يعتبر البروتين أحد العناصر الأساسية للبناء في جسم الإنسان، فهو ضروري للنمو واستعادة الأنسجة وضمان عمل منظومة المناعة بصورة صحيحة.
إقرأ المزيد
وتشير الدكتورة لودميلا فرولوفا أخصائية أمراض الباطنية إلى أن الأطعمة الغنية بالبروتين هي البيض والدجاج والأسماك والبقوليات والمكسرات ومنتجات الألبان.
وتقول: "يعتبر البيض أحد أغنى الأطعمة بالبروتين. فهو يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يستخدمها الجسم لبناء وإصلاح الخلايا. ويحتوي أيضا على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين D والحديد والزنك".
ووفقا لها، المصدر الآخر الغني بالبروتين هو لحم الدجاج. هذا اللحم يحتوي على نسبة عالية من البروتين مقابل نسبة منخفضة من الدهون، ما يجعله طعاما مثاليا للرياضيين والأشخاص الذين نمط حياتهم نشط. كما أن لحم الدجاج غني بفيتامينات مجموعة В الضرورية للطاقة وعملية التمثيل الغذائي.
كما تعتبر الأسماك مصدرا ممتازا للبروتين، وفقا للطبيبة، فمثلا الأسماك البحرية التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية هي ذات قيمة خاصة. لأنها تساعد على خفض نسبة الكوليسترول وتحسين صحة القلب.
كما أن منتجات الألبان، مثل الزبادي والجبن وجبن القريشة غنية بالبروتين أيضا. فهي تحتوي على الكازين، وهو نوع من البروتين بطيء الهضم يمنع ضمور العضلات ويعزز نموها. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي منتجات الألبان أيضا على الكالسيوم وفيتامين D ومواد مغذية أخرى".
إقرأ المزيدوتعتبر البقوليات والمكسرات من المصادر الجيدة الغنية بالبروتين. فمثلا يحتوي العدس والفاصوليا والبازلاء واللوز والجوز ليس فقط على البروتين، بل وأيضا على الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والحديد. لذلك يساعد تناولها بانتظام في الحفاظ على الكتلة العضلية والحالة الصحية.
وتقول: "إن البروتين الذي يحصل عليه الجسم من جميع المنتجات المذكورة أعلاه سهل الهضم ويعزز صحة العضلات والعظام والشعر والجلد. كما أن تناول البروتين عالي الجودة يخفض الشهية ويحسن المزاج ويساعد على التعافي من النشاط البدني ويحسن الحالة الصحية العامة للجسم. كما تساهم الأطعمة الغنية بالبروتين في تنظيم عملية التمثيل الغذائي وخفض مستوى الكوليسترول في الدم، ما يقلل بدوره من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".
المصدر: Gazeta.Ru
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: الصحة العامة بروتينات معلومات عامة مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
وزير الصحة يوجه بالتعاون بين شركة «لاكتو مصر» والمعهد القومي للتغذية
تفقد الدكتور خالد عبدالغفار نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الصحة والسكان، اليوم السبت، مصنع شركة «لاكتو مصر» لإنتاج الألبان وأغذية الأطفال، بمدينة العاشر من رمضان، في إطار دعم الصناعة الوطنية، ولضمان زيادة معدلات ضخ ألبان الأطفال والألبان العلاجية المدعمة من الدولة.
وأوضح الدكتور حسام عبدالغفار، المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، أن الوزير تفقد خطوط الإنتاج، واطلع على الطاقة الإنتاجية للمصنع والتي تصل إلى 35 مليون عبوة سنوياً، يتم تخصيص 22 مليون منهم لوزارة الصحة والسكان، لتوزيعهم ضمن منظومة الألبان المدعمة، مشيرا إلى أن الوزير وجه بالتنسيق والتعاون بين الشركة والمعهد القومي للتغذية، لتبادل الخبرات المشتركة في المعامل، والإضافات المقترحة في مكونات الألبان.
وأضاف «عبدالغفار» أن الشركة بدأت في إنتاج ألبان الأطفال منذ 2003 بتطبق أحدث تكنولوجيات التصنيع، والتي تم نقلها من أكبر الشركات العالمية في النمسا وألمانيا، وتوطينها في مصر لتكون تكنولوجيا مصرية خالصة، مع تطبيق أعلى معايير الجودة في الإنتاج والرقابة.
رافق الوزير خلال الجولة، الدكتورة ألفت غراب رئيس مجلس إدارة مجموعة شركات «أكديما»، والدكتور إبراهيم عزت رئيس مجلس إدارة شركة لاكتو مصر، والدكتور محمد خضيري مدير الإنتاج بالشركة، والأستاذ أمجد عبدالمؤمن نائب رئيس مجلس إدارة للشركة، والدكتور أحمد عبدالرحيم، مدير تأكيد الجودة، والدكتور محمد الوصيف، مدير الجودة، والمهندس محمد حسن، مدير الإدارة الهندسة بالشركة.
هيئة الأدب والنشر تطلق فعالية “أسبوع الطفل الأدبي”