لسان العصفور بكرات اللحم واحدة من الوصفات المثيرة للشهية التي يمكن تقديمها على مائدة الغداء، وتعتبر خيارًا ممتازًا لتنويع الوصفات التقليدية والتغلب على الروتين الذي يمكن أن يسبب الملل، لذا قدّمت الشيف توتا مراد، في برنامج «عيش وملح» على قناة «cbc sofra»، خطوات بسيطة لإعداد هذه الوصفة والتمتع بمذاقها الرائع.

المقادير:  

2 كيس لسان عصفور محمر في سمنة أو زيت أو أي مادة دهنية حسب المتوفر. 

- بصلة مفرومة ناعم. 

- ثوم مفروم. 

- جزر مبشور ناعم جدا.

- ملح حسلب الذوق.

- فلفل أسود. 

- بهارات لحمة. 

- 4 أكواب مرقة مغلية. 

لكرات اللحم:

- نصف كيلو لحمة مفرومة.

- بصل مبشور ومصفى من المياه.

- 3 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم أو خشن.

- بقدونس مفروم ناعم أو كزبرة خضراء ملح.

- فلفل أسود.

- بهارات لحمة.  

- بابريكا. 

- زيت.

- سمنة.

- بصل أحمر شرائح.

- فلفل ألوان شرائح.

- 4 فصوص توم شرائح أو مفروم.

الطريقة:

في وعاء على النار، يُسخن القليل من الزيت جيدًا، ثم تضاف كرات الكفتة وتقلب حتى تحصل على لون ذهبي، بعد ذلك، يضاف لسان العصفور والبصل والجزر، وتقلب المكونات حتى تمتزج بشكل جيد، ويتم إضافة الثوم المقطع إلى شرائح ويقلب، ثم تضاف المرقة الساخنة، ويترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان، بعد ذلك، يُغطى الوعاء ويترك على نار هادئة حتى ينضج المزيج بشكل جيد.

أما عن الخطوة الثانية، فتوضع اللحمة المفرومة والبصل والبقدونس والبقسماط والتوابل في الكبة، وتخفق جيدًا ثمّ تشكل كرات، وتشوح في سمن وتقدم مع لسان العصفور.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: لسان عصفور الوصفات اللذيذة ثوم مفروم فلفل أسود طريقة عمل

إقرأ أيضاً:

زي الجاهز.. طريقة تحضير صوص الثومية

يعد صوص الثومية من الصوصات التي يفضلها العديد من الأشخاص، ويمكن تحضير صوص الثومية بمقادير بسيطة وسهلة في المنزل.

فطارك عندنا.. لازانيا بالخضروات مع البطاطس الحارةماذا يحدث لجسمك عند تناول المخلل على فطار رمضان

طريقة تحضير صوص الثومية:

مكونات صوص الثومية

علبة زبادي

5 فصوص ثوم

عصر 2 ليمون

ملح

ملعقة كبيرة نشا

كوب ماء

طريقة تحضير الثومية 

ضعي النشا مع الماء في وعاء مناسب مع التقليب حتى يذوب النشا، ثم ضعيه على النار وقلبي المكونات بشكل جيد حتى الغليان لتحصلي على قوام ثقيل .

ضيفي المكونات في الخلاط مع الزبادي والملح والثوم وعصير الليمون واخلطيهم جيداً.

قدمي صوص الثومية مع ساندويتشات الشاورما أو الأكلات المفضلة لديك.

مقالات مشابهة

  • 400 مريض يستفيدون بقافلة طبية مجانية بالتعاون مع المستشفى الجامعى بالفيوم
  • سبب أكل الكيوي بقشره بعد تناول اللحم.. فيديو
  • أسعار اللحوم اليوم السبت 15 مارس 2025 في الأسواق والمنافذ الحكومية
  • زي الجاهز.. طريقة تحضير صوص الثومية
  • لحم 50 درهم.. مبادرة تلقى إقبالا واسعا بالحسيمة
  • مائدة رمضان.. طريقة عمل بطاطس بالبشاميل بمذاق لا يقاوم
  • هكذا أصبح 11 مارس يوما تاريخيا لسان جيرمان في دوري الأبطال
  • أسعار اللحوم البلدي والمستوردة اليوم الجمعة 14 مارس 2025
  • دون أن يشرب زيت.. أسرار عمل السمك الفيليه المقرمش
  • سوق نهر عيشة بدمشق.. وفرة في البضائع وأسعار تناسب جميع شرائح المواطنين