يمانيون:
2025-03-31@19:17:59 GMT

فوائد “غير متوقعة” لقشر الموز!

تاريخ النشر: 25th, May 2024 GMT

فوائد “غير متوقعة” لقشر الموز!

يمانيون – منوعات
أظهرت دراسة حديثة أنه إذا تم سلق قشور الموز وتجفيفها وطحنها إلى دقيق، فيمكن تحويلها إلى مخبوزات ذات مذاق لذيذ، “إن لم تكن أفضل من المنتجات المعتمدة على القمح”.

وأثبتت الدراسة أن هذه الطريقة آمنة ومفيدة في الوقت ذاته.
قشر الموز غني بالمعادن والمواد الغذائية المقاومة للسرطان، فعلى سبيل المثال، تحتوي كعكة السكر المصنوعة من قشر الموز، كمية كبيرة من الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم والعناصر المضادة للأكسدة.

وفي العام الماضي، وجدت دراسة أجريت على “كعكة قشر الموز” أن القشرة الصفراء للفاكهة توفر لوناً غذائياً طبيعياً للمنتج المخبوز، بالإضافة إلى تعزيزها بالعناصر الغذائية المهمة.

على الجانب الآخر، فإن إضافة الكثير من دقيق قشر الموز أدى إلى ظهور ألياف ذات لون بني وصلبة إلى حد ما. ولكن عندما تم إضافة كمية من الدقيق الذي يحتوي على 7.5 في المائة من قشر الموز، كانت الألياف أكثر توازنًا وجاذبية بكثير.

في حين أن الدراسة أشارت فقط إلى أهمية إضافة قشور الموز إلى الكعك المخبوز، تشير النتائج الآخرى إلى أن استخدام دقيق قشر الموز في الخبز والكعك والمعكرونة قد يكون ذا فائدة كبيرة.

اقرأ أيضاً: لا ترمِ قشر الموز..!
وفي الوقت نفسه، وجدت دراسة أجريت، عام 2016، أن استبدال نحو 10% من دقيق القمح بدقيق قشر الموز يمكن أن يثري الخبز المخبوز بمعدلات أعلى من البروتين والكربوهيدرات والدهون.

إن تناول قشر هذه الفاكهة ليس مجرد خيار صحي، بل يمكن أن يساعد في تقليل هدر الطعام، في حين أن نحو 40% من وزن الموز موجود في قشرته، وفي معظم الأحيان، يتم التخلص من هذه القشرة المغذية، وفق ما ذكرت الدراسة.

ووفقاً للدراسة فإن قشور الموز عديمة الفائدة عندما تكون نيئة، ولكن إذا تم إعدادها بشكل صحيح، فستكون مفيدة بالفعل، كما تشير الدراسة إلى أنه يمكن لقشور الموز أن تساعد في إطالة العمر الافتراضي لبعض المنتجات، إذ أن لها خصائص مضادة للأكسدة وللميكروبات.
وينطبق الشيء نفسه على قشور الفاكهة الأخرى أيضًا، مثل قشر المانجو، الذي وجد أيضًا أنه يعزز خصائص مضادات الأكسدة في الكعكة ويحسن نكهتها، وفقا للدراسة التي أجرتها مجلة ACS Food Science & Technology.

المصدر: يمانيون

كلمات دلالية: قشور الموز قشر الموز

إقرأ أيضاً:

إعلام العدو : هجوم صاروخي يمني جديد عل “تل أبيب”

الثورة نت/متابعات دوت صافرات الإنذار  ، اليوم الأحد، في “تل أبيب” والقدس وسط كيان العدو الصهيوني. وتحدثت وسائل إعلام العدو عن  تفعيل صفارات الإنذار في مناطق في كيان العدو بعد إطلاق صاروخ من اليمن.

مقالات مشابهة

  • محافظ الرس يشهد مبادرة “عيدنا في حينا”
  • دراسة: الأمهات الجدد يحتجن لساعتين من التمارين أسبوعيا
  • فوائد صحية مذهلة لـ البستاشيو
  • دراسة تكشف عن “طريقة بسيطة” لحماية عينيك من الشاشات الرقمية
  • احرصي على تناوله.. فوائد مذهلة لـ الجوز على صحة النساء
  • دراسة تؤكد أن النساء يتمتعن بحساسية سمع أعلى من الرجال
  • إعلام العدو : هجوم صاروخي يمني جديد عل “تل أبيب”
  • الحلويات والأزياء التقليدية.. “تاج” المغربيات في الأعياد
  • دراسة: النساء يتمتعن بحساسية سمع أعلى من الرجال
  • هل للبكاء فوائد؟!.. طبيبة تشرح