الصحة الحيوانية يشارك في حملة طرق الأبواب للتوعية بذبح الأضاحي
تاريخ النشر: 26th, May 2024 GMT
نظم معهد بحوث الصحة الحيوانية التابع لمركز البحوث الزراعية القافلة الإرشادية التوعوية بمدينة المنصورة للتوعية بأهمية تطبيق الممارسات الصحية الجيدة في عمليات ذبح الأضاحي خلال العيد وفي داخل محلات الجزارة أثناء عمليات ذبح الأضاحي في العيد
وتحت رعاية معالي السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي والدكتور عادل العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية والدكتور أيمن مختار محافظ الدقهلية .
و شارك مركز البحوث الزراعية ممثلا في معهد بحوث الصحة الحيوانية بالمنصورة فى حملة طرق الأبواب الإرشادية التوعوية وذلك بالمرور على مختلف محلات الجزارة بنطاق مدينة المنصورة للتوعية بأهمية تطبيق الممارسات الصحية الجيدة في محلات الجزارة أثناء استلام الذبائح وحفظها وإعدادها للبيع
كما تم توعية المواطنين والمستهلكين بهذه الممارسات أثناء تداول اللحوم بعد البيع وأثناء الطهى والاستهلاك وذلك بهدف الحفاظ على القيمة الغذائية للحوم والصحة العامة للمواطنين والجزارين كذلك تعتبر اللحوم الحمراء الطازجة هى النوع المفضل لدى جمهور المستهلكين وتحظى بعناية فائقة للحفاظ على جودتها وسلامتها منذ الكشف البيطري علي الذبائح قبل الذبح في مختلف مجازر محافظة الدقهلية والكشف عليها بعد الذبح.
و تأتي أهمية هذه الحملة الإرشادية التوعوية على أرض الواقع مع اهم المراحل فى محلات الجزارة
وتهتم الدولة المصرية بتوفير كميات كافية من اللحوم الحمراء الطازجة كذلك تهتم بجودة هذه اللحوم للحفاظ على جودتها وسلامتها
من اهم طرق الحفاظ على جودة اللحوم فى محلات الجزارة هى الممارسات الصحية الجيدة التي يجب أن يطبقها الجزارين والعمال فى محلات الجزارة
ويتم فى حملة طرق الأبواب الإرشادية التوعوية شرحها بسهولة وتوضيحها عمليا للجزارين خاصة ارتداء الجونتات وغطاء الرأس والأحذية و الحفاظ على النظافة الشخصية للجزارين والعمال والمدوامة على غسل اليدين
مع التنبيه على نظافة المحلات بمطهرات من مصادر موثوقة للحفاظ على الجودة للحوم وصحة المواطنين
كما تم استماع الباحثين للتحديات و الصعوبات التي تواجه الجزارين والعمال وتم شرح الحلول العلمية لها
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: مركز البحوث الزراعية وزير الزراعة اللحوم الحمراء محافظة الدقهلية أضاحي محلات الجزارة
إقرأ أيضاً:
علماء: تناول اللحوم الحمراء يؤدي إلى شيخوخة الدماغ
الولايات المتحدة – أظهرت دراسة جديدة طويلة الأمد أجراها باحثون من كلية الصحة العامة بجامعة “هارفارد” وجود صلة بين تناول اللحوم الحمراء (مثل لحم البقر أو الضأن أو الخنزير) وزيادة خطر الإصابة بالخرف.
وقام العلماء بتحليل بيانات صحية لمدة 10 سنوات عن صحة 133771 شخصا من قاعدتي البيانات الأمريكيتين، تمت متابعتهم حتى سن 43 عاما.
وكشف التحليل أن متوسط تناول ربع وجبة أو أكثر من اللحوم الحمراء المصنعة يوميا، أي ما يعادل نصف شريحة من لحم الخنزير المقدد مرتبط بزيادة خطر الإصابة بالخرف بنسبة 13%، مقارنة بمَن يتناولون كميات أقل من اللحوم. كما أن كل نصف وجبة إضافية يوميا تسرع من شيخوخة الدماغ المعرفية بحوالي 1.6 سنة.
وجاء في مجلة Neurology أنه يمكن أن يضاف بند يقضي بتقليل تناول اللحوم الحمراء إلى الإرشادات الغذائية الخاصة بدعم الصحة المعرفية.
وعلى الرغم من أن هذه الدراسة لا تستطيع التأكيد أن تناول اللحوم الحمراء يؤدي مباشرة إلى الخرف، إلا أنها تقدم أدلة قوية على وجود تلك الصلة بفضل حصة كبيرة من البيانات تم تحليلها.
من الجدير بالذكر أن اللحوم الحمراء التي لم يتم حفظها أو معالجتها إضافيا قبل الاستهلاك لم تكن مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالخرف.
وقال عالم الأنظمة الغذائية (دانيال وانغ) من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد:” نأمل أن تحفز نتائجنا المزيد من الاهتمام بالصلة بين التغذية وصحة الدماغ”.
المصدر: Naukatv.ru
الزمالك يهزم الأهلى ويتوج بكأس البطوله العربيه للطائره