"معهد بحوث التغذية" يوضح نتائج دمج الذرة الرفيعة مع القمح في إنتاج الخبز
تاريخ النشر: 26th, May 2024 GMT
أكد الدكتور شاكر عرفات، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن هناك 5 آلاف عامل يعملون في مشروعات الزراعة بوادي الشيح، لافتا إلى أن هناك دراسة دقيقة لاستخدام الذرة الرفيعة مع القمح في إنتاج الخبز.
تكلفة رغيف الخبز من الذرة الرفيعة أقل من القمحوتابع الدكتور شاكر عرفات خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامي أحمد موسى ببرنامج على مسئوليتي المذاع على قناة صدى البلد، أن المطاحن في مصر يمكن أن تطحن الذرة الرفيعة على مستوى الجمهورية، معلقا: تكلفة رغيف الخبز من الذرة الرفيعة أقل من تكلفة القمح.
واستكمل قائلا: قمنا بعمل تجارب على المواطنين بواسطة عيش الذرة الرفيعة، ونتيجة التجارب مبشرة ولقيت قبولا من قبل المواطنين وخاصة مرضى السكر وأصحاب أمراض الجهاز الهضمي والأمعاء.
خبز الذرة الرفيعةوقال مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية: الولايات المتحدة واليابان والهند وإثيوبيا والصين والأرجنتين وغيرهم من الدول يستخدمون خبز الذرة الرفيعة؛ لأنه منتج مقبول ومستهلك عالميا، مواصلا: الذرة الرفيعة لا يحتاج تكلفة عالية في الزراعة، ولا تأثير له على المحاصيل الاستراتيجية.
طعم الخبز من الذرة الرفيعة ذو طعم جيدوأضاف الدكتور شاكر عرفات أن التجربة أثبتت بأن 15/20% ذرة رفيعة والباقي من القمح، منوها أن طعم الخبز من الذرة الرفيعة ذو طعم جيد، وخلط القمح على الذرة الرفيعة يحتاج الاستمرارية مع ةضع المنتج في وعاء واحد.
وشدد على أن زنة الرغيف 90 جم ولا توجد أزمة في المطاحن لاستخدام الذرة الرفيعة، ونشجع المزارعين على زراعة لزيادة الاستهلاك.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الخبز الذرة انتاج الخبز القمح
إقرأ أيضاً:
أمازون تكشف أول شريحة تخفض تكلفة تصحيح الأخطاء 90%
أعلنت شركة أمازون عن إطلاق أول شريحة حوسبة كمية تُعرف باسم "Ocelot"، تتميز ببنية قابلة للتطوير وتقلل من تكلفة تصحيح الأخطاء بنسبة تصل إلى 90%، ما يمثل إنجازاً غير مسبوق في هذا المجال.
تم تطوير شريحة "Ocelot" بواسطة فريق مركز AWS للحوسبة الكمية التابع لمعهد كاليفورنيا للتكنولوجيا (Caltech).
وتؤكد أمازون أن هذه الشريحة تمثل قفزة نوعية في بناء أجهزة كمبيوتر كمية شبه خالية من الأخطاء.
هذه الأجهزة قادرة على حل مشكلات معقدة تتجاوز إمكانيات أجهزة الكمبيوتر التقليدية الحالية، ما يفتح آفاقاً جديدة في المجالات التجارية والعلمية.
واعتمد فريق التطوير على تصميم مبتكر لبنية الشريحة، مع التركيز على بناء آليات تصحيح الأخطاء من الألف إلى الياء، وفق ما ورد في موقع "إنترستينغ إنجينيرينغ".
تتكون الشريحة من طبقتين مكدستين من السيليكون، وتعتمد على مفهوم "كيوبت القطة" المستوحى من تجربة شرودنغر الشهيرة. يساهم هذا التصميم في تحقيق استقرار أعلى وتقليل معدلات الأخطاء التي طالما شكلت تحدياً رئيسياً في الحوسبة الكمّية.
تضم "Ocelot" خمس كيوبتات أساسية مخصصة لحفظ البيانات، بالإضافة إلى أربع وحدات إضافية مخصصة لاكتشاف وتصحيح الأخطاء، ما يُعزز الأداء ويُخفض التكلفة بنسبة 90% مقارنة بالأساليب التقليدية الأخرى.
كما تتميز الشريحة بقدرتها على اكتشاف الأخطاء وتصحيحها أثناء حدوثها، وهو ما يجعلها ابتكاراً بارزاً يُبشر بتقدم هائل في هذا المجال.
تُعد هذه الشريحة خطوة كبيرة نحو بناء أجهزة حوسبة كمية أكثر موثوقية وكفاءة، ما يضع أمازون في طليعة السباق العالمي نحو تطوير هذه التقنية الثورية.
ومن المتوقع أن تنشر "أمازون" نتائج أبحاثها حول "Ocelot" في مجلة "Nature"، ما قد يشكل دفعة جديدة نحو تحقيق حلم التفوق الكمّي.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا