مختصة: سلامة الغذاء تعني تقديم وجبات خالية من أي ملوثات أو مسببات للأمراض
تاريخ النشر: 26th, May 2024 GMT
قالت اختصاصية سلامة الغذاء حنين بخش إن سلامة الغذاء تعني تقديم وجبات خالية من أي ملوثات أو مسببات للأمراض، وكثير من المنشآت تفتقد وجود متخصصين في سلامة الغذاء.
وأضافت خلال حديثها مع «العربية»: « ساعدت حالات التسمم الأخيرة في تسليط الضوء على أهمية سلامة الغذاء، وفي السابق كان الكثير يعتقد أن سلامة الغذاء هي الوجبات الصحية، ولكن سلامة الغذاء تعني تقديم وجبات خالية من أي ملوثات أو مسببات للأمراض».
وتابعت: « هناك كثير من المنشآت تفتقد وجود متخصصين في سلامة الغذاء من حيث متابعة التعبئة والتغليف والحفظ والحرارة وتتبع كل سلسلة العمليات التصنيعية للمادة الغذائية».
وأضافت اختصاصية التغذية: « يجب وجود شخص متخصص مثل اخصائي أو مشرف جودة وسلامة الغذاء ويجب أن يكون موجود في كل المطاعم».
#نشرة_الرابعة | اختصاصية سلامة الغذاء حنين بخش: سلامة الغذاء تعني تقديم وجبات خالية من أي ملوثات أو مسببات للأمراض، وكثير من المنشآت تفتقد وجود متخصصين في سلامة الغذاء@Han_bakhsh90een pic.twitter.com/HTLxFqSQ15
— العربية السعودية (@AlArabiya_KSA) May 26, 2024المصدر: صحيفة عاجل
إقرأ أيضاً:
الخضيري: مسببات الامساك السكريات والدهون الصناعية
ماجد محمد
اوضح أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، أن السكريات والدهون الصناعية من أكثر مسببات الامساك.
وقال الخضيري خلال تغريدة علي موقع إكس: “الامساك له عدة أسباب ومنها نوع الاكل.. والقلق والتوتر، وتأجيل الذهاب لدورة المياه بحجة الانشغال او عدم توفر دورة مناسبة؛ فتتفاقم المشكلة”.
وتابع: “مسببات الامساك السكريات والدهون الصناعية اللي هي سمن نباتي وتجنبوها، واستخدموا البدائل، ومنها العسل الطبيعي بدل السكر والسمن الحيواني او زيت الزيتون او زيت الذرة وزيت دوار الشمس بدل السمن النباتي”.
وأضاف: “الالياف والنخالة بانتظام والالياف بالخضار والفاصوليا الخضراء بالقشور والكوسة والباميا والجزر والبقدونس والكزبرة والفلفل الاخضر البارد والقرع والبرتقال باللب والكيوي بالقشور بالخلاط حتى يصير ناعم، لكن بأليافه وليس مشخول ولا تصفيه مثل عصير السموذي”.
وأختتم: “النوم الكافي والراحة الذهنية والاسترخاء ويدعمها اداء العبادات بخشوع وطمأنينة وراحة بال، والذهاب لدورة المياه بانتظام وبدون تأجيل وتأخير”.
اقرأ أيضا:
الخضيري يحذر: بعض الأحذية الشهيرة قد تضر بصحة القدم
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية