري، وأظهرت مقاطع فيديو، تداولها ناشطون على شبكات التواصل الاجتماعي، كرة نارية أعقبتها حرائق عدة على الأرض في منطقة حضرية.
وقال شاي غولد، مالك شركة "جيت ريكيو إير أمبولانس" المشغلة للطائرة المنكوبة لشبكة "إن بي سي" التلفزيونية الأميركية إن الطائرة كانت تنقل طفلة صغيرة "تلقت علاجا طبيا منقذا للحياة" إلى المكسيك، مضيفا أن الركاب الآخرين كانوا والدتها والطيار ومساعد الطيار وطبيب وممرض.
هل يتحمل أنشيلوتي مسؤولية هزائم ريال مدريد؟ ومن أبرز المرشحين لخلافته؟