تحذير جديد.. أطعمة شائعة ولذيذة تزيد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
تاريخ النشر: 25th, May 2024 GMT
الجديد برس|
حددت دراسة جديدة أن تناول الكثير الأطعمة الفائقة المعالجة، مثل رقائق البطاطا والبيتزا المجمدة، قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمشاكل في الذاكرة والسكتة الدماغية.
وأوضح فريق البحث من مستشفى ماساتشوستس العام في بوسطن، أنه قد تكون هناك صلة بين اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الفائقة المعالجة، التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون والملح، واحتمال التدهور المعرفي والحالات الطبية المهددة للحياة.
وشملت الدراسة 30239 شخصا تبلغ أعمارهم 45 عاما أو أكثر، مع متابعتهم لمدة 11 عاما في المتوسط.
وقام المشاركون بملء استبيانات حول ما يأكلونه ويشربونه، ما سمح للباحثين بتحديد مقدار الطعام الفائق المعالجة الذي يتناوله كل شخص في المتوسط يوميا.
وكشف التحليل أن زيادة بنسبة 10% في كمية الأطعمة الفائقة المعالجة المستهلكة، ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بالضعف الإدراكي بنسبة 16%. وارتبط تناول المزيد من الأطعمة غير المصنعة بانخفاض خطر الضعف الإدراكي بنسبة 12%.
كما ارتبط تناول كميات أكبر من الأطعمة الفائقة المعالجة بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 8%، فيما ارتبط تناول كميات أكبر من الأطعمة الأقل معالجة بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 9%.
وقال معد الدراسة، الدكتور ويليام كيمبرلي: “تظهر النتائج أن درجة معالجة الطعام تلعب دورا هاما في صحة الدماغ بشكل عام. وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد النتائج وفهم أفضل للمكونات الغذائية أو المعالجة التي تساهم بشكل أكبر في هذه التأثيرات الصحية”.
نشرت النتائج في مجلة علم الأعصاب.
المصدر: الجديد برس
كلمات دلالية: الأطعمة الفائقة المعالجة خطر الإصابة
إقرأ أيضاً:
مواد خطيرة.. تحذير من تناول الشاي الفتلة
تحذير الشاي الفتلة أو "الشاي المغلف" ظهر بسبب بعض التقارير التي تحدثت عن المخاطر المحتملة من استخدامه، خاصة إذا كانت أكياس الشاي مصنوعة من البلاستيك أو الورق منخفض الجودة. إليك بعض النقاط المهمة تايمز أوف انديا
1. مواد التصنيع:
بعض أكياس الشاي تحتوي على مواد بلاستيكية مثل النايلون أو البوليستر، وعند تعرضها للماء الساخن، يمكن أن تطلق جزيئات بلاستيكية دقيقة.
أكياس الورق منخفضة الجودة قد تحتوي على مواد مبيضة كيميائيًا (مثل الكلور) أو مواد لاصقة قد تذوب في الماء.
2. الإفراط في النقع:
إذا تم ترك كيس الشاي في الماء لفترة طويلة، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة تركيز المركبات الضارة (مثل الألمنيوم أو الفلوريد) التي قد تكون موجودة في الشاي.
3. البدائل الصحية:
استخدام أوراق الشاي السائبة بدلًا من الأكياس لتجنب هذه المشكلات.
البحث عن علامات تجارية موثوقة تستخدم أكياسًا قابلة للتحلل وخالية من البلاستيك.
نصيحة:
تأكد من اختيار ماركات شاي ذات سمعة جيدة.
إذا كنت تستخدم الشاي الفتلة، تجنب تعريض الكيس لدرجات حرارة عالية جدًا لفترات طويلة.
التحذير من كون "الشاي الفتلة سم قاتل" هو مبالغة ظهرت في بعض التقارير والإشاعات. ومع ذلك، هناك بعض النقاط التي تستحق الانتباه بشأن الشاي الفتلة:
أسباب التحذير:
1. وجود البلاستيك في الأكياس:
بعض أكياس الشاي تصنع من البلاستيك مثل النايلون أو البوليستر.
عند غمرها في الماء الساخن، يمكن أن تُطلق جزيئات دقيقة من البلاستيك (Microplastics) قد تكون ضارة على المدى الطويل.
2. المواد الكيميائية المستخدمة في التصنيع:
يتم تبييض بعض أكياس الشاي الورقية باستخدام مواد كيميائية مثل الكلور.
قد تحتوي الأكياس على مواد لاصقة أو مبيضات يمكن أن تتسرب إلى الماء.
3. العناصر الثقيلة:
بعض الدراسات أظهرت أن أنواعًا معينة من الشاي (سواء أكياس أو أوراق) قد تحتوي على كميات ضئيلة من المعادن الثقيلة مثل الألمنيوم أو الرصاص، خاصة إذا كان الشاي منخفض الجودة.
4. مخاطر الاستهلاك المفرط:
الإفراط في تناول الشاي بشكل عام قد يؤدي إلى زيادة تركيز مادة الكافيين أو الفلوريد في الجسم، مما قد يؤثر سلبًا على الصحة.
كيفية تجنب المخاطر:
اختيار أنواع جيدة: اشترِ الشاي من علامات تجارية موثوقة ومعروفة بجودة المنتجات.
الابتعاد عن الأنواع المعبأة بالبلاستيك: اختر أكياس شاي مصنوعة من مواد قابلة للتحلل وخالية من البلاستيك.
تجنب النقع الطويل: لا تترك كيس الشاي في الكوب لفترات طويلة.
استخدام الشاي السائب: الشاي السائب (Loose Leaf Tea) يُعد خيارًا أكثر أمانًا وبيئيًا.
الخلاصة:
ليس الشاي الفتلة "سمًا قاتلًا" إذا تم استخدامه بشكل معقول ومن مصادر موثوقة، لكن من الأفضل دائمًا الانتباه إلى جودة المنتج والمواد المستخدمة.
طظˆظ„ ط§ظ„ظ…ظˆظ‚ط¹