طريقة عمل البسلة بالجزر.. سر وصفة احترفتها الأمهات والجدات
تاريخ النشر: 24th, May 2024 GMT
لا شكّ أن البسلة من الخضروات اللذيذة والمغذية، التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، المفضّلة حول العالم رغم اختلاف الثقافات، لتميزها بالقوام الطري والطعم اللذيذ، وإمكانية استخدامها في العديد من الوجبات والسلطات والأطباق المطبوخة والشوربة.
تحتوي البسلة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك الألياف الغذائية التي تساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي، والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم، كما أنّها تحتوي على مركبات نباتية تعتبر مضادات الأكسدة، والتي يُعتقد أنها تقي من العديد من الأمراض.
يمكن استخدام البسلة في العديد من الوصفات، سواء كانت طازجة أو مجمدة، مثل البسلة المطهية، والبسلة المقلية، والبسلة في السلطات، وغيرها الكثير، وإليكِ طريقة عمل البسلة بالجزر واللحمة، على خطى الشيف هالة فهمي.
نصف كيلو من اللحم مقطعة إلى مكعبات.
نصف كيلو من البسلة الطازجة.
بصلة صغيرة مقطعة.
ملعقة من السمن.
ربع كيلو من الجزر المكعبات الصغيرة.
عصير طماطم مصفاه.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
2-3 فصوص ثوم (مفرومة).
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري).
شوربة اللحم لإضافة النكهة والمذاق.
اسلقي اللحم بالطريقة التقليدية، وصفيها جانبًا.
في طاسة على النار، أضيفي الزبدة أو السمن على نار متوسطة.
أضيفي الثوم المفروم والبصل، وقلبيهما حتى يصبحان ذهبي اللون.
أضيفي عصير الطماطم والبهارات، وشوربة اللحم، وامزجيها مع الثوم والبصل.
ضعي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة حسب الرغبة.
ضيفي البسلة والجزر، وامزجيهما، ثم غطيها واتركيها على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج وينضج الجزر وتصبح طرية.
بمجرد أن تنضج ضيفي اللحم المسلوق، واتركيهما غلوة واحدة.
تقدم كجانب للوجبة الرئيسية.
تلك الوصفة ستمنحك بسلة بالجزر ذو طعم رائع ومغذي، ويمكنك تعديل الكميات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.
استمتعي بتحضيرها وتناولها مع عائلتك وأصدقائك.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل
إقرأ أيضاً:
ندوة بالأزهر توضح دور الأمهات في دعم الأطفال ذوي الهمم
عقد الجامع الأزهر الندوة الأسبوعية بعنوان"دور الأمهات في تدريب وتأهيل الأطفال ذوي الهمم"وذلك بحضور كل من الدكتورة نشوة نصر استشاري دراسات الطفولة الطبية بمركز معوقات الطفولة جامعة الأزهر، والدكتورة أسماء الرفاعي دكتوراه في التوحد بمركز معوقات الطفولة، وأدارت الحوار الدكتورة سناء السيد، الباحثة بالجامع الأزهر، وقامت الدكتورة منى عاشور، الواعظة بالأزهر الشريف وعضو المنظمة العربية لمترجمي لغة الإشارة بترجمة الندوة بلغة الإشارة.
واستهلت نشوة نصر، اللقاء بالحديث عن الدور التحويلي للأمهات والتكنولوجيا في دعم الأطفال وذوي الهمم، حيث دعت إلى تمكين القدرات عن طريق الوقاية، وأوضحت كيف تؤثر التكنولوجيا والتفاعلات الرقمية على مهارات التواصل اللغوي للأطفال، وتأثير التعرض المفرط للشاشات على النمو المعرفي والعاطفي للطفل.
وأضافت، أن دقائق معدودة من التحفيز الإلكتروني قد تؤخر إفراز الميلاتونين لعدة ساعات، وتُخلّ بتوازن الساعة البيولوجية التي تؤدي إلى اختلال التوازن الهرموني والتهاب الدماغ، كما أن الأطفال من ذوي الهمم يتطلب دعمهم استراتيجيات مخصصة تناسب احتياجاتهم الفردية"
كما قدمت نصائح عملية لتنظيم هذا التفاعل، وأكدت على أن قصص النجاح تبقى مصدر إلهام لتوظيف التكنولوجيا بشكل متوازن وإيجابي.
وفي ذات السياق أوضحت أسماء الرفاعي، أن الأم تلعب دورًا حيويًا في تعزيز ثقة الطفل بنفسه من خلال تقديم الدعم العاطفي، وحثت الأمهات على توفير بيئة آمنة ومشجعة تعزز من استكشاف الطفل لقدراته، مما يسهم في بناء ثقته بنفسه.
كما تحدثت عن التحديات التي تواجه الأمهات في تأهيل ذوي الهمم، ومنها: نقص الدعم الاجتماعي، والشعور بالعزلة بسبب عدم تفهم المجتمع لاحتياجات أطفالهن، وبينت دور المجتمع في دعم الأمهات وأطفالهن من خلال حملات توعية، وتوفير الموارد اللازمة، وتشجيع المشاركة الفعالة وغير ذلك.
من جانبها بينت سناء السيد، أن التربية مسؤولية مشتركة بين الأب والأم معًا، ودور الأم مهم في التربية خاصة خلال السنوات الأولى؛ لأنها أكثر ملازَمة للأطفال من الأب. ولا يقتصر دور الأم على تنظيف البيت وإعداد الطعام، بل هي مربية الأجيال، وصانعة الرجال، والمدرسة الأولى في تنمية الأخلاق، لكن نتيجةً لانشغال بعض الآباء والأمهات وعدم معرفتهم بالتربية السليمة، أصبحنا نرى أطفالًا وشبابًا يعانون من إعاقات وأمراض نفسية وعصبية؛ نتيجة جهل تربويِّ يرى التربية مقصورة على الجانب المادي، والاجتهاد الشخصي، دون رجوع إلى أهل الاختصاص، ومعرفة ما يطرأ على الأبناء من تغيُّرات تصاحب مراحل نموهم.
منصور بن محمد يشهد تخريج الدفعة 15 في «جامعة حمدان بن محمد»