اعتماد 328 مطبخ إعاشة للعمل في موسم حج 45
تاريخ النشر: 27th, May 2024 GMT
اعتمدت أمانة العاصمة المقدسة عدداً من شركات متعهدي الإعاشة والمطابخ ذات الإمكانيات العالية، للعمل خلال موسم حج 1445ه، وذلك بعد استيفاء المتطلبات واستكمال الإجراءات التي تخول أصحاب تلك المنشآت تقديم خدمات الإعاشة والتموين خلال الموسم.
وقامت وكالة البلديات ممثلة في الإدارة العامة للتراخيص وسلامة الغذاء وإدارة خدمات الإعاشة بتأهيل واعتماد (328) من الشركات والمؤسسات وأصحاب المطابخ المتخصصين في التموين والإعاشة، وبطاقة استيعابية تصل إلى نحو (7,618,780) حاج، بمكة المكرمة، و(5,065,000) حاج في المشاعر المقدسة، وذلك في إطار الاستعدادات لموسم الحج وبهدف تقديم خدمات مميزة في مجال الغذاء وبجودة عالية.
أخبار متعلقة "ريف السعودية": مراكز تسويق المنتجات الزراعية تسهم في نمو قطاع الفاكهةعاجل | بدون تغيير الرواتب.. بدء نقل موظفي "الصحة القابضة" الشهر المقبلووضعت الأمانة خطة رقابية لمتابعة تلك المطابخ خلال الموسم والتأكد من أدائها بجودة عالية واستمرارية استيفائها للاشتراطات، حيث تقوم الفرق الرقابية بالجولات الميدانية المستمرة للكشف على منشآت الإعاشة المؤهلة وسحب وتحليل العينات الغذائية بواسطة أجهزة الكشف السريع للتأكد من صلاحية المواد المستخدمة كزيوت القلي ومواد النظافة وسلامة الأدوات المستخدمة والإشراف على تثقيف وتوعية العاملين في تلك المنشآت.
وجهزت الأمانة عدد من المختبرات المركزية والمتنقلة، والتي تعمل بتقنيات عالية بواسطة كوادر وطنية متخصصة لفحص عينات الغذاء المتداولة بالأسواق والمطاعم بمكة المكرمة والمشاعر المقدسة والتأكد من سلامتها وصلاحيتها، وتصل طاقتها التشغيلية الى أكثر من (700) عينة في اليوم الواحد.منع السلطة المقطعة
كانت الأمانة قد أكدت على أصحاب المطابخ ومتعهدي الاعاشة بمنع السلطات المقطعة والمحضرة يدويًا داخل مطبخ الإعاشة واستبدالها بتقديم الثمرة بالحجم الكامل وذلك بعد غسلها وتعقيمها، وكذلك منع تحضير المقبلات والصوصات بصورة يدوية واستبدالها بالمقبلات المصنعة التي تحمل بطاقة غذائية ومحضرة في المصانع.
أتي ذلك لحرص الأمانة على تقديم وجبات الإعاشة لضيوف الرحمن بالطرق الصحية الآمنة، ووفق أعلى معايير الجودة في تطبيق شروط سلامة التغذية، وبما يتوافق مع متطلبات ومعايير المنظمات العالمية.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: عبدالعزيز العمري مكة المكرمة أمانة العاصمة المقدسة موسم الحج 1445 هـ ضيوف الرحمن
إقرأ أيضاً:
النازحون من قرى جنوب الجزيرة مأساة منسية
تقرير: خالد فضل
السيدة الشابة (أم وعد) نازحة من قرية قريبة من مدينة الحوش محلية جنوب الجزيرة , تستضيفها وأطفالها الخمسة , وأسرتها الممتدة أسرة تربطها بهم علاقة في قرية أخرى على مقربة من مدينة المناقل بغرب الجزيرة ( هذه القرية تستضيف أعدادا فوق قدرتها من نازحي قريتنا , الرجال يقيمون في مدرسة بينما النساء والأطفال يأوون إلى مدرسة أخرى) بعد أن إمتلأت جميع البيوت ولم تعد هناك غرفة واحدة خالية . ثم تواصل سرد معاناتها , أخذت طفلتي إلى مستشفى المناقل , تم حجزها لخمسة أيام احتاجت لعملية نقل دم , وتلقي علاج الملاريا الخبيثة , التي اصابت طفلي الرضيع كذلك , وعند عودتي للمراجعة بعد اسبوع تقرر حجز أختها الأخرى بذات الداعي , لم يكن في وسعي تحمل تبعات الحجز في المستشفى لعدم توفر المال , والمستشفى تكتظ بالمرضى وتنتشر الأوبئة مما يعني إلتقاط وباء جديد , اشتريت بما تبقى لي من مبالغ جرعات العلاج للطفلين على أمل أن أجد من يقوم بمواصلة علاجهما حيث أقيم , للأسف لا يوجد كادر طبي على دراية بحقن المحاليل الوريدية , أضطررت للنزوح مؤقتا إلى قرية أخرى يوجد بها مركز طبي ومكثت هناك لبضعة أيام قبل عودتي , الآن الحمدلله أوضاع أطفالي الثلاثة أفضل . لكن لا يمكنك التعرف على ملامح كثير من أهل قريتي النازحين , لقد تغيّرت ملامح الناس فعلا بسبب الهموم والمرض ونقص الغذاء . أمّا زوجها (أبومحمد) فقد ظل مقطوعا عنهم لشهور بسبب انقطاع شبكة الاتصالات حيث يعمل في إحدى مدن إقليم النيل الأزرق . أشقاؤها الذين يمتلكون قطيعا من المواشي يشكل مصدر كسب عيشهم الوحيد , تعرضوا لحادثة نهب مسلّح بالقرب من القرية التي نزحوا إليها , فقدوا حوالي 32رأسا من الأبقار المنتجة , مما فاقم من تأزم أوضاعهم المعيشية المأزومة أصلا , لم تصلهم أي معونات غذائية أو طبية منذ وصول الحرب إلى مناطقهم في شهر ديسمبر من العام الماضي .
حال أم وعد , يعكس حال آلاف الأسر في قرى منطقة الحوش بولاية الجزيرة , ففي غضون الفترة من منتصف مايو وحتى الآن شهدت تلك القرى عمليات تهجير قسري من جانب قوات الدعم السريع , مئات الآلاف من المدنيين من الأطفال والنساء والرجال أجبروا تحت التهديد بالقتل والعنف الجنسي على مغادرة قراهم , وترك منازلهم عرضة لعمليات نهب غير مسبوقة , فيما تمّ تدمير البنية التحتية الشحيحة للخدمات مثل آبار المياه , المراكز العلاجية , طواحين طحن الغلال , وغيرها من ممتلكات عامة .وفي خلال هذه الفترة تقول احصاءات يتم تحديثها يوميا تقريبا أنّ نحو 50شخصا رجالا ونساء من قرية (أم وعد) توفوا إلى رحمة الله , معظمهم في حالة نزوح خارج القرية , من مختلف الأعمار , 3 منهم فقط قتلوا برصاص قوات الدعم السريع والبقية قضوا بالأمراض وعدم توفر العلاج والخدمات الطبية المنقذة للحياة , ونقص الغذاء .
المرّة الوحيدة التي تمّ فيها توزيع كمية محدودة من المواد الغذائية (ذرة رفيعة , زيت طعام, ملح , لوبيا) كانت في شهر أغسطس2023م قبل إجتياح ود مدني بثلاثة أشهر تقريبا , وفّر برنامج الغذاء العالمي بالتعاون مع المعونة الأمريكية تلك المواد مستهدفا بشكل خاص النازحين الفارين من ولاية الخرطوم وقتذاك , بينما لم تنل المجتمعات المستضيفة أي مساعدات .
بعد سيطرة قوات الدعم السريع على حاضرة الولاية حدثت عمليات نهب كاملة لمستودعات برنامج الغذاء العالمي مما فاقم من معاناة الناس(البائسين) الذين هم في أشد الحاجة لتلك المواد على شحها ؛ بحسب ما قاله مسؤولون كبارفي البرنامج حينها , وتوالت النكبات على القرويين بتواتر عمليات النهب الممنهج للمحاصيل الغذائية التي كانوا قد حصدوها من مزارعهم .
دراسات تؤكد بؤس الحال:في شهر أبريل الماضي نشر برنامج الأمم المتحدة الإنمائي والمعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية دراسة مسحية عن تأثير النزاع في الريف السوداني , شملت(4504) أسرة في مختلف أنحاء السودان ؛الذي يعيش ثلثا سكانه في الأرياف , وقد كشفت الدراسة عن تعطل أنشطة الزراعة لدى 50% من الأسر الريفية , ترتفع إلى 63% في ولايتي سنار وغرب كردفان , و66% في ولاية الخرطوم , أشارت الدراسة إلى أنّ 59% من الأسر الريفية تواجه خطر انعدام الأمن الغذائي المعتدل والشديد , بيد أنّ 73% منها تعيش في مساكن غير لائقة . وقد أوصت الدراسة التي غطت الفترة من نوفمبر2023_ينائر2024م , ضمن توصيات عديدة بمساعدات إنسانية وغذائية فورية للأسر التي تواجه انعدام الأمن الغذائي الحاد وفقدان الدخل , وكذلك ضرورة التدخلات الإقتصادية السريعة بما في ذلك من خلال برامج التحويلات النقدية الفورية لتخفيف الأعباء المالية وتمكين الأسر من الحصول على الغذاء وغيره من الضروريات . وقال نادر الشريدة الممثل المقيم للبرنامج بالإنابة في السودان (إنّ فهم الكيفية التي أثّر بها النزاع المسلح في السودان على حياة الناس وسبل كسب عيشهم يوفر أساسا مهما للتدخلات المستهدفة واصلاحات السياسات للتخفيف من الآثار السلبية للصراع وتعزيز القدرة على الصمود .(موقع الأمم المتحدة 28ابريل2024م) .
وبعد مرور أكثر من ستة أشهر على تحليلات ذلك المسح والنتائج المفزعة , لم تزل (أم وعد) تزداد حالتها بؤسا على بؤس دون حدوث أي تدخلات إيجابية شأنها شأن مئات الآلاف من الأسر الريفية في منطقة جنوب الجزيرة وحدها .
آمال معلّقة وأنظار مشدودة صوب الخارج:(انقضى العام ودخلنا في الثاني ولا ندري متى يمكن أن نرجع , أصبح وجودنا في المهجر هو الأمل الوحيد لبقاء أسرنا على قيد الحياة في مناطق نزوحهم , ما فائدة العودة للجلوس معهم كعبء إضافي على المجتمعات المستضيفة لهم) هكذا لخّص (الحاج النور) المعادلة , وهو ضمن آلاف المهاجرين والمغتربين واللاجئين في أرجاء المعمورة من أبناء وبنات تلك القرى المنكوبة ؛ وهم يحملون من هموم أهاليهم ما تنؤ بحمله الجبال الرواسي , لكنهم يظلون/يظللن , محط آمال هؤلاء الضحايا البسطاء ولسان حالهم يردد (زي الحال ده يوم لا كان لا حصل) .
تجمّع أبناء الجزيرة بالولايات المتحدة وكندا_ قيد التأسيس_ يمكن أن يكون أحد روافد مناصرة أهلهم العالقين بين رحى وسندان طرفي الحرب وما يتحالف معهما من مليشيات في صراع (الأفيال) الذي تكون ضحيته الأعشاب, كما في المقولة المشهورة , وجاء في مسودة بيانه التاسيسي في نوفمبر2024م ينادي ؛ ضمن بنود عديدة , بتقديم المساعدات العاجلة لسكان الولاية عبر التنسيق مع المنظمات الإنسانية العالمية العاملة في مجالات الإغاثة والخدمات الإنسانية , ولفت أنظار العالم الحر إلى حجم الكارثة الإنسانية التي يتعرض لها أهلنا في مناطق النزوح , وتشكيل لجنة خاصة للعون الإنساني للتنسيق والمتابعة . والتواصل العاجل والتنسيق مع المنظمات المحلية والدولية والعمل معها في استقطاب الدعم الغذائي والعلاجي وتوفير المأوى بصورة عاجلة للنازحين من سكان الولاية وتلبية حاجاتهم الأساسية المختلفة . كلك العمل على تشكيل مجموعات ضغط فعّالة من كل التنظيمات والمنظمات والجمعيات والدول التي تنادي بوقف هذا النزيف , واستخدام كافة الوسائل المتاحة لحمل طرفي الصراع على وقف الحرب المدمرة التي لم تجلب سوى الموت والدمار والتشريد لمواطني الجزيرة وبقية مناطق السودان .
هل تصل أنّات وأوجاع الأطفال ( وعد وأختها وأخوانها ) ولواعج وهواجس أمهم وأحزانها ومأساتها الكظيمة , وهي تهدهد هذه , وتحمل الرضيع , وتسهر مع تلك من حمى تسرى في أوردتها قبل أن يسري المحلول إن وجد , في تلك الأوردة الغضة لأطفال في مهب عاصفة الضياع هل ؟
الوسومآثار الحرب في السودان انتهاكات الدعم السريع بولاية الجزيرة جنوب الجزيرة حرب الجيش والدعم السريع ولاية الجزيرة
منظمات حقوقية تطالب بالإفراج الفوري عن رجل الاعمال ”عبد السلام الجبر” المعتقل تعسفيا بصنعاء منذ عام